geen liefde chocolade is gewoon onmogelijk!Dit heerlijk dessert is niet alleen veroverde de harten van kleine zoete tand.Zelfs gehouden in dit leven kunnen mensen zelf niet ontkennen in dit kleine zwakte.Technologie van de voorbereiding van chocolade is vrij complex, maar het is niet een belemmering voor thuis koken, het brandend verlangen om chocolade met je handen te koken in je eigen keuken.Voorbereiding van deze lekkernij thuis keuken kunt u experimenteren met vulling, dessert, hardheid, vorm en zelfs smaak.Maar eerst iets anders.
Vanaf cacao chocolade te maken?
Culinaire sluwe vrouwen door trial and error creëerde een groot aantal recepten voor zelfgemaakte zoetigheden.Hier is een van hen.De belangrijkste ingrediënten voor de bereiding van deze smakelijke traktatie zijn:
- cacaopoeder;
- boter;
- suiker.
Bereid chocolade met hun handen op dit recept is heel simpel.Bepaalde gewicht van elke component bestaat niet.Bookmark producten uitgevoerd op het oog, maar het moet niet vergeten dat zelfs de consistentie van vloeibare chocolade een dikke crème moet lijken.De hardheid van het produkt, en de zoetheid afhankelijk van de hoeveelheid cacaopoeder toegevoegd: hoe groter de hoeveelheid cacao wordt toegevoegd, hoe bitter is een solide en de afgewerkte dessert.
Meestal bij de voorbereiding van chocolade met je handen, met behulp van de klassieke boter, en soms verspreiden.Idealiter moet je cacaoboter, die kan worden gevonden op de schappen van grote supermarkten te kopen.Als dit niet mogelijk is, is het het beste om te gebruiken boter als een spread geeft een slechte smaak van de afgewerkte delicatesse.
Hoe chocolade te maken met je handen: het kookproces
basis zelfgemaakte lekkernijen is boter: hoe meer haar oorspronkelijke gewicht, hoe meer heerlijke gewicht te geven.De olie moet in kleine stukjes geknipt en vervolgens gesmolten in een pan.Als het kookt, moet het de suiker en cacaopoeder toe te voegen.Haal de juiste consistentie, laat de chocolade mengsel sudderen voor een beetje (slechts 2-3 minuten).Verwijder vervolgens de kom van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen.Na afkoelen, werd het in de koelkast geplaatst gedurende enkele uren, wanneer het volledig uithardt.
Hoe chocolade te maken uit cacao, begrijpen we.Maar niet iedereen is als de bittere smaak van deze delicatesse, dus proberen om een dessert te maken.
recept voor melkchocolade
Melkchocolade heeft een meer verfijnde smaak dan de klassieke.Ingrediënt samenstelling van goodies is vrijwel identiek aan de klassieke recept.Daarnaast is de samenstelling van het mengsel geïnjecteerd melk, en zorg ervoor om te voldoen aan bepaalde proporties.
Om chocolademelk te maken, moeten we de volgende producten:
- boter - 50 gram;
- melk - 2 eetlepels;
- cacaopoeder - 100 gram;
- suiker - 1 el.
eerste stap is om de melk tot een temperatuur van ongeveer 60-70 graden, voeg het juiste aantal suiker en roer.Vervolgens smelt boter.Kan dit worden gedaan op het fornuis of gebruik van een waterbad.Zodra de boter volledig gesmolten is, voeg de gezoete melk en zachtjes in slaap vallen cacaomengsel, onder voortdurend roeren om klontjes gevormd voorkomen.Meng alle ingrediënten, bak het mengsel op een middelhoog vuur voor een paar minuten.De praktijk blijkt, het is genoeg 2-3 minuten.Daarna moet het eindproduct in de koelkast gezet, pre-koel het mengsel.
Nu weet je hoe je chocolademelk te maken, en kan dit smakelijke dessert behandelen je vrienden.
paar tips om te behandelen
draaide meer heerlijk, het is om een aantal nuttige tips te nemen:
1. De afgewerkte chocolade mengsel kan worden gekoeld, niet alleen in de vriezer, maar gewoon op de bovenste plank van de koelkast.In dit geval is het direct behandelen zachtere consistentie.
2. Om de smaak van sommige zelfgemaakte chocolade diversifiëren, kunt u vanille toevoegen.
3. Om het product meer nuttig, soms suiker is vervangen door honing te maken.Maar aangezien honing niet te veel kan worden verwarmd, anders zal het zijn heilzame eigenschappen verliest, wordt het toegevoegd aan het mengsel na het kookproces.Zodra de chocolade mengsel voldoende is afgekoeld, kunt u honing toe en meng de resulterende massa.
4. Aan het mengsel een uniformere het beste te mengen producten gebruikt een blender.
vorm en vullen
Zelfs als je de chocolade met je eigen handen te koken, maar dat betekent niet dat je delicatesse platte pannenkoek belachelijk of gewoon brok zal zijn.Het is niet nodig op te geven een mooie decoratie van uw culinaire hoogstandjes.Het is mogelijk om conventionele mallen te gebruiken voor het maken van ijs.
nu schappen van de supermarkt zijn er veel verschillende vormen, waardoor naar stukjes chocolade koken met de hand.
vullen voor zelfgemaakte lekkernijen is volledig afhankelijk van uw verbeelding.Als u vertrouwen op de standaard vulstoffen is natuurlijk noten.U kunt de klassieke amandelen of hazelnoten, cashewnoten of pinda's te gebruiken.Er zijn vele oplossingen.Noten kunt een hele leggen, en kan breken.
Als u van plan bent om een traktatie in de vorm van stenen te dienen, kan worden gevuld met zo'n zoete kokos wafel of chip.Een ongebruikelijke optie vullen het huis van chocolade zal het gebruik van gedroogde vrucht.De gemalen gedroogde abrikozen of pruimen helpen om de smaak dessert te zoet te neutraliseren, en maken het meer bruikbaar.
niet alleen lekker, maar ook nuttig
Nu dat je weet hoe je chocolade te maken van cacao, is het niet nodig om te lopen naar de winkel te kopen plitochki favoriete goodies.Daarnaast is er een home-versie van de Sweet Dreams nuttiger dan een analoge magazine.Waarom is dat?Alle worden gebruikt bij de bereiding van dessert ingrediënten, natuurlijk, afwezigheid van diverse stabilisatoren en smaakversterkers.
Experiment verbaas je vrienden en geliefden met ongewone smaken zelfgemaakte chocolade.Bon appetit!
