meer populair product, het grote aantal van de mythen en legenden, verwerft hij.Vaak is de reputatie van onschuldige voedsel product wordt aangetast en consumenten uitsluiten uit de voeding, het verliezen van veel nuttig voor de gezondheid.
Het is tijd om erachter te komen hoe waarheidsgetrouw verspreiding van informatie, en de absurde vermoedens te weerleggen, opduikt in een gesprek over een bepaald product.
Mythes over chocolade
- "Chocolade bevordert de ontwikkeling van atherosclerose"
studie van de eigenschappen van chocolade, hebben wetenschappers geconcludeerd dat het bevat essentiële oliën remmen de afzetting van cholesterol op de wanden van de bloedvaten.Volgens deskundigen, de zoete traktatie is niet alleen een middel voor de preventie van atherosclerose, maar helpt ook de bestrijding van de ziekte door het reguleren van cholesterol in het bloed.De belangrijkste component van de natuurlijke chocolade, geproduceerd door fabrieken zoals "Red October" en "Rot Front" - cacao.Het bevat vitamine F, welke lager cholesterolgehalte en dankzij helpt om een hoge concentratie van flavonoïden, geeft om de toestand van de capillairen, om mensen tegen hart- en vaatziekten, vermindert het risico van beroertes en hartaanvallen.In het algemeen, de chocolade heeft een positief effect op de gezondheid, normaliseren metabolisme en bloeddruk.
studie uitgevoerd door onderzoekers van de Harvard Medical School, vond dat chocoladeliefhebbers dementie wordt niet bedreigd, en ze leven een paar jaar langer dan de anderen.Experts Hull York Medical School vond ook dat het gebruik van dit product stimuleert de mentale activiteit, verhoogt de efficiency, verbetert het geheugen.Bovendien, de chocolade wordt een reserve intellectuele conditie met hoge mentale stress.
- "Chocolade is niets nuttigs"
aanvulling op het bovenstaande flavonoïden kwalitatief chocolade bevat tannines, leidt uit gifstoffen en reguleren van de darmfunctie, vitamine A en B-vitamines, evenals veel sporenelementen die nodig zijn voor het leven - fosfor, ijzer, calcium, magnesium en kalium.
Bovendien, chocolade is rijk aan antioxidanten, worstelt met teveel vrije radicalen, op dezelfde manier beschermt het lichaam van de opkomst en ontwikkeling van kanker.
- "Chocolade schuld voor het optreden van cariës"
Dit is niet helemaal waar.Tandbederf wordt veroorzaakt door schade aan het tandglazuur door melkzuur waarin de bacterie Streptococcus mutans draai elke suiker in zijn mond draaide: ze niet schelen of hij lid was van de chocolade, marshmallow, caramel, of was het een deel van rozijnen en gedroogde abrikozen.
zeggen dat cacaoboter, beurt probeert te compenseren voor de schade onwillekeurig suiker: deze stoffen, antiseptica dat bacteriën die tandbederf en plaque en stenen veroorzaken doden bevat.Tegelijkertijd, als gevolg van de antimicrobiële component, die deel uitmaakt van de korst en de cacaobonen in de minimale hoeveelheid beschikbare chocoladeprodukt uitstekend voorkomen van tandvleesaandoeningen.
- "Chocolade - een drug"
bekend dat sommige mensen grijpen de stress, en doe het met de hulp van de chocolade - eenvoudig.Allereerst tegels en bars verkocht bij elke stap, en ten tweede, chocolade geeft niet alleen een gevoel van volheid, maar ook uplifting, ontwikkelt in het lichaam "hormoon vreugde" - serotonine.Tegelijkertijd, het stimuleren van de hersenen, chocolade, verbetert eigenwaarde.
Medewerkers Universiteit van Pennsylvania hebben gevonden in chocolade andanamid - een stof die tijdelijk vermindert de angst, het geven van een persoon een gevoel van vrede en tevredenheid.Het product is ook aanwezig verwaarlozen hoeveelheid van het aminozuur tryptofaan, waaronder, verbetert de stemming.Dit alles veroorzaakt een gevoel van lichte euforie vergelijkbare, maar in ieder geval is niet dat chocolade verslavend, vergelijkbaar met de drug.
Myths ketchup
- "Ketchup is gemaakt van gekleurde courgette"
Sommige fabrikanten eigenlijk in de formulering van haar tomatenketchup duurdere naar goedkopere groenten vervangen, met behulp van niet alleen het beenmerg, maar ook appel of pompoenpuree.Dit is een toegelaten voor gebruik op industriële schaal recipes "ketchup".Het belangrijkste is dat de fabrikant niet vergeten om een lijst van de gebruikte ingrediënten in de samenstelling op de verpakking van het product.
Ondertussen is er een natuurlijke ketchup, die net als de wereldberoemde Heinz, alleen gemaakt van tomaten, natuurlijke azijn en kruiden.De prijs - iets hoger, maar, anderzijds, de consument krijgt een klassieke tomatensaus, met een bepaalde natuurlijke dichtheid en viscositeit, smaak, kleur en geur verkregen door de natuurlijke product en niet als gevolg van het gebruik van kunstmatige toevoegingen.Lees aandachtig het etiket kan de consument alleen kiezen tussen een natuurlijk product en zijn imitatie.
- "Ketchup - is een solide" chemie "
Nogmaals, het hangt allemaal af van de samenstelling van het product Het gebruik van niet-viskeuze tomaat courgette, pompoen of appel, zal waarschijnlijk leiden tot de toevoeging van zetmeel, het gebruik van kunstmatige kleur- en smaakstoffen Immers,..ondanks het feit dat de fabrikant eerlijk aangeeft gedeeltelijke vervanging van tomaten op een puree van andere vruchten in het product, "ketchup" heeft nog steeds te zijn als tomatensaus.
De toegevoegd door de meeste fabrikanten als conserveermiddel synthetische, of zoals het is vaker genoemd,"table" azijn is ook geen voordelen voor de gezondheid betekent niet
Ondertussen natuurlijke Ketchup niet additieven zoals ontvangen en viscositeit, en de smaak en de kleur en smaak moet natuurlijk -. van tomaten en zelfs in kleine.azijn -. en dat is natuurlijk, verkregen door vergisting van vruchtensappen Deze ketchup kan alleen maar ten goede komen - de schotel en garneer met de nodige verrijking van het dieet met nuttige stoffen. - "De ketchup niets nuttigs"
Volgens de gegevens die zijn gepubliceerd in het boek D. Yeung, V. Rao en I. Laquatra "Unlock de kracht van lycopeen, het herdefiniëren van uw dieet met lycopeen en tomaten", het belangrijkste ingrediënt van ketchup - tomaten- het bevat een van de meest krachtige antioxidanten.Door het neutraliseren van vrije radicalen, de stof lycopeen voorkomt de ontwikkeling van veel ziekten, en vertraagt het verouderingsproces ook.Vastgesteld is dat een molecule van lycopeen tot neutraliseren tot 13 moleculen van vrije radicalen.
Onderzoek uitgevoerd in toonaangevende ziekenhuizen over de hele wereld, waaronder de Cancer Institute in Detroit, Moskou Research Institute van oogziekten.Helmholtz Research Institute van de fysisch-chemische Medicine, State Research Center of Preventive Medicine en de Russische State Medical University, suggereert dat lycopeen niet alleen vertraagt het verouderingsproces, maar ook een uitstekend middel om het voorkomen van kanker.
Als de stof begint op te treden, wordt aanzienlijk verlaagd oxidatieve stress in het lichaam als gevolg daarvan vermindert de kans op schade aan het DNA van cellen en, als gevolg daarvan - het risico van kanker.
Alleen deze antioxidant bekend om zijn vermogen om de natuurlijke structuur van de huid te behouden, stimuleert celregeneratie en collageen, waardoor de huid elastisch en lichaam.Verder gebruik van lycopeen rijke ketchup beschermt tegen de schadelijke effecten van ultraviolette straling, regelt het pigmentgehalte en vertraagt het proces van zogenaamde photoaging.
Deze antioxidant heeft de unieke mogelijkheid om zich bij verhitting.Aangezien natuurlijke ketchup geproduceerd door verdampen van overtollig vocht van de tomaten, de lycopeengehalte in het product bijna drie maal hoger dan die van vers fruit.Bovendien zijn de chemische vorm tijdens de warmtebehandeling varieert, waarbij de antioxidant is makkelijker te verteren.
Omdat zo'n goede verteerbaarheid en caloriearme ketchup natuurlijk dieetproduct wordt genoemd: in een eetlepel - de schatting die op de plaat tijdens de maaltijd - bevat slechts 15 calorieën.Daarom wordt het gebruik van ketchup niet in de programma overgewicht verminderen, bijvoorbeeld verboden, wordt opgenomen in de lijst van goedgekeurde producten is zeer populair eiwitdieet Pierre Duc.Bovendien kan een kleine hoeveelheid van een natuurlijk tomatensaus verschillende smaak en andere vasten diëten, waardoor strenge beperkingen houden en de ingestelde calorieën niet te verstoren.
Myths pasta
- "Pasta schadelijk"
Laten we beginnen met het feit dat er verschillende pasta.Als we praten over gezondheid, kunnen we ze verdelen in twee groepen - het product van harde en zachte tarwe.Deze laatste hebben een hoge glycemische index, die wordt veroorzaakt door een scherpe stijging in bloedglucose en afgifte van insuline, gevolgd door de reductie van glucose en toegenomen eetlust.
Tegelijkertijd de pasta met harde bevatten grote hoeveelheden ruwe vezels en ze bereide maaltijden een lage glycemische index, dat ten eerste stabiliseert bloedsuikerspiegel, en ten tweede, effectief bestrijdt honger en vol gevoel lang support.
In dergelijke pasta's bevatten vitamine B en niacine, eiwitten en vezels, maar het belangrijkste voordeel - complexe koolhydraten, die cholesterol in het bloed verlagen.
op het etiket van harde meestal gemarkeerd zijn behorende tot de groep "A" - ". Shebekinskaya" dit kan worden gezien, bijvoorbeeld, op de verpakking van spaghetti TM "Pasta Zara" ofOp de overige pasta etikettering kan variëren - ". Tweede klasse", "B", "B", "eerste" of
Als je de kleine lettertjes niet mogelijk is, pasta van harde gemakkelijk te herkennen aan de kleur van amber en gladheid: indien aanwezig in de pasta witte vlekken of producten merkbaar ruwheid voor je, waarschijnlijk nep (soft meelproducten, vermomd alspasta vast) of een mengsel van verschillende soorten.
- "Van pasta vetmesten"
moeilijk te geloven, maar 50 gram droge pasta - slechts 190 kcal.Het bevat koolhydraten, eiwitten en zetmeel waren volledig geabsorbeerd door het toevoeren van het lichaam energie.Tijdens die aan de B-vitaminen, met name B2 (riboflavine), versnelt eiwit- en koolhydraatmetabolisme.Daarom
pasta van harde tarwe, op smaak gebracht met olijfolie en versierd met groenten, worden beschouwd als een dieetproduct.De vraag is, hoe veel te eten.
het thuisland van pasta in Italië, is het meestal gecombineerd met tomaten, kruiden en knoflook.Maar in ons land de pasta tot voor kort beschouwd als een garnering in plaats van een apart schaaltje, en diende ze met vleesproducten - gehaktballen, karbonades, koteletten, en soms toegevoegd aan de zoete pudding en zuivel soepen, bereide 'nautisch'.In een dergelijke combinatie, zal zelfs de pasta van harde tarwe leiden tot de onvermijdelijke gewichtstoename.
Bovendien is de meerderheid van onze landgenoten niet loskomt pasta in een toestand van "al dente", de voorkeur om het mals een extreme mate van zachtheid, die sterk verhoogt de hoeveelheid glycemische stoffen, waardoor het bloedglucose niveau door het dak.
- "De pasta is niets nuttigs"
Het lijkt erop dat kan nuttig zijn om een mengsel van bloem en water te hebben?Maar voedingsdeskundigen zeggen dat de pasta van harde tarwe bevat een aantal belangrijke stoffen voor de gezondheid onderhoud.
Ten eerste tryptofaan - een natuurlijk aminozuur dat verantwoordelijk name stressbestendigheid en normaliseren slapen.
tweede, de B-vitaminen, niacine en vitamine E, dat een van de sterkste antioxidanten.
En ten derde, de pasta is rijk aan sporenelementen zoals kalium, mangaan, ijzer en fosfor.Vergeet niet ook over een veel vezels, die de geaccumuleerde toxines absorbeert en verwijdert ze uit het lichaam.
Mythes over ijs
- "Ice provoceren angina"
beginnen, dat de keelpijn - niet verkoudheid: ze provoceert virussen, schimmels, bacteriën, maar niet koud.Als na het eten van ijs behandelt een mens keel, kan worden aangenomen dat hij was in een haast en slikte brokken ijs, niet waardoor hij in de mond.
Voor maximaal plezier langzaam likken ijs is het beter om alleen koud op de tong te krijgen.Volgens de KNO-artsen, het juiste gebruik van zoete dessert equivalent van blussen: opgeleid in de zomer keel gewend om het contrast van de temperaturen en in staat zijn om effectief verkoudheden vechten in de winter.
- "Het ijs is er niets nuttigs"
absoluut onjuiste verklaring, als het een echte ijs in plaats van melanine waarin zuivelproducten worden vervangen door tropische vetten.In het echte dessert, zoals bijvoorbeeld persen "gouden standaard" en "Clean Line", bevat alle aanwezig in haar zuivelingrediënten voedingsstoffen.
blijkt ijs is rijk aan aminozuren, minerale zouten, lactose, vetzuren, enzymen, evenals twee dozijn vitaminen, zoals E, D, A, en B-vitamines
- "Van ice cream fattening"
natuurlijkAls eten dagelijks meerdere voorvormen emmers of bakken, ijs, omvattende een behoorlijke hoeveelheid vet en suiker, kan niet alleen volledig, maar ook leiden tot obesitas.Hoewel, als je het vergelijken met andere zoetigheden, dan bijvoorbeeld calorie soda met een gelijk volume ongeveer hetzelfde als crème cake - het dubbele.
Maar, anders dan genoemde snoepjes, koel behandel voldoet snel honger zonder "naar het feest doorgaan": de daarin aanwezige koolhydraten wordt volledig door het lichaam gedurende enkele uren menselijke energie, en zorgen en vetten zijn nogal snel verbrand onder invloed van een hoog calciumgehalte.
Uiteraard kijken calorie dagelijkse voeding, immers, moet rekening houden met het gewicht van het ijs: een kop van fruit en bessen sorbet en melk variëteiten worden geëvalueerd ten minste 230 calorieën, terwijl een 100-gram portie van ijs zal trekken heeft 320 of meerunits.Echter, doordat hij in de ochtend, "gourmet" of "Eskimo", kunt u de dagelijkse calorie te houden binnen reden, de voorkeur aan een lichte lunch en salade voor het diner.
Het blijkt dat niet alle producten die onbedorven consumenten overwegen niet nuttig, schadelijk voor de gezondheid.Zo bleek in de meeste gevallen het gebruik daarentegen wel nuttig voor het organisme.En de vermelde mythes zijn waarschijnlijk ontstaan uit de droevige ervaring met het gebruik van surrogaten gemaakt door gewetenloze producenten van goedkope, natuurlijke en niet slecht verteerbare ingrediënten.
maar één oplossing: alvorens te kopen moet zorgvuldig bestuderen van de informatie op de verpakking - dit zal helpen om de juiste keuze te maken en te kopen van de meest hoogwaardige en nuttig product.
