Alle steeds populairder thee die consumenten zijn blij om te kopen in gespecialiseerde winkels en clubs in de stad van ons land, gekocht in cafés en restaurants.De smaak van de drank is zo ongewoon dat het gebruik meestal beperkt tot wat vakantie.Dat is en hoe het Paraguayaanse thee wordt genoemd, aldus het artikel.
Geschiedenis van
naam Paraguayaanse thee komt van het woord «mati», wat betekent "pompoen werper."Gezien zijn vertegenwoordigers drankje Quechua indianen wonen in Zuid-Amerika.Zij noemden dit omdat het vat van de overeenkomstige foetus en wordt gebruikt om vloeistoffen op te slaan.
Europeanen geleerd over de evergreen Paraguay thee in de jaren twintig van de zeventiende eeuw door de jezuïet broederschap leden die bezig waren met het planten van bomen en verkoop van gedroogde bladeren.Hij droeg zelfs de naam "Elixir van de Jezuïeten," en is in detail beschreven alleen in 1822 door de Franse botanicus augustus de Saint-Hileyrom.
Indianen geloofden dat de drank de geestelijke verwantschap kan verbeteren tussen mensen, verenigt hen.Nu de thee is een van de symbolen van de cultuur van Zuid-Amerika, wordt vaak gebruikt om te verbeteren en meer harmonieuze relaties met vrienden of partners.
yerbapartner
kan niet zeggen dat we het hebben over thee in de gebruikelijke zin van het woord, omdat de mat - een speciaal drankje.Voor de productie wordt gemalen en vervolgens gedroogd jonge scheuten en bladeren van Yerba mate.Deze plant is gevonden in sub-tropisch klimaat, dat is eigen aan een hoge luchtvochtigheid en temperatuur.De boom is groenblijvend, behoort tot de familie padubovyh en groeit van 1 tot 15 meter hoog.De bladeren zijn in de hoeveelheid van 5 tot 16 cm, zijn ovaal van vorm en zijn aan één zijde geslepen.Het groeit in het wild of in de plantages van de volgende landen:
- Brazilië.
- Paraguay.
- Uruguay.
- Argentinië.
Hoe is en ziet eruit als thee
homogene mooie gouden-groene kleur is kenmerkend voor de goed gedroogde kwaliteit Paraguayaanse thee.Foto's laten zien hoe het eruit moet zien.Elk jaar rond de wereld produceerde een indrukwekkend aantal thee grondstof: 300 000 ton.
Bereiding van tradities impliceert de aanwezigheid van een kop stof en kleine takjes als resultaat.Voor de Europese consument de thee produceerde een aantal andere technologische methoden.Tegelijkertijd het stof op de laatste fase van de verwerking moet worden verwijderd.En smaak kenmerken die doen denken drankje kruidenthee terwijl zoetheid en bitterheid, en de drank is volledig waardig te worden geserveerd in een zakelijke bijeenkomst.
Soorten thee mate
Deze ongewone drankje is van twee soorten:
- Green.
- Fried.
Groen is de klassieke versie.Het wordt verwerkt in de traditionele wijze waarop verzameling planten omvat, drogen en malen.Gebakken Paraguay thee wordt onderworpen aan een adequate warmtebehandeling, legt het op de ijzeren pannen.
Veel fabrikanten breiden assortiment drank, het toevoegen van een verscheidenheid van fruit smaken, die grotendeels kunstmatig zijn.Dus als je wilt een volledig natuurlijke Paraguayaanse thee te kopen moet je zorgvuldig bestuderen van de gegevens met het pakket.Deze vruchten worden gebruikt bedrijf Establecimiento Las Marias.Houd in gedachten dat de door deze soorten thee waarde hoger is dan tegenhangers met kunstmatige onderdelen.
de thee
tussen bestaande en mineralen die deel uitmaken van de drank, zijn de volgende:
- Mateine - een stof vergelijkbaar met cafeïne voor een verkwikkende tonic eigenschappen.
- vitamines (A, C, E, F, evenals een volledige reeks van B-vitamines).
- Sporenelementen (ijzer, magnesium, koper, kalium, natrium, lithium, mangaan, etc.).
- organische zuren.
- Theofylline, heeft krampstillend actie.In de moderne geneeskunde wordt gebruikt (als onderdeel van geneesmiddel) bronchospasme verlichten bij de behandeling van bronchopulmonaire aandoeningen.
- Theobromine wordt gebruikt voor de bestrijding slapeloosheid, depressie met angst, rust, remt de werking van de centra voor de prikkelbaarheid van het zenuwstelsel, verlengt de diepe slaapfase.
Nuttige eigenschappen
In het Westen, zoals Paraguay thee aanwezig in commercieel als medicinaal drankje.De positieve invloed op het menselijk lichaam manifesteert zich als:
- verbetert de werking van het spijsverteringsstelsel.
- genormaliseerd emotionele toestand (afnemende angst verdwijnt slapeloosheid, verbetert de stemming).
- vermindert de tijd die nodig is om te slapen.
- verhoogt de activiteit en het vermogen om te werken.
- normaliseert de bloeddruk.
- verbeteren immuniteit.
Bovendien mate - Paraguay thee, die niet alleen gunstige eigenschappen, maar ook uitstekende dorstlesser.
drank Kenmerken:
- De thee bevat meer B-vitaminen dan in propolis.
- Mateine effectieve cafeïne en geen bijwerkingen zoals nerveus trillen en verhoogde hartslag veroorzaken.Het verhoogt het vermogen van het lichaam om de ziekte te weerstaan, het helpt om een betere focus.
- speciale smaak Paraguay thee dankt zijn vitaminegehalte.
Negatieve bepaalde drank
Bij gebruik van de mat moeten aandacht besteden aan het vermogen van bepaalde materialen van de structuur van de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren stimuleren.Deze Paraguayaanse thee is anders dan onze gebruikelijke drankje, wordt het effect van die gericht op het voorkomen en verminderen van dergelijke problemen.
om te paren stelde een fatsoenlijke lijst van contra-indicaties:
- afzetting van zouten of de neiging om de ziekte.
- maag maagzuur.
- nierziekte.
- individuele intolerantie van stoffen, zoals theobromine en theofylline.
kinderen, zwangere en zogende moeders verkwikkende Paraguay thee drinken is verboden.Daarnaast kunt u de informatie die het warm wordt partner in een gevaarlijke lijst vanwege de inhoud, vinden "verluidt kankerverwekkende stoffen."Daarom heeft elke vastbesloten contra-indicaties en doel van het gebruik van thee basis van individuele fysiologische kenmerken en smaken.
capaciteit om te paren
voor het drinken van thee, een speciaal schip gemaakt op een speciale manier.In Zuid-Amerika, het draagt dezelfde naam als een drankje - ". Mate"Maar vertegenwoordigers van de Guarani-indianen noemde het kaaygua (CAA-i-gua).Maar nu is het meest geschikt voor gebruik zijn de woorden: "Kalabas" of "kalebas".
gebruiksvoorwerpen gebruikt voor de vervaardiging van dergelijke materialen:
- Silver.
- Porcelain.
- aardewerk.
- pompoen-kalebas.
- boom.
Bij de vervaardiging van individuele vaartuigen gebruikte pompoen klein en vriendelijk gezelschap geschikte capaciteit van de grootste fruit.Eerst moet u de inhoud van een pompoen, gedroogd en massaproductie volledig te verwijderen - verbranden.Versieren dan met zilveren patronen, schede huid om een metalen standaard te produceren.
Deze schepen zijn de meest populair vanwege de mogelijkheid om de temperatuur te handhaven, waarbij Paraguay thee vereist, alsmede de overdracht van de smaakeigenschappen vergemakkelijken.Maar het is noodzakelijk om de tank en gereinigd na gebruik drogen.
Hoe
drinken om een lege drank gebruikt in de wand lengte van 15-25 cm - Bombilla (bombilla).Het kan worden gemaakt van een riet, been, bamboe of metaal, en door het combineren van verschillende materialen.De beste zijn zilver.Nu voor de bereiding kunnen worden gebruikt zelfs plastic.Vertaald uit het Italiaanse woord betekent "nipple".Enerzijds inrichting is afgeplat, en de andere is een dubbele zeef.
Paraguay begon onmiddellijk mate thee kan drinken en de buis kunt u dit doen vanuit de onderkant van de gerechten.De theebladeren kan meerdere malen warm water toe te voegen.Maar laat hem niet voor een lange tijd gebruikt in de tank, omdat het fermentatieproces begint, begeleid door het vrijkomen van bittere componenten impregneren muur kalebas.Dan gebrouwen koffie in de pot blijft een onaangename smaak.
Brewing paren
Om een lekker drankje te maken, in de eerste plaats, moet je giet de thee bladeren met koud water en wachten tot de zwelling.En dan de vis wordt geplaatst in een vat en giet heet water.Nergens te haasten wanneer het niet nodig is, omdat alle acties moeten worden gemeten.De Indianen noemde dit proces ticua ca ay, dat wil zeggen, "om het water te gooien in het gat," maar in feite brouwen vereist meer ernst.
Een van de manieren waarop u kunt de Paraguayaanse thee koken, is als volgt:
- Vul 2/3 van de kalebas lassen.
- Kantel de container, zodat de thee ging aan de muur.
- water toe te zwellen.Sluiten
- vinger gat van het mondstuk, en zet dan de vis is in een kalebas, een beetje dieper in het heetst van de zeef.
- Vul de bak met water bij een temperatuur van 70-80 graden.
- Wacht 1-2 minuten.
Als de drank klaar is, moet het langzaam zijn en roeren vis wordt door de nipte.Na het legen van kalebas bijgevuld weer warm water, die meestal wordt gedaan 3 keer.
Features koken
In Rusland, deze thee verscheen niet zo lang geleden, dat niet te voorkomen dat hij van het begin aan populariteit te winnen.Mate wordt beschouwd als een exotisch drankje, die niet elke dag gebruik maken.Hij dronk meer indianen in Zuid-Amerika voor de eerste Europese kolonisten.
Met gewone thee drinken bij, zoals de mat, is er niets met elkaar gemeen, behalve de tonic eigenschappen.Het is vanwege deze kwaliteit wordt vaak genoemd.Een smaak significant verschil is te wijten aan het feit dat de bladeren niet worden onderworpen aan fermentatie, maar gewoon gemalen en gedroogd.Toch dringen wanneer meer dan twee minuten na de eerste infusie verkregen bittere drank.
Er is een nuance.Als het schip was inactief voor een lange tijd, dan moet je om het te maken in de mat en laat het 2-3 dagen, en dan de afwas, en alleen dan toe te passen met thee.Gebruik kokend water brouwtechnische resulteert ook in het verlies van smaak en het uiterlijk van de drank van dezelfde bitterheid zo lang infusie begeleidt.
Voor sommigen is deze drank zal geen optie zijn vanwege mogelijke gevaarlijke eigenschappen van de thee.Maar niets in feite stopt niet op de mat als iets exotisch en ongebruikelijk, uitsluitend bedoeld voor plezier.En elke dag is het mogelijk de gebruikelijke dranken gebruikt.
