In het jaar van de 60ste verjaardag van het Filmfestival van Berlijn speciaal programma "Culinair Cinema" kijkers liet 11 schilderijen.Geopend view Italiaanse film "I - liefde", in het centrum van het verhaal is - oor en een gevoel van Russische vrouwen Italiaanse koken.De winnaar van de "Oscar" Tilda Swinton, die de hoofdrol speelde, weet nu veel over de traditionele Russische visgerechten, omdat het niet probeer het gewoon op de set.
«De rechter oor - een vis in een 1: 1 ratio naar het water, ui, zout, peper en laurier.Er Finse optie - wanneer in een schaal voor het serveren giet de room ", - zegt Sergey Malahovskiy (" Food ").
specialist gedeeld enkele geheimen van een heldere bouillon:
- Onmiddellijk na het koken nodig is om de warmte te verminderen;
- Doe niet zout de soep met fijn zout;
- Aan het einde u kunt toevoegen aan een gerecht van ijsblokjes, dan zullen alle droesem naar de bodem.
Meestal soep genomen vrij duur soorten vis - forel, beluga, witte zalm.In het visseizoen, kunt u een maaltijd van de karper en de kroeskarper te maken.Wij raden u aan alternatieve recept te proberen - vissoep in Multivarki.
Voor 6 porties heb je nodig:
filet van witte vis - 800 gram
dille - 100 g
ui - 1 st.
wortelen - 1 st.
knolselderij - 50 g
laurierblad - 1 st.
erwt zwarte peper - 4 stuks.
plantaardige olie - 1 eetl.l.
bloem - 1 eetl.l.
vette crème - 150 g
zout - naar smaak
Voorbereiding:
1. ui, wortel en selderij schoon, grof gehakt en giet 1,5 liter kokend water.Kook het "Multipovar" bij 140 ° C gedurende 7 minuten.Voeg de vis, laurierblad en peperkorrels.In dezelfde modus, breng aan de kook, verwijder het schuim en breng op smaak met zout.Bereid 5 minuten.
2. Skimmer verschuiving van vissoep op een bord, dek af met folie en zet apart.Bouillon.
3. Dill wassen, drogen en fijn hakken.In de "Multipovar" op 120 graden 5 minuten bakken dille.Voeg de bloem toe, roer.
4. voortdurend roeren, giet het in een kom met dille visbouillon.Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen.Doe de room in de soep, roer.
5. vis wordt gesneden in plakjes, leg ze op borden, giet soep.
recept voor Multivarki POLARIS PMC 0517AD.
