In de wereld van vandaag is het moeilijk om onze landgenoot, die niet zou graag een drankje in mijn vrije tijd pul bier, eten gezouten gedroogde vis te vinden.Deze vis is uitgegroeid tot een soort van nationaal bezit.In feite, als het zout gedroogde vis, zullen we begrijpen in dit artikel.Eenvoudige en betaalbare manipulaties zal helpen om goede resultaten te krijgen.
Zoals zout gedroogde vis?
Geloof me, je hoeft niet naar een chef-kok van een heerlijke vis bereiden.En geen noodzaak om de zaak te verschuiven naar zijn vrouw (dochter, moeder, oma).Gevangen?Dus alsjeblieft, breng het aan het eind!Welnu meest aangename zal otvedyvat vruchten van hun arbeid.En we zijn hun tips zullen u helpen de vis te krijgen in het einde is gewoon prachtig! De meeste mensen verkiezen gedroogde vis in gedroogde vorm.Zij en lekker gebakken en gekookt.Toch grootste deel gaat naar de hoeveelheid van de ambassadeur.Gedroogde vis kan worden opgeslagen voor een fatsoenlijk bedrag van de tijd.En de smaak ervan, weten heel goed wat een geweldig.
Zoals zout gedroogde vis thuis?Het is eenvoudig!Manieren om gewicht.Definiëren we de belangrijkste punten.En er is elke visser heeft zichzelf beslissen dichter naar hem toe.
voorbereidende fase
Wash vis.Wanneer een zeer grote kakkerlak (die nu zeldzaam), is het beter om uithalen.Kaviaar schuiven terug.In principe kleine gezouten gedroogde vis.Dus gewoon spoel dit grondig.Bereid een container voor het zouten.In geen geval geen gebruik maken van metalen pannen.Neem emaille emmer of een diepe plastic container.Een hoes die kleiner in diameter dan de pan.De voorbereiding van de goederen die u en dan op het deksel.Als de belasting kan iets te benaderen.Neem een paar bakstenen.Of giet water in de drie-liter pot en zet het op de cover.Houd er rekening mee dat het object niet is opgelost in de pekel.En dat vis kan bederven.
Hoe vobla zout naar smaak tevreden?
zeer belangrijke component - zout.Het lijkt, wat is het verschil, wat zout?Ik kocht de eerste in de winkel, en al ....Nee.Geen behoefte om gejodeerd gebruiken.Niet geschikt zout en fijngemalen, wat poedersuiker lijkt.Koop gebruikelijke grof zout.Haar zal je zeker vinden in een supermarkt.
selectie van vis
Zoals zout gedroogde vis thuis in de lente, zomer en herfst?Het proces is hetzelfde.Het is wenselijk dat het nieuwe, net gevangen.Als het bevroren voorn, maak je geen zorgen.Het belangrijkste is om tijd te ontdooien hebben.Zeer goed, als je zout de vis van dezelfde grootte.Het is dus zowel goed prosolitsya, en vervolgens op het touw in het proces van het drogen zal er geweldig uit!
zouten proces
grondig wassen de container, veeg de pan of emmer met een droge doek.Slaap vallen naar de bodem van het zout.Heb er geen spijt, moet de bodem ontsnappen.Zet het aantal vissen.Als voorn verschillende maten, dan op de bodem van de grootste specimens.Het is wenselijk om de vis stevig tegen elkaar gedrukt te maximaliseren.Herinner me de uitdrukking: "Hoe haring in een ton?".Dat, en je moet ook.
Elke rij valt uit vis en zout.Bovenop het deksel geplaatst.Op de cover - belasting.Zet op een koele plaats se pan vis.Waar vliegen en andere insecten niet bereiken.
Iemand zouten vis twee dagen, zo'n vier.Als de vissen zijn kleine formaat, 2-3 dagen - genoeg.Zorg ervoor dat u wassen van de gedroogde vis nodig is van onnodige zout en slijm.Sommige vissers beweren dat als voorn solilas dag, dan moet je om het te wassen voor een uur.Wanneer twee dagen - twee uur.En zo verder.Maar ik denk dat een half uur - uur houden in wat water koud genoeg.
vobla de zon niet plaatsen.Koele, goed geventileerde ruimte is perfect.Beste vis geregen door de ogen of via de staart.Maar door de staart niet raden: veel onnodige verblijf in het hoofd voorn.Wanneer de vis hangen, rijgen het door de ogen, de resterende vloeistof stroomt gewoon uit de staart.Als je de vis opgehangen op het balkon of in de kelder, dek het af met gaas.Dus, ook al zitten op gedroogde vis vliegen, geen maden in de buurt en zal niet zijn.Als grote voorn, die, zoals we al hebben opgemerkt, is te vinden in de moderne wereld is zeer zeldzaam, tussen de ribben, plaats een wedstrijd (als de vis wordt schoongemaakt).In principe, een paar dagen, en ik ben klaar voorn."Hoe gezouten gedroogde vis?" - Deze vraag is waarschijnlijk geen antwoord.Maar hier, zelf zien wie houdt van wat vis.Sommigen geven de voorkeur droog, net als in het beroemde cartoon over de wolf en de haas.Iemand die een beetje schokkerig.Sommige mensen hangen en doen vobla symbolisch: in de middag, en dan eet het als een haring.Dus het hangt allemaal af van uw wensen.Maar dat vis moet krijg je erg lekker, geen twijfel over mogelijk.
noodzakelijke ingrediënten voor het zouten
Wat het ook was, het enige recept is gezouten gedroogde vis, geen.Iemand voegt suiker aan het zout en peper.Sommige vissers zijn van mening dat solitsya voorn moet minstens een week.Ze zeggen dat alleen dan alle parasieten die krijgen in vis wordt onschadelijk.Wij bieden u de standaard klassieke recept, die gewoon niet een fout maakt.Om samen te vatten:
- vis;
- zout;
- pan of emmer (niet metaal);
- lading;
- koele kamer.
Moeilijk?Misschien gaan met het werk van zelfs een klein kind.Dus het is tijd om aan de slag om zaken!En je hoeft niet iemand om hulp nodig.Hoe gezouten gedroogde vis, kunt u zelf bepalen.Ieder van jullie moet slagen.Probeer de vis, zodra het werd gevangen koken.Vers product met enige bevroren beats.Vasthouden aan standaard technieken, en goed alles wat je zeker gaat.Smakelijk!
