Zwarte thee - een populair in ons land is een tonic met een hoge smaak en aromatische eigenschappen.Thee vult kracht van het lichaam, vermoeidheid verlicht, dorstlesser, zelfs in de warmte, verbetert de stemming.Al vele eeuwen is geliefd over de hele wereld.De meest waardevolle is een Tea zwart laken.Technologische schema van de productie omvat verschillende fasen.
Withering
Aangehouden voor de bereiding van theebladeren voor verdere verwerking.Bij het verdampen van vocht verkleind gebied, volume en gewicht van het blad verminderd turgor.Verwelken kunnen natuurlijke en kunstmatige zijn.In de eerste methode theebladeren is dun verspreid over een vlakke ondergrond, het proces duurt 18 uur bij een luchttemperatuur van 25 graden.Voor kunstmatige methode maakt gebruik van speciale zavyalochnye apparaten.Het proces duurt maximaal 8 uur bij een temperatuur van 40 graden temeperature.
Curl Curl
theeblaadjes in een buis wordt geproduceerd met behulp van speciale machines - Roller.Als gevolg van deze operatie is er een mechanische beschadiging aan het oppervlak van de plaat, het cel sap stroomt op en bedekt het oppervlak van de theebladeren van buitenaf.Ook begint de vorming van zuren, esters, blad kleur verandert van groen naar koper.
Fermentation
tijd deze fase is 4-8 uur.De eerste fase van de fermentatie is vanaf het begin van het walsproces en de tweede plaats in een speciale ruimte bij kamertemperatuur, luchtvochtigheid zeer hoog (96 procent) en een constante stroom van zuurstof.Dientengevolge, het blad donkerbruin, verbeterde geur en smaak.
drogen wordt uitgevoerd om de enzymatische processen en biochemische reacties te stoppen uitgevoerd.Na drogen van de theebladeren zwart worden, een daling 80% van het gehalte aan essentiële oliën.Thee werd eerst gedroogd bij 95 ° tot vochtigheid van 18% en vervolgens bij een temperatuur van 80-85 graden vier procent restvochtigheid.
sorteren
Bij het sorteren van het blad theebladeren worden afgescheiden van de gebroken lijnen, zwakke - van steviger.Door deze werkwijze wordt zwart theeblad verdeeld in grote en kleine (gebroken).Bladthee is al verdeeld in een eerste vel (uit de nier en de eerste laag), tweede en derde (de tweede en derde blad flush respectievelijk)
voordelen van zwarte thee
zwarte bladthee bevat veel voedingsstoffen in het preparaat.Zo heeft het caroteen - pro-vitamine A, die verantwoordelijk is voor gezichtsvermogen, gezonde huid, nagels en haar als voor de correcte werking van de systemen.
gevonden in thee en vitamines, dus let op deze drank is voor mensen met diabetes, jicht, maagzweer.
Vitamine C is gedeeltelijk verloren in de productie van thee, maar in bepaalde hoeveelheid in het eindproduct.
zeer hoog gehalte aan vitamine P in zwarte thee.Zijn functie is om cellen te beschermen tegen vrije radicalen, het herstel van hun structuur, het vertragen van het verouderingsproces, het normaliseren van de druk.En dit niet afgebroken vitamine moleculen van hyaluronzuur.
Ook andere stoffen tegen allergische reactie, het immuunsysteem behouden, antibacteriële eigenschappen.Zwarte thee blad is ook geïndiceerd bij ziekten van de mondholte, zoals stomatitis.En nog belangrijker, tonen het beter dan enige koffie!
Time Tea Party: Hoe zwarte thee bladeren brouwen?
Om het voordeel van deze genezing drankje te maximaliseren moet alle nuances van het proces kennen.Hoe je zwarte thee blad brouwen?Ten eerste, de infusie is afhankelijk van de soort thee en de hardheid van het water, maar gemiddeld tussen 5 en 15 minuten.Voor het gebruik van schone Spoel de theepot met kokend water.Ten tweede is er een regel: het aantal lepels van de thee moet worden gemeten met een snelheid van 1 theelepel zwarte thee tot 1 kopje water in de ketel, plus een extra lepel.Eerste, theeblaadjes geven 5 minuten weken in de ketel, en giet met water van ongeveer 70 graden.Geef brouwsel, gegoten in kopjes en genieten van een drankje.
Dus zwarte theebladeren, naast zijn ongeëvenaarde smaak en aromatische kwaliteiten, ook een massa van nuttige eigenschappen.Geen wonder dat de Britten hebben er een gewoonte van het drinken van thee per dag te besteden om 05:00.Het is tijd voor ons in de traditie van de dagelijkse consumptie van ten minste een kopje geurige drank in te voeren.
