meeste huisvrouwen weten hoe dumplings maken.Dat is makkelijker: Kneed het deeg, bladeren door een vleesmolen, vast te houden, om water te koken, en een grote stevig gerecht klaar.Echter, de tijd die het kost veel voorbereiding.Hoe maak je dumplings niet onder de indruk gekocht in de supermarkt?Je wilt een lange afstand te maken aan de keukentafel, en platen niet voorbij tevergeefs?Als u ons advies volgt, heb je zulke dumplings dat uw gasten al mijn hele leven zullen herinneren en vragen hoe je ze koken, en huishoudens zullen weten dat uw dumplings - de meest echte en de meest heerlijke in de wereld.
beste gerecht - van de thuistest
Meestal ravioli we kopen in de winkels klaar.Maar kan concurreren met de zelfgemaakte ravioli winkel?!Thuis vulling en deeg - het is altijd uniek.Voor de vulling, dan kunt u het vlees van verschillende dieren te nemen, kiest u de kruiden naar uw smaak, niet alleen peper en zout.Het deeg kan zo dun en flexibel dat uit deze goodies figuur heeft geen last worden gemaakt.Bovendien kunnen heerlijk mals deeg voor ravioli worden gebruikt voor een verscheidenheid van andere gerechten.En kook het is niet erg moeilijk.Waarom is het dat veel koks het deeg wordt grijs, stijf en slecht gegoten?
Ingrediënten
Hoe heerlijk deeg voor ravioli te maken?Het recept is heel eenvoudig.
Ingrediënten:
- 6 kopjes van tarwemeel;
- 1,5 glazen water;
- 1 theelepel zout.
zeer zeldzaam in kookboeken of koken websites kun je de juiste volgorde van hoe je een heerlijke elastisch deeg voor ravioli te maken.Het is niet dat koks of ingenieurs proberen om het geheim van te verbergen.Zij richten zich alleen op de juiste verhouding van de ingrediënten, wat suggereert dat de technologie omgaan priori voor iedereen duidelijk.
Keuze
meel om heerlijke deeg voor de knoedels, moet u eerst een goede maaltijd.Het beste is om volkorenmeel, durumtarwe soort harde, superieure kwaliteit.Deze maaltijd bevat veel gluten.De producten niet slap geworden bij het koken.Het deeg niet donkerder.By the way, om te bepalen welke maaltijd je hebt, kunt u de resulterende deeg te kleuren.Als het zo wit als het meel blijft, dan heb je geluk - je hebt een heerlijke maaltijd.Consumptie van een dergelijk product is klein.Het deeg kan worden opgerold zeer dun, bijna transparante laag en het zal niet worden gescheurd, maar strekken.Van dit soort meel kan je niet bang zijn om extra gewicht.
zuurstofverzadiging
lekkerste deeg voor ravioli verkregen als meel verzadigd met zuurstof.Hoe dit te bereiken?Het is noodzakelijk het meel door haar of een fijne metalen zeef tweemaal zift.Dit ook niet schrijven, en het is één van de belangrijkste geheimen van een goede test.Neem de tijd om deze procedure te doen, en je krijgt een zeer smakelijke pasta voor ravioli te krijgen.De consumptie van meel - de vraag is altijd voorwaardelijk genoeg.Alles hangt af van de kwaliteit van het product en het gluten bevatten.Dienovereenkomstig is de hoeveelheid zout en water steeds verschillend.
Om zout of geen zout?
niet gehecht te raken aan de exacte cijfers die het recept heerlijke deeg dumplings gevonden in het kookboek te dicteren.Het is beter om ons advies te gebruiken.Het is als volgt.Zout aan het meel en niet het deeg en water, waarbij het meel verdunnen.Vul het houderdeel kopje gekookt vloeistof en zout naar smaak.Het moet een beetje zout zijn.Sommige koken uw heerlijke deeg voor ravioli natriumchloride niet toegevoegd helemaal.Om de schotel mogelijk was, zij gezouten water waarin gekookte dumplings klaar.Dat is logisch.Gooi je het deeg in gezouten kokend water, ze zijn in het proces van het koken zal niet aan elkaar kleven en niet uit elkaar vallen.Maar deze meer geschikt voorzorgsmaatregelen in geval van meel zachte tarwe.
elastisch deeg
lekkerste deeg voor dumplings blijkt te heroveren, wanneer dat wordt, oppakken en gooien op de tafel een paar keer.Als deze techniek, is de test nog zachte tarwe verkrijgen goede elasticiteit, hoewel het lelijk grijs wordt.Het recept voor een heerlijke deeg dumplings mag geen eieren bevatten.Soms, is het aangeraden om het eiwit toe te voegen, maar hoeft niet, noch worden toegevoegd aan de olie, die soms wordt geadviseerd te gieten in een kom met de bloem.Klassieke recept bestaat alleen uit water, meel en soms - zout.De maaltijd altijd gluten.Het kan een verschillend aantal zijn, maar is altijd aanwezig.Voor het te spelen om hun eigenschappen, is het product water toegevoegd.De grootste elasticiteit van het deeg wordt nadat vylezhu na het mengen op een koele plaats gedurende 20-30 minuten.
Custard optie
leren en beheersen van de geheimen hierin beschreven, moet u zeker proberen om een heerlijke choux deeg voor ravioli koken.Het is een beetje moeilijk om te doen.Maar het verdient zeker worden voorbereid.Kom naar de hand van foto's, geplaatst in een artikel.Ze geleidelijk laat zien hoe heerlijke deeg voor dumplings koken.
Een glas pollepel giet er een half kopje gekookt water en giet een theelepel zout.Roer goed, breng het water in de magnetron of op het fornuis om een toestand van kokend water.
giet het in een kom met drie volle glazen goede gezeefde bloem.Een dunne stroom, onder voortdurend roeren, giet het kokende water in zout.We moeten proberen om het te maken, zodat er geen klonten worden gevormd.We moeten een vrij homogeen vloeibaar beslag te hebben.Als brokken nog steeds aanwezig, breken ze met een blender.
Doe het deeg in een kom met meer bloem.Doe dit vaak, onder voortdurend roeren.Meel toe en meng totdat totdat het kan worden gedaan met een lepel.Als het deeg voldoende dik en een lepel in zal roteren met moeite plaats giet een dikke laag bloem op tafel.Leg het deeg erop.In dit stadium is het nog steeds erg plakkerig, dus niet beknibbelen.Het deeg zal veel meel nemen als dat nodig is.Kneed het deeg
gebruikelijke manier.Zorg ervoor dat het niet houden aan het tijdschema en giet de bloem.Doe dit voor zo lang als je het gevoel dat het niet langer stick.Heerlijke deeg voor dumplings mag niet niet te hard en niet te zacht zijn.In dit stadium, moet het 15-20 keer te heroveren op de tafel.
deeg voedsel wrap plasticfolie en plaats in de koelkast een half uur.Gedurende deze tijd regelt, en zal de nodige veerkracht te verwerven.Na 30 minuten kan het worden verwijderd en niet modelleren dumplings.
Lepim, en kook op een tafel Wij serveren zelfgemaakte ravioli
Giet een dunne laag op een tafel maaltijd.Eerst, voor het gemak van de roll-out het deeg in een worst en snijd ze in verschillende stukken.Neem een stuk met behulp van een deegroller en rol het in een zeer dunne laag.Glas of een andere vorm van gesneden plakjes, zet in het centrum van de vulling en sluit de rand.
bollen kunnen worden gekookt in een keer, en kan worden ingevroren en gebruikt als nodig.Aangezien de zoute deeg, zout water niet noodzakelijk.Zet het in de laurier en een snufje gedroogde oregano en basilicum.Als het water komt aan de kook, gooi in haar dumplings.Roer, zodat ze niet aan de bodem.Zodra het product kook en naar de oppervlakte, sudderen 5-10 minuten afhankelijk van de grootte van de bollen.Ze zullen klaar zijn wanneer het deeg is een klein probleem, dat is gelijmd aan de vulling: ze zullen niet opblazen en rond, maar licht golvend.
Verwijder dumplings met een schuimspaan uit de pan en schik op de borden.Op de tafel, boter en zure room.Vergeet niet schotels met uien, snijd ze in dunne halve ringen, en overspoeld met natuurlijke fruit azijn.
Als je om wat voor reden niet kan dumplings maken de dag waarop het deeg wordt voorbereid, dan na het zich vestigt, plaats het in de vriezer.Met niets zal gebeuren.Wanneer het product is vereist, alleen ontdooien bij kamertemperatuur, en kan deze gebruiken.
Wat kan ik koken bol deeg?
Onze deeg is niet alleen geschikt voor de knoedels, hoewel het knoedels, of ongezuurde ongezuurde wordt genoemd.Het is perfect geschikt voor chebureks, strudels, knoedels en vele andere gerechten.Vanuit deze functie kunt u zelfs de cannelloni voor te bereiden.Gemaakt van goede tarwe, is het geschikt voor beshbarmak en noedels in kippenbouillon.Als voor zoete gerechten, zoals knoedels met kersen, bosbessen en andere bessen, die onze test niet bang dat ze zullen ontstaan en geplakt kan worden.Het wordt ook gebruikt tijdens het vasten, omdat er geen eieren of zuivelproducten.
erg lekker gebak uit de test.Als ze bestrooid met sesamzaad, vlas of iets anders, had een uitstekende lekkernij, die mis en als apart schaaltje.Deze taarten weggespoeld met melk.Het is erg lekker.
van hen doen en heerlijke broodjes en vullen van enveloppen.In dit geval, rol het deeg in een dunne laag, zet hem vulling van vlees, groenten en zachte kaas wrap als een burrito en bak ze in een pan met of zonder de oven plantaardige olie, zetten op een bakplaat, de laid papier met antiaanbaklaag.
Met onze gedetailleerde instructies vindt u een zeer smakelijke pasta voor ravioli te maken.Het recept voor de gebruikelijke, en vereist evenveel gebrouwen producten en verschilt alleen in dat de eerste bloem verdund met koud water gekookt, terwijl de tweede - hot.
