Recept voor ase komen in vele gerechten uit de traditionele Tatar koken vleesgerechten.Echter, kan de analogen worden gevonden in de Duitse keuken - Eintopf in de culinaire tradities van de Hongaren - goulash, de Franse - fricassee.
Wil je leren hoe om te ase tartaar koken?
Om dit gerecht te bereiden in de klassieke versie zal een grote ketel, gesmolten boter, rundvlees of lamsvlees, een paar lampen, een paar aardappels en augurken, tomatenpuree en tomaten in hun eigen sap, zout, bouillon, peper mengsel nodig.
Uien voor maaltijden gesneden dunne halve ringen, komkommer, geschild en in reepjes gesneden.Het vlees wordt in kleine stukjes gesneden en bak ze krokant in de voorverwarmde gesmolten boter.Vleesplakken moet niet het sap te geven!Er moet goed ase bereiden.
verschoven vlees op een bord en in een ketel met een kleine hoeveelheid gesmolten boter gebakken uien goudbruin.Vlees wordt toegevoegd aan de uien en gekruid met een mengsel van paprika's, licht gebakken.Vervolgens tomaten worden toegevoegd, het mengsel wordt verhit totdat verkrijgt een rode "tomato" kleur.De bouillon wordt toegevoegd aan de ketel wordt het AMU overgelaten aan 40-50 minuten blussen.
parallel, in een kleine steelpan augurken gestoofd in een beetje bouillon en de aardappelen, snijd ze in blokjes, bak ze in de gesmolten boter tot bijna gaar.Voeg dan de aardappelen in een grote ketel met komkommers, ase gestoofde voor ongeveer een kwart van een uur.De afgewerkte schotel wordt bestrooid met een mengsel van knoflook, peterselie en dille.Geserveerd met Tandsteen gebak.
Hoe ase koken in de klassieke versie, als je niet hebben bewezen?In dat geval kunt u een gewone pan met een dikke bodem, Chinese wok of gietijzeren soteynitsu nemen.
Voor degenen die het cijfer volgen is actuele informatie over hoe je een kalkoen ase koken.Om dit te doen, moet je 4 porties nemen:
- kilogram kalkoenfilet;
- 250 ml water en bouillon;
- twee bollen;
- 30 gram boter, 60 ml slagroom;
- een wortel en selderij;
- eetlepel bloem, zout, zwarte peper;
- 100 gram champignons;
- 1 \ 3 tltijm.
Turkije filet moet in reepjes, peper, zout en bak ze worden gesneden in een pan met een dikke bodem 5 minuten.Het vlees wordt genomen op een bord.Uien, wortelen, selderij, champignons en hak ze fijn.Uien gebakken na kalkoen, voeg champignons, selderij, wortelen, meng met bloem bestoven en bak nog eens zeven minuten.
heet water toevoegen en de bouillon, ase aan de kook gebracht.Vervolgens in de pan voeg de tijm, peper, zout, filet rendement kalkoen.Azu gedoofd ongeveer een half uur, gekleed met slagroom.
Wilt u de belangrijkste geheim van hoe ase goed te kennen, tot slot, we zullen onthullen.Er moet een goede of ghee boter nemen.Bovendien ervaren koks bereiden vaak op voorhand en opgeslagen in klei potten, die authentiek bed mogelijk maakt en nieuwe smaken, die alleen het verbeteren van de ase van alle soorten vlees te krijgen.
