grappige naam Chak-Chak dessert gemaakt van deeg met honing vullen vertegenwoordigen.Hij wordt beschouwd als een nationaal Basjkiers en Tatar gerecht.Een soortgelijke dessert gevonden in de Tadzjiekse en Kazachse gerechten, maar alle varianten van Chak-Chak, in wezen hetzelfde - het verschilt in verschillende regio's alleen door hun uiterlijk.
je nodig hebt:
Eggs - 4 stuks.
Flour - 350-400 g (afhankelijk van de bloem, en de grootte van de eieren)
Sol - 03/01 L. h.
soda - 0,5 theelepel
Honey - 1 eetl.
suiker - 1 el.
amandelen (of walnoten) naar
Plantaardige olie te versieren om te bakken - 1 liter
ingrediënten zijn in een schotel van de grootte van 24-26 cm
Voorbereiding:.
op het werkblad aan de bloem dia giet, doe het dan goed engeleidelijk giet de eieren, geklopt met het zout en bakpoeder, het mengen van deeg.Het deeg moet zacht en kleverig zijn.Verwijder gekneed deeg in de zak voor 15-20 minuten.
Verdeel het deeg in 2 stukken en rol elk stuk dun op een met bloem bestoven tafel.Uitgebreid vel weg naar de zijkant, zodat ze iets zijn opgedroogd (10-15 minuten, en dat het ontwerp is geen incident op hen).Maar niet uitdrogen.Anders dan moeilijk te snijden zijn, zal het deeg broos.
Rol de plaat wordt in reepjes gesneden 5 cm breed. De stroken gevouwen in de helft, en op de drie banden naar elkaar, besprenkeld een beetje met elkaar met bloem (om ze te scheiden)
Knip stroken van dunne noedels, strooi het op de tafel.
in Kazan, verhit de plantaardige olie, en onderdelen in kleine porties (ongeveer een handvol) zijn snel (op matig vuur), gebakken noedels.Fry letterlijk 1-2 minuten, een paar keer te voorkomen.
Zodra "noodles" pozolotela, onmiddellijk verwijderen we het met een schuimspaan uit de pan en zet in een kop op een papieren servet keuken dat alle overtollige vet heeft geabsorbeerd.Noedels niet gaar het moet een licht gouden kleur.
Zodra gebakken noedels zaymёmsya siroop.Bereid de siroop in een droge ketel of andere dikwandige containers.
De ketel tot 1 eetlepel pour.honing en 1 eetl.suiker, warmte, breng aan de kook, onder voortdurend roeren, laat sudderen gedurende 3 minuten, draai het vuur uit.
Skimmer gedoopt in warme honing amandelen en neem het uit in een aparte kom, amandelen van pas komen voor het versieren van Chak-chak.
van een kop met gebakken noedels schone papieren handdoeken, hebben betrekking op de noedels met warme honing siroop, meng de eerste twee houten of siliconen bladen, dan geweekt in koud water met de hand.Roer voorzichtig om niet te breken en kneuzen "noedels."Niet te verbranden, hete siroop!
strooi koud water op een plaat, die zal worden verspreid chak-chak.En snel, totdat de siroop is afgekoeld, verspreid Chak-Chak op een bord, de vorming van een heuvel.Het is belangrijk om alles snel te doen, of als de siroop is afgekoeld, niet aan elkaar kleven.Wanneer u een heuvel te vormen, niet veel druk op het.
versieren direct honingzoete amandelen.U kunt versieren met walnoten, rozijnen.
Ready chak-chak verwijder de kast, en geven tot de volgende dag om op te staan, want het is ook in beslag genomen.
Chak-chak veilig kunnen staan 1-2 weken in de kast niet bederven, gewoon zeker om het te bedekken met plasticfolie.
