tekort aan voedsel in de wereld erkend als een wereldwijd probleem vandaag.In 2009, volgens deskundigen, het aantal mensen dat leeft in omstandigheden van chronische ondervoeding heeft meer dan 1 miljard mensen.
voedsel probleem wordt veroorzaakt door verschillende factoren.Aan de ene kant is het de sociaal-economische redenen die verband houden met de wijze van productie en distributie van de middelen, aan de andere kant - een wereldwijde geassocieerd met bevolkingsgroei, veranderingen in de voeding, klimaat evenementen en de eindigheid van natuurlijke hulpbronnen.
vooruitgang in de wetenschap te creëren echte randvoorwaarden om de dreiging van voedseltekorten te elimineren.De eerste manier - de verbetering van de bodemvruchtbaarheid;gebruik van de mariene hulpbronnen en energie-efficiëntie.De tweede manier - de invoering van de wetenschappelijke prestaties van de directionele verandering van gewassen en rassen van de dieren fokken perspectief.
canola planten (marketing naam van een van de rassen van koolzaad) - een levendig voorbeeld van het verkrijgen van een bepaald resultaat met behulp van de methoden van veredeling en genetische manipulatie.
voorganger
botanische naam van de verkrachting - Brassica napus olifera Metzg.Dit kruid.Rod - Kool.Familie - Cruciferae.In het wild niet optreedt.Er wordt aangenomen dat de verkrachting plaatsvond van kruisingen van de lente of de winter koolzaad met boerenkool.
Verkrachting gecultiveerd 6000 jaar.Koudebestendig, vocht-veeleisende plant, die goed in gematigde klimaten voelt.Het verspreidt zich als de lente en winter gewassen.Geteelde gewassen na de verkrachting, geven een hogere opbrengst.De plant verbetert de bodemstructuur, verhoogt de vruchtbaarheid, het verrijken van stikstof.
gebruik van verkrachting
teelt van koolzaad - bijsnijden commercieel rendabel richting.Kweek op grote schaal gebruikt.De eerste verkrachting wordt gebruikt als oliezaden, waarvan de waarde aanzienlijk vergroot door het einde van de 20e eeuw, zoals gebruikt voor de produktie van biodiesel.
bloemen planten bevatten veel nectar.Het wordt beschouwd als een goede honing plant.De productiviteit van 1 ha van gewassen - tot 90 kg honing.Bovendien wordt de kweek gebruikt als groene mest.
Koolzaadolie: de voordelen en schaadt
product wordt verkregen uit de zaden van de persen in een schroef pers.Pre-verwarmt grondstoffen.Het product wordt gebruikt bij de vervaardiging van zeep, vernissen, textielindustrie.Koolzaadolie - de grondstof voor biodiesel.Omdat produceert smeermiddelen en hydraulische vloeistoffen.
bevatten verspreiding van verkrachting een factor inherent in de zaden van kruisbloemigen erucazuur en glucosinolaten.Bij een hoog gehalte van deze stoffen wordt niet gebruikt in levensmiddelen en diervoeders.
erucazuur - een van de vetzuren.Het wordt niet gemetaboliseerd in het organisme van zoogdieren, waar zij accumuleren in verschillende weefsels.Studies hebben aangetoond: erucazuur is een gevaar voor de menselijke gezondheid.Het veroorzaakt ernstige aandoeningen van het hart, de bloedvaten beïnvloedt.Beveiligde inhoud van de stof in de olie - 0,3 tot 0,6%.
schadelijk voor de gezondheid van de mens en andere organische verbindingen - glikozinolaty, thioglycosides en hun derivaten.Ze beïnvloeden de verschillende organen van de mens, geven de olie een bittere smaak.
Fabrikanten gericht al haar inspanningen op de ontwikkeling van nieuwe rassen van koolzaad.Het was noodzakelijk om het gehalte aan erucazuur en glucosinolaten een veilige minimum te beperken en om zich te ontdoen van een uitgesproken smaak.
plantaardige koolzaad
In 1974 fokker B. Stefansson in Canada bracht de verscheidenheid van koolzaad met een laag erucazuur en glikozinolatov.Een nieuwe variant van koolzaad genaamd "koolzaad» (canola - Canadese olie laag zuur).Het was een goede marketing zet.De naam is gebleven, populair geworden.
Dus wat is een Canola?Een plant gekenmerkt door de traditionele koolzaad laag schadelijk voor zoogdieren, waaronder mensen, de verbindingen - erucazuur en glucosinolaat.Dit feit eiste een duidelijke scheiding van de twee verschillende producten van vergelijkbare planten.Eerste - olie voor technische doeleinden, geproduceerd uit koolzaad, de tweede - grondstoffen een waardevol voedingsmiddel, die is gemaakt van canola.Dat is de essentie.
Wat is Canola?Extern, het is niet anders dan verkrachting.De plant - kiemen tot een diepte van 2 meter penwortel.Stam - recht, bedekt met een lichte blauwachtige bloei.Stengel bladeren zijn verschillend van de basale, die worden geassembleerd in een stopcontact.Bloemen in de borstel opgehaald, geel of wit.Dat is blijkbaar verkrachting - dezelfde maaltijd.Foto toont duidelijk aan dit feit.
koolzaad pods zijn tot 10 cm en een breedte van maximaal 0,3 cm. Eén pod bevat 15-30 donkerbruine bolvormige zaden rijpen ongelijk, ze plant hoogte, dus na het verzamelen van hen enige tijd overblijft om te rijpen.
koolzaad teelt heeft een aantal eigenaardigheden.Ze gebruikte om te ontkiemen en te groeien sneller dan de conventionele koolzaad.Canola planten sterker en beter bestand tegen invloeden van buitenaf.Levert zijn gemiddeld 20% hoger.
Tegenwoordig gewassen worden geteeld op een oppervlakte van meer dan 4 miljoen hectare.In Europa - in landen als Frankrijk, Groot-Brittannië, Denemarken, Tsjechië en Finland.De belangrijkste producenten in de wereld - China, India, Canada, Japan.In deze landen, bloeiend canolagebied - onderdeel van het traditionele landschap.
Later, als ze ervaring op te doen groeien koolzaad, is er behoefte aan cultuur meer tolerant zijn voor herbiciden te verkrijgen.Deze rassen werden gefokt door genetische modificatie in 1995.
Canola olie
voedingswaarde van levensmiddelen in de hoge vraag in de wereldwijde voedselmarkt aan hem verstrekt.Koolzaadolie kwaliteit dicht bij de olijf met lagere vergelijking waarde.
Canola olie blijft duidelijk voor een lange tijd.Het is niet en geen ranzige geur krijgen bij blootstelling aan lucht, als het gebeurt bijvoorbeeld sojaboon.
koolzaadolie - een gezond product.Vanwege het hoge gehalte aan onverzadigde vetzuren, het helpt om de bloedvaten te versterken, waardoor het risico van zulke vreselijke ziekten zoals beroerte en hartinfarct.Zo behouden gezondheid van het hart.De olie heeft de laagste verzadigd vet en bevat geen transvetten.Bij regelmatig gebruik van het product wordt geleverd door een uitgesproken anti-oxidant effect.Hij is betrokken bij de regulering van vetstofwisseling.Vanwege de samenstelling van het product wordt aanbevolen om het cholesterolgehalte in het bloed.Dit vermindert het risico van bloedstolsels en de opkomst van een aantal ziekten, waaronder kanker.
gebruiken koolzaadolie
In koken, wordt het vooral gebruikt bij de bereiding van koude gerechten.Lichte textuur en neutrale smaak koolzaadolie niet voorkomen dat manifest zelf andere producten.Het is een uit verscheidene marinades van bereiden mayonaise en andere sauzen.Soms wordt het gebruikt in een mengsel met een olijf.
meest gebruikte product in Israël en Canada.Thuis maaltijd het overal kan worden gevonden.Cafes en restaurants in het menu biedt een verscheidenheid aan gerechten gebruik van dit product.Consumenten zijn zich bewust van de voedingskundige kwaliteit van het product, altijd met een keuze liever koolzaadolie.Het recept voor de perfecte caloriearme salade kan niet zonder dit product.Geschikt voor het koken en hij, als zijn Fuming punt hoger dan die van olijfolie.
In de VS, koolzaadolie heeft de status veilig is voor de menselijke gezondheid wanneer verbruikt in 1985.Echter, in termen van het verbruik van het product het land achterblijft bij zijn buurman - Canada.
gebruiken koolzaad in dierlijke
In veel landen, de plant wordt geteeld als voedergewas.Haar maaien van de groene massa, kuilvoer oogst en gras maaltijd.Canola groeit snel.Zeer efficiënt cultuur als grasland schapen en varkens, alsmede mesten van alle soorten dieren en vogels.De plant koolzaad - een opslagplaats van diervoeders eiwitgehalte in Grist bereikt 38%.Het is gemakkelijk verteerbaar.Gebruikt als een high-eiwit supplement.
koolzaad en koolzaad.Wat is het verschil?
Geconfronteerd met een onbekend product, de consument heeft de neiging om uit te vinden voor jezelf zijn voor- en nadelen.Hetzelfde gebeurt bij het product onder de naam "koolzaadolie".Immers, de naam van een plant bekend om ons niet te noemen.Dus wat is koolzaad?De plant ziet er niet anders van verkrachting.De belangrijkste eigenschap van dit harmonieus en leek naam - in de eigenschappen van de olie uit deze twee culturen.
koolzaadolie - een product voor technisch gebruik.Een waardevolle grondstof voor de productie van milieuvriendelijke biodiesel en smeermiddelen.Hoe erucazuur - zoals in traditionele raapzaadrassen de inhoud tot 50% - hoe hoger de kwaliteit van biodiesel.
canola olie - een waardevol voedingsmiddel, die wordt verkocht onder die naam wereldwijd.Het is niet gevaarlijk voor de menselijke gezondheid.Producten van koolzaad worden op grote schaal gebruikt in de veeteelt.
De voormalige Sovjet-Unie met betrekking tot de nieuwe cultuur is dubbelzinnig.Van volledige ontkenning van pogingen positionering koolzaadolie timide als een dieetproduct.De tijd zal uitwijzen wie er gelijk heeft.
U kunt verschillende houdingen om de producten afkomstig van genetisch gemodificeerde planten, die koolzaadolie onder andere te hebben.De uiteindelijke keuze - voor de consument.Om dit te doen, is het belangrijk om juiste en volledige informatie.
