Van weelderige Indiase pilaf, Oezbeeks pilaf, crème Italiaanse risotto - rijst is beroemd in de hele wereld.Net als andere granen, rijst, verscheen op de planeet ongeveer tienduizend jaar geleden, toen de grote gletsjers gesmolten en liet een groot moerassig gebied waar nu in India, Thailand en China.We kunnen zeggen dat sinds de rijst werd een hoofdbestanddeel van de drie-kwart van de inwoners van de wereld.
Elke kleine plant bevat 100-200 rijstkorrels.Deze graansoort en alle granen, bestaat uit een zetmeel, dat wil zeggen koolhydraten.Het maakt rijst is zeer voedzaam omdat het eiwitrijk, vitaminen, mineralen en vezels, gemakkelijk verteerbaar.Echter, in tegenstelling tot andere granen, heeft het geen gluten, waardoor het ideaal is voor patiënten met coeliakie of intolerantie voor eiwithoudende gewassen.
Van China naar Japan, waaronder India en Indonesië, rijst - is meer dan alleen producten.Het is onderdeel van de cultuur en beschaving van deze landen.Daarnaast rijst wordt beschouwd als een geschenk van de goden, een symbool van vruchtbaarheid en het leven.Deze symboliek is aanwezig in veel mediterrane landen waar sprake is van een traditie van beregening rijst jonggehuwden, wensen hen veel succes en geluk.
waarschijnlijk in de westerse wereld rijst die door Alexander de Grote na de verovering van India in 350 g BC.Wijdverspreide rijst in de mediterrane landen wordt beschouwd als het gevolg te zijn van de Arabische cultuur, maar areologicheskie opgravingen is gebleken dat de rijst gebruikt, zelfs eerder, in 630 g BC.Er wordt aangenomen dat rijst een van de producten die worden verhandeld op de markt kruiden in Alexandria, hoewel aanzienlijk goedkoper dan de paprika.
In 1300, rijst werd voor het eerst vermeld in de verslagen van de hertog van Savoye in Piemonte (Noord-Italië).In XV eeuw in een brief aan de hertog van Milaan en de zestiende eeuw Milan genoemde cijfer wordt omgeven door rijstvelden, glinsterend in de zon.Met eeuwen van de rijstteelt verspreid over Lombardije, Piemonte en Venetië, Italië vandaag de dag - de grootste leverancier van rijst in Europa.
In de Filippijnen, vond meer dan 10.000 soorten rijst, waarvan gefokt meer dan 5.000.In Italië zijn slechts 50 variëteiten geteeld.
rijst eten - het betekent om te eten."Iedereen die rijst biedt, met het leven zelf", zei Boeddha, de erkenning van de voedingswaarde van rijst als een erkende en vele andere oude culturen.Hippocrates, de oude Olympiërs gedwongen om rijst te eten voor en na het evenement, de voorbereiding voor hen een mengsel eptasanei, bestaande uit diverse ontbijtgranen, water en honing.Het is niet ver weg van wat moderne sportspemy eten, de voorbereiding voor wedstrijden.
Wetenschappers hebben bevestigd dat cijfer, net als andere koolhydraten, kunnen het gebrek aan essentiële vitaminen en mineralen, als gevolg van het overmatig gebruik van halffabrikaten corrigeren schaal bestaande in de wereld.De rijst bevat veel vitamine B, maar ook vitamine E en PP en tussen de mineralen in de rijst calcium, koper, ijzer, kalium, mangaan, fosfor, magnesium, zink en selenium.En alsof dat nog niet genoeg is, in elk 100 gram ongekookte rijst is 4,1 gram eiwit.
In het volgende artikel zullen we u vertellen over wat soorten rijst bestaan, maar ook helpen om te leren hoe om te koken en lekker te koken.
artikelen Bron: sushi-planet.ru
