kok pasta is niet zo eenvoudig als het lijkt op het eerste gezicht.Het lijkt erop dat alleen maar nodig om de pasta gooien in het kokende water, roer en wacht tot ze klaar zijn.Echter, veel huisvrouwen niet in staat zijn om goed te koken.Ten eerste zijn ze niet klaar iets meer - en de pasta gaar en hopeloos gebrekkig.Maar hoe de bereidheid van pasta te bepalen?Doe de geheimen van het koken van heerlijke pasta?Natuurlijk, ja!En ze zijn heel toegankelijk gewone huisvrouw.
"correct" pasta
Voor het koken pasta, moeten we ook leren hoe om het te kiezen.Immers, het recht om het al dente staat te koken.Het hangt nog af van de kwaliteit van de pasta.Het feit is dat wanneer zij vrijkomen in het water kokend zetmeel.Daarom pasta zacht gekookt.Wat is het in de pasta zal het moeilijker zijn om de "gaar" pasta te bereiden.
Op wat doet de hoeveelheid zetmeel in het?Natuurlijk, de gebruikte bloem.Voor de echte Italiaanse pasta duurt maar een die is gemaakt van harde tarwe.Op de planken kunt u lokale producten van verschillende kwaliteit te vinden.Geschikte alleen de pasta, aangegeven met de letter "A".Het is duurder, maar beter na het koken zijn vorm behoudt en niet uit elkaar valt.
Cooking pasta
Kopen "rechts" pasta - dat is het halve werk.Er dient te koken tot aan de vereiste mate van paraatheid.Niets ingewikkeld en ingewikkelde in, maar veel verwaarlozing van de eenvoudige regels.Dientengevolge plaats van een diner verandert wat pap pasta.Dus, wat is het geheim van het koken van pasta al dente?Het belangrijkste - is de naleving van de proporties.Per 100 gram pasta wordt 1 liter water, 10 g zout en 20 ml olijfolie.
Eerst moet je om water te koken in een grote pan, voeg zout en pasta.Meerdere malen meng goed, zodat ze niet aan elkaar plakken en kook gaar.Maar hoe lang het duurt, hangt af van het soort pasta.Kenmerkend is de tijd op de verpakking aangegeven.1-2 minuten voor de geschatte bereidheid om de pasta aan de tand proeven.Zodra ze iets lijken onvoldoende verhit, leunen op een zeef en laat het water.Breng op smaak met olijfolie.Pasta is klaar!
Al dente - Dit ...
Veel natuurlijk vertrouwd zijn met deze term.Echter, niet alle volledig te begrijpen wat het betekent.Letterlijk vertaald uit het Italiaans als "aan de tand".Deze naam is te wijten aan het feit dat de bereidheid spepen pasta alleen bepaald door het verwijderen van het monster.Als raskusyvanii plak een beetje veerkrachtig, dus het is klaar en het is tijd om het water af te voeren.
Maar velen, zelfs zo, nog steeds in slagen om pasta goed koken.Enkele nedovarivayut andere verteerd.Het feit dat de mate van bereidheid van al dente - het is een zeer fijne lijn tussen rauw en kant-bedorven tandpasta.De rekening is letterlijk seconden.Dus moet je de pasta te proberen "door het hart."Zij moeten gemakkelijk te kraken zijn, maar blijven enigszins stevig binnen.Weten hoe te kiezen en te koken pasta, kunt u proberen om te koken met een verscheidenheid aan sauzen.
pasta carbonara
Een van mijn favoriete Italiaanse pasta is pasta carbonara.Het is gemaakt van de beschikbare producten, maar dit geeft een zeer bevredigende diner.Dus, eerst moet je de saus te koken.Voor hem tot 2-3 knoflookteentjes verpletteren, fijngehakt beste.150 gram spek of ham in dunne reepjes gesneden.Bij een beetje olijfolie op de knoflook bakken, voeg het spek en blijven grillen tot het lichtbruin is.
kaas, Parmezaanse kaas, idealiter, rooster.Het moet ongeveer 50 gram.3 eierdooiers toestemming of excuus garde met zout en peper.Whipping niet noodzakelijk.Voeg 150 ml room en geraspte kaas.Meng goed.Kook de pasta beetgaar staat.Pasta carbonara is klaar na zal worden gemengd alle 3 onderdelen: gebakken spek, roomsaus en gekookte spaghetti.
pasta met kaas en tomaat
Misschien is het simpele recept dat pasta gebruikt.Recept met foto's van elke stap niet eens nodig om te koken.4 mensen moeten 300 gram elk pasta (penne, farfalle, enzovoort), 200 gram kaas, 2-3 tomaten, zout, peper en plantaardige olie om in te bakken.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.Kantelen in een vergiet en goed uitlekken.Elke kaassoorten raspen.Tomaatblokjes (optioneel, dan kunt u de huid te verwijderen door ze te verlagen voor een paar seconden in kokend water) en bak ze in olijfolie.Voeg ze toe aan de pasta, zout, peper en kaas op het einde.Meng goed en warm op een matig vuur 3-4 minuten.Wat zou kunnen zijn eenvoudiger en heerlijke klassiekers?Dat klopt, niets.
Spaghetti bolognese
ander favoriet recept uit Italië is spaghetti bolognese.Het is belangrijk dat dit gerecht was de pasta al dente.Dit grote invloed op de uiteindelijke smaak zo slecht vlees saus met pasta gaar gecombineerd.Het is bij de voorbereiding en moet beginnen.
Bereid groenten voor bolognese saus.Rasp wortel, ui en 2-3 stengels bleekselderij, snijd ze in kleine blokjes.In de olijfolie bak de ui met 500 gram rundergehakt, voeg 2-3 eetlepels gepureerde tomaten in hun eigen sap.Dan zet de wortelen en selderij en bak ze allemaal samen voor een ander 3-4 minuten.Voeg de resterende tomaten (al zal 400 gram nodig) en laat op laag vuur tot ze zacht zijn.Voeg zout en peper tot het einde van het koken zo niet naar de smaak van de saus bederven.
Ondertussen kook spaghetti.U kunt hen te voeden, gooien met saus en kunnen individueel worden, zoals u deze pasta wenst.Het recept met een foto van dit gerecht vraagt om een andere toonhoogte.Hoewel zeer indrukwekkend kijkje spaghetti gerangschikt in de vorm van nesten met vlees saus in het midden.
