Wanneer inblikken en koken voorbereidingen voor opslag op lange termijn nodig is om potten te steriliseren.Er zijn verschillende sterilisatiemethoden.
En een andere regel dat je moet weten - er mogen geen plotselinge veranderingen in temperatuur, dat de verpakking niet kapot is, zodat het water langzaam en met de banken moet worden verwarmd en warm knuppels en zet in hete potten.
1. Sterilisatie van een paar met behulp van een pan
oudste en meest betrouwbare methode, die werd gebruikt door onze grootmoeders nog - sterilisatie van een paar.
Dit vereist een grote pan voor blikjes en een voor kleinere caps.Schoon water wordt gegoten in de pan en leg op een bord.Bovenop de pan zet een metalen zeef of rooster uit de oven of andere stopper banken om te voorkomen zinken in de pan.Deze limiter wordt zet de pot op zijn kop.
Als het ontwerp toestaat, kunt u tegelijkertijd de installatie van meerdere blikjes.Het water begint te koken en splash stoom container sterilisatie duurt ongeveer 15 minuten, tot de daling van een paar die in de bank geregeld, zal niet beginnen te stromen.
Na dat de banken kunnen worden ingesteld zonder te draaien op een schone doek (bijvoorbeeld een handdoek of andere pluizende schoon en glad doek), die eerder de geperste van twee kanten.Het is dus mogelijk om meerdere batches van blikjes te maken.Bewaar de potten kan maximaal 2 dagen, maar niet wordt gezet en de hals van banken aanraken, om niet diezelfde organismen waarvan wij leveren brengen.Dekt net voor gekookt en gewoon oprollen in het water voor ongeveer 15 minuten.
2. Sterilisatie in water of kokend container
In een grote pan op de bodem moeten we een houten rooster of plaat, top te maken aan de banken te zetten en te vullen met water, zodat het volledig overdekte container.Banken beter gepositioneerd, zodat ze elkaar babbelen wanneer gekookt, dus het is best een nylon caps lag tussen hen, of een zachte doek.Covers kunnen worden gekookt of samen met de banken, maar ook afzonderlijk.Koken gedurende 15 minuten.Banken worden onmiddellijk verwijderd, zonder te wachten op het koelwater.
3. Sterilisatie in een bain-marie
Gewassen banken lading in een bain-marie en zet het koken modus gedurende 15 minuten, samen met de container kan worden gevouwen en het deksel.
4. Steriliseren potten in de magnetron
pot giet in 1 cm water en zet in een magnetron vermogen van 700-800 Watt 2-3 minuten - het water begint te koken, en stoom gesteriliseerde potten, als de blikjes zijn veel - de tijd die moet worden verhoogd.Caps is beter gewoon om water te steriliseren op het fornuis.
5. Sterilisatie van de container in de oven
Na het wassen van de natte banken in de oven en zet de oven in op 160 °.Vuur tot de druppeltjes helemaal droog zijn.
6. Sterilisatie vaatwasser
Download schone potten in de vaatwasser en zet het poeder zonder toevoegingen, en andere mode met de hitte, maar het mag niet lager zijn dan 60 ° C, en bij voorkeur boven!Caps beter afzonderlijk gekookt in water op een fornuis.
artikelen Bron: foodclub.ru
