Hummus - een populaire mediterrane keuken, lekker en gezond pasta, die wordt verspreid op brood of goed te eten.Humus gaat goed met verse en ingeblikte groenten, vlees gerechten, met de nadruk en het benadrukken van hun smaak en aroma.Ideaal voor barbecues en steaks.
Hummus heeft een hoge voedingswaarde, in verband met de hoogwaardige plantaardige eiwitten.Het gehalte aan vitaminen groepen B1, B2 en antioxidanten levert een profylactisch effect op het organisme van het product.Degenen die het hebben geprobeerd in de reis, al kan niet vergeten de smaak.In onze recepten kunt u uw eigen hummus te bereiden, het belangrijkste ding - om de juiste producten te krijgen!
is vooral peulvruchten: kikkererwten - kikkererwten.Het is de basis van de schotel.Je moet ook bereid tahin (sesam) pasta of sesam voor zijn voorbereiding.Als dingen slecht met sesamzaadjes, kan deze worden vervangen met walnoten.En de laatste exotische ingrediënten - specerijen komijn.In feite, als je het te vinden, het is niet eens de helft gedaan, en door tweederde!
Ingrediënten: 1 kopje droge bonen, kikkererwten, 1 citroen, 3 teentjes knoflook, 2 eetlepels overgoten sesampasta (voor het koken sesampasta: half kopje sesamzaad en 1 eetlepel komijn, olijfolie of sesamolie), 1 theelepel komijn,halve theelepel zout, zwarte peper en olijfolie te proeven.
Om hummus recept te maken over de voorgestelde mediterrane keuken, moet je 's nachts bonen (kikkererwten) genieten.Voordat je op het vuur, afvoer, vul met schoon water en aan de kook, magere en laat sudderen voor ongeveer 15 minuten voor het eerst laat de bouillon, giet het nieuwe water en kook op laag vuur al onder de dekking tot ze gaar zijn (2 uur).
Terwijl de kikkererwten gekookt, kan worden gekookt sesam (tahin) pasta: pan bakken in een droge sesamzaad en komijn, ze vervolgens inwrijven met olijfolie of sesamolie.
sesam Zo niet - net slijpen de walnoten!
Wanneer bonen (kikkererwten) klaar zal zijn, wat bouillon vertrokken naar hummus, een beetje gekookte bonen uitstellen voor decoratie.
In een keukenmachine maal de knoflook, toe te voegen aan bonen en een beetje bouillon goed gefreesd en de consistentie was als dikke griesmeel.
knijp een citroen, voeg de sesampasta (of gemalen walnoten, voeg dan de bouillon langer), komijn, peper en zout, alle gemengd.Giet de olijfolie in een dun straaltje, kloppen als mayonaise.Afhankelijk van de hoeveelheid olie hummus komen min of meer kremistoy structuur.Transfer naar een grote schotel, garneer met hele bonen, koriander, kunt u strooi paprika en geroosterde pijnboompitten.
Dit gerecht geeft veel variaties van koken - kan worden gekruid door het toevoegen van gebakken aubergine of tomaten, etc.
Artikelen Bron: cooking.wild-mistress.ru
