Wie van jullie zou opgeven verse croissants, heerlijke sloechki of een stuk van "Napoleon"?Deze lichte, smelten in je mond "snacks" van bladerdeeg, zeker wil elke vrouw koken.Echter, veel bang te communiceren met de test, en vooral met het bladerdeeg.En tevergeefs!Indien gewenst, de tolerantie en de beschikbaarheid van de tijd, kunt u leren hoe u uw eigen bladerdeeg koken en maken het heerlijk heerlijk producten volgens uw smaak en wens.
Om aerobatics in de keuken nodig om vaardigheden te ontwikkelen in een delicate aanpak om de test te bereiken.Met behulp van de verstrekte recepten en deskundig advies, zal je weet hoe je bladerdeeg maken thuis.En dan trots op zijn prachtige meesterwerken, de behandeling van hun vrienden en familieleden.
Bij het werken met bladerdeeg moet strikt houden aan het recept.In dit geval, "kan pap verwennen met olie," het niet mogelijk een overvloed aan producten gaan op en maakt ze wazig.Boter of margarine moeten worden gekoeld, maar niet voor omdat ze niet waren gescheurd lagen bevroren, en maakt het makkelijker uit te rollen.Het meel moet altijd hoogste rang en gezeefd voor gebruik zijn.Water neemt ook koud, kan worden vervangen met melk - zal de smaak te verbeteren, maar maakt minder soepel deeg.De optimale oplossing zou een combinatie van water en melk.Er is nog een geheim, vertelt u hoe u een bladerdeeg dat het lekkerder en zachter te bereiden.Dit wordt bereikt door de toevoeging van citroenzuur (citroensap of azijn), maar het belangrijkste is niet te overdrijven.
Dus, hoe bladerdeeg te maken?Kneden de ongezuurde deeg nodig: 2 kopjes meel, eieren, een glas water, ¼ uur Liter..citroensap, een snufje zout.Voor het tweede deel, nemen 200 gram.boter en 150 gr.meel.
De ingrediënten doen het tweede deel van meel kruimel.Giet de bloem in een kom en hak het met olie.Brokken hebben zeer weinig gelijkmatig worden verdeeld in de bulk.Uit het resulterende mengsel vormen kraal kneden is niet noodzakelijk.
gaat het deeg klaar is, draaien onze componenten en grondig mengen alle vymeshivaya eerste lepel en dan je handen.Het moet zacht zijn.Rol dan het deeg gelijkmatig in het midden van de olie put afgeplatte bal en wikkel het in een envelop.Deze envelop attribuut in de koelkast een half uur, dan rollen er weer uit, weer naar beneden in de koelkast.De procedure wordt drie of vier keer herhaald en vervolgens van te maken, kunt u gewoon koken.
heel goed met bladerdeeg met kaas, fruit, champignons en vlees.Afgewerkte producten worden verkregen krokante bovenop en zacht van binnen.Als u niet alle gebruikte deeg kan worden ingevroren, eventueel opnieuw gebruiken op hetzelfde moment niet de eigenschappen verliest.
meer lucht wordt schilferig gistdeeg.Het wordt gekneed als gewone gist, en eind boterhammen.In principe is de technologie voor het vervaardigen van bladerdeeg is hetzelfde in alle soorten en, in feite, is niet bijzonder moeilijk.
