reden wordt overwogen dat er paddestoelen in een bos in de herfst, en je kunt ze verzamelen wanneer, na hete zomer regenseizoen.En niet alle fans van stille jacht dat in Moskou om deze bos lekkernijen te verzamelen kan worden met het begin van de warme dagen in het voorjaar, in de zomer en tot de vorst in de late herfst.Voor ervaren paddenstoelenzoekers niet langer een geheim, wat, wanneer en waar paddestoelen in de buitenwijken te halen gedurende de paddenstoel seizoen.Maar nieuwkomers in deze business nodig tips en adviezen.
Waarom is iedereen zo als paddestoelen?
Voor de meeste fans van stille jacht paddestoelen plukken - is niet alleen een ritueel van eenheid met de natuur of een wandeling in de frisse lucht.Allereerst, het is een manier om lekker en gezond voedsel, die niet alleen de hele familie met zijn verfijnde smaak en aroma te behagen, maar ook het gezinsbudget te redden te krijgen.Iedereen begrijpt dat in het bos voor paddestoelen te danken heeft niets te betalen, hoeft u alleen maar een bepaalde hoeveelheid tijd.Daarnaast is de collectie proces is op zich brengt veel positieve emoties zoals vreugde en genot.
Lucky paddestoel kan bieden voor zijn gezin Inventarisatie van paddestoelen voor de hele winter.Schimmels kunnen niet alleen beitsen, zouten of drogen, maar gewoon bevriezen in de koelkast.Diepgevroren champignons blijven fris, en op basis daarvan kunnen bouillon voor een eerste cursus koken, of gewoon bakken bosproducten met aardappelen en uien.
schimmels en hun voedingswaarde
Champignons zijn een van de favoriete voedsel en hebben een bepaalde waarde.Basismateriaal pulp schimmel - water, het gehalte in champignons - van 80% en hoger.Proteïnen en koolhydraten in de samenstelling van schimmels ruwweg gelijke delen - met 3-6%.Vet bevat minder dan 1%, en de rest van de ruimte bezet door vitaminen, mineralen en extractieresiduen.
Veel paddestoelen en vezels bevat, wordt niet geabsorbeerd door het menselijk lichaam, maar is bijzonder bruikbaar voor de darm.Dankend weefsel champignons een lage calorische inhoud, ondanks het feit dat hun verzadiging snel optreedt.
vaak bospaddestoelen bos vlees en brood, door hun chemische samenstelling hebben en lijken deze producten.Wanneer gedroogde paddestoelen, water verdampt, en ten koste van het aandeel van alle andere minerale bestanddelen.Het eiwitgehalte in dit geval kan oplopen tot 30%.
Schimmel in de buurt van Moskou
Moskou bezet uitgestrekte gebieden rond de grote stad, de meeste van hen bedekt met bossen en bosjes, zeer rijke paddestoel plaatsen.Novice mushroomer moeilijk om te bepalen in welke richting het moet gaan en waar om paddestoelen in de buitenwijken te verzamelen in een bepaald seizoen.Meer ervaren verzamelaars bos lekkernijen kan de richting waarin op zoek naar deze heerlijke geschenken van de natuur, en wat paddestoelen kan worden gevonden op deze locaties te suggereren.
mushroomer Allereerst moet u achterhalen van de richting waarin hij de meest schimmel schatten van suburbane bossen te bereiken.Veel van deze gebieden, zoals de stralen in verschillende richtingen van de centrale districten van de hoofdstad: Kiev, Kursk, Kazan, Leningrad, Yaroslavl, Riga, Savyelovskiy, Ryazan Paveletskaya, Wit-Russische of Gorky.In al deze regio's, kunt u plaatsen in Moskou, waar de champignons groeien in overvloed te vinden.We kunnen alleen maar zitten in de auto, bus of trein, om de balans op van de nodige attributen voor bos wandelen en gaan na prooi.
Fungal ruimte Kiev richting
Als je gaat in de richting van Kiev, is het het beste om te gaan naar het afgelegen dorp Selyatino waarbij in Moskou om paddestoelen te verzamelen, kun je van het begin tot het einde van de paddenstoel seizoen.Hier in de bossen groeien in overvloed paddestoelen, esp, Mokhovikov, paddestoelen, russula en weinig bekende Poolse champignons.
Syroezhko beschouwd als de meest voorkomende paddenstoelen, niet alleen in Moskou, maar in heel Rusland.Ze gedijen in loof- en naaldbossen en gemengde bossen.Alle syroezhek verschillende types van dezelfde witte holle cilindrische steel en muts met witte platen.Een bovenkap kan van elke kleur, afhankelijk van de soort.Meestal in het bos, kunt u de roze russula te zien, maar er zijn ook blauw en groen en blauw-groen en blauw-grijs en geel en oranje, rood en zelfs paars.Russula - paddestoel is zeer fragiel, omdat alleen groeit in regenachtige herfst en zwaar gevoed met vocht.Het wordt daarom niet aanbevolen in een mand op een hoop te zetten van deze schimmels, of ze op de top van andere schimmels.Zelfs als u deze voorzorgsmaatregelen volgen, sommige schimmels nog brokkelen in kleine stukjes.
geloofde dat groene russula rauw gegeten kan worden.Maar de beste manier om ze, evenals andere soorten schimmels beitsen.Fried russules, zoniet pre-weken, hebben een bittere smaak, zoals bouillon daarvan.
paddestoel plaats in de Koersk richting
in de Koersk richting met de trein naar het station "Lvov" of "kolkhoz", brengt u naar de plaatsen waar eetbare paddestoelen in de buitenwijken vertegenwoordigd door soorten als zwarte komijn, champignons, russula, esp,podberёzoviki, eekhoorntjesbrood en cantharellen.
gaan naar melk paddenstoelen te verzamelen, is het niet nodig om een mand of een mand mee te nemen.Beter om een zak of een paar emmers meer nemen.Immers, soms regenachtige herfstpaddestoelen groeien gemengde bossen in een zodanige hoeveelheid dat, vinden hun gebied, is het moeilijk om alle paddestoelen gevonden verzamelen.Meestal verzamelen melk paddestoel wit, zwart en droge melk paddenstoel Lactarius - podgruzdok, en ze zijn alleen geschikt voor het beitsen na een zorgvuldige behandeling door het weken in koud water en de daaropvolgende spijsvertering.Nevymochennye paddestoelen, vooral zwarte, kan smaken bitter en bederven het gerecht, als je probeert om hun aardappelen te bakken.
De kap van deze paddestoel plaat, trechtervormige, puilden in het midden, de witte melk champignons - een heldere, wit-geel, de zwarte - een beetje donker-olijf, verandert in een holle cilindrische steel.In de bossen van paddenstoelen verschijnen in de nazomer en de herfst, als de grond vochtig is, goed nat door de regen.
Paveletskoye richting
Domodedovo is een interessante buurt, die wordt genoemd de White Pillars.Dit vakantiedorp is omgeven door bossen, waar de witte champignons in de buitenwijken zijn te vinden in zo'n overvloed die ze zeggen over de oorsprong van de naam van de wijk in verband met de aanwezigheid van schimmels plaatsen rijk eekhoorntjesbrood.Ook zijn er vaak russula en podberёzoviki.
Boletus edulis - is momenteel de koning van paddestoelen.Hij wordt beschouwd als een van de meest waardevolle en heerlijk van alle leden van de schimmels koninkrijk, met uitzondering van de zeldzame en dure delicatesse truffels.In tegenstelling, de witte schimmel is algemeen beschikbaar en levert champignons meer vreugde dan zijn andere collega's.Zodra de hoorzitting wordt gehouden onder de paddestoel, de schimmels verscheen in Moskou, ze onmiddellijk stuurde het naar wit te kijken en anderen worden verzameld alleen in het geval, als ze niet eekhoorntjesbrood kunnen vinden.
White verwijst naar een buisvormige paddestoelen.Het kan droog, braden, stoven met uien en aardappelen zijn, koken uit het heerlijke, geurige soep.Maar voor het zouten is net als alle andere buis paddestoelen, goed genoeg is, is het beter om te marineren.Witte champignons verschijnen meestal aan het eind van juni in de eikenbossen, sparren en dennenbossen.Cap ze donkerbruin en convexe, dichte vlees, witte korte been.Boletus edulis - de grootste, kunnen sommige exemplaren gigantische proporties - tot enkele tientallen centimeters lengte en breedte, en tot een paar kilogram.
Fungal plaats Kazan richting
Kazan richting kan een van de meest veelbelovende genoemd worden in termen van aanvulling van familie geschenken van natuurgebieden.Er zijn tal van plaatsen in Moskou om paddestoelen te verzamelen - een waar genoegen.Donino omliggende dorpen, gzhel Grigorovo en dorpen zijn gevuld met deposito's van cantharellen, honing, boter, esp, witte champignons en podberёzovikov.
Suillus - paddenstoel glad, want hij houdt om te groeien in vochtige naaldbossen, vooral naaldbossen en verkiest regenachtig, maar niet koud weer.Deze schimmel kan worden geoogst in de zomer en het einde van juni, maar de belangrijkste golf van gewassen olie is goed voor de eerste helft van de herfst.In olieman rond, glanzend, bolle motorkap, kan de kleur van die variëren van licht geel tot bruin, helder geel buisvormige laag en een lage dichte geel-bruine benen.
Sommige mensen ingemaakte boter paddestoelen lijken kikkers.Hoewel u ze kunt marineren, maar niet iedereen houdt beven gladde stof zwevend in de marinade.Zout de champignons is niet algemeen aanbevolen.Het is het beste om ze te bakken met uien en aardappelen of gedroogd.Een soep en borsjt, gekookte bouillon boter, die doet denken aan vlees, boter champignons zoals vette en vette, die volledig rechtvaardigt zijn naam, en de eerste maaltijd van hen schijnt uit drijvend op het oppervlak van vet.
gaan in de richting van Yaroslavl
kampioenen van de meest bijzondere plekken in de buurt van Moskou worden beschouwd als degenen die in de Yaroslavl richting.Als een ervaren paddestoel jager op de vraag of er paddestoelen in Moskou, hoorde een positieve reactie, is het waarschijnlijk om naar de wijk Zelenograd van het dorp Daryino, naar het dorp Abramtsevo of station Kalistovo.In deze gebieden, oogst van champignons zijn zo groot dat u de paddenstoel kan nemen in een campagne niet alleen zijn familie, maar de familieleden en vrienden, zonder angst dat iemand kleine paddestoelen krijgt.Hier, honing plaatzwampaddestoel genot placers, witte champignons, boter, champignons en zheltushek.
zheltushka - Mushroom interessant en niet zo bekend als de andere familieleden.Het ook wel Groenling, briljant groen of geel-groen paddestoel.Ze is glad, geel-groen of bruin-gele hoed, donkerder in het midden, met een heldere gele borden, slijmerige bij nat weer en altijd in poedervorm zand.De cilindrische steel is ook geel-groen, hol van binnen.
zheltushki hebben een ongewone geur van bloem en interessante nootachtige zoete smaak.Deze schimmel is geschikt voor het bereiden soepen en bijgerechten koken omeletten en diverse vleesgerechten.Zheltushka groeien in de tweede helft van de herfst in de naaldbossen van mos of een zanderige grond, meestal in grote groepen.
goede plek voor Savyelovskiy weg
Vakantiedorp Horoshilova, die Savyelovskiy richting, omgeven door bossen, waar de eetbare paddestoelen in de buitenwijken gepresenteerd cantharellen, eekhoorntjesbrood en paddestoelen leidt.
Met het begin van de zomer dagen en tot laat in de herfst clearing fleuren de grappigste kudden wilde paddestoelen - cantharellen rood.Cantharellen zijn vertegenwoordigers van de plaat.Hoed hebben onregelmatige volwassenen paddestoelen - trechter draaien in been.Cantharellen groeien in grote gezinnen in loof- en naaldbossen, vooral op zandgronden.
hanenkam paddestoel wordt beschouwd als zeer waardevol, omdat het bijna nooit Worms, net als andere paddestoelen groeien in de buitenwijken.Waardeer het nog en een geweldige smaak, omdat het kan worden gekookt vele heerlijke gerechten.Cantharellen zijn goed en zouten en augurk, worden ze gedroogd, geroosterd en gekookt in soepen, worden ze gecombineerd met zo veel producten en geven hen een ongewone smaak en aroma.
Leningrad richting
In Firsanovka wijk Khimki, waarbij in Moskou om paddestoelen te verzamelen, kun je net zo goed als in andere bijzondere plaatsen, om te reizen in de richting van Leningrad.De meeste zijn gebruikelijke honingsplaatzwam, witte schimmel, champignons en podberёzovikov.
De naaldbossen kan vaak een paddestoel met een helder geel-rode kleur.Deze saffraan.Het heeft een cilindrische steel en cap in de vorm van een trechter met cirkels.Als gesneden met een mes saffraan, sinaasappelsap staat.In tegenstelling tot enkele aanbevelingen, frituren of drogen van champignons is niet noodzakelijk, geroosterd ze een bittere smaak.Ze zijn meestal gezouten, soms ingelegd.Sommige plukkers worden gegeten zelfs ruwe verse jonge champignons, gesneden en bestrooi ze met zout.
Ryzhikov geoogst van begin augustus-november vorst.Deze paddestoelen zijn behendig in staat om te verbergen in het gras, dus als ze nodig hebben om de collectie van kruiden struiken inzage.Als het gras wordt gezien een rode dop, de buurt te vinden, en de hele familie, als paddestoelen niet willen groeien op zijn eigen.
Schimmel plaats Riga richting
Als je naar het vakantiedorp Opaliha, hier kunt u wandelen langs de bospaden en gemakkelijk nam een mand podberёzovikov en esppaddestoelen.
Excellent mushroom - podberёzovik.De mensen noemen het berёzovik, Leccinum Leccinum of berken.U vindt het vaak onder de berken, en waarom was de naam van de schimmel.De laag had een buisvormig, de kleur van de kap is afhankelijk van de structuur en onder de omstandigheden waarin het groeit, en kan variëren van donkerbruin tot lichtgrijs.Cap met de leeftijd blijkt halfronde in speldenkussen, en kan oplopen tot 20 centimeter in diameter.Podberёzovika voet lang, vergeleken met de grootte van de cap - een dunne, witgrijze en bedekt met donkere schubben.
fanatieke fans die weten waar paddestoelen in Moskou te vinden, het meest waarschijnlijk, zal gaan naar podberёzoviki zoeken onder zeer jonge berken, net onder deze schimmels produceren betere opbrengsten.Maar ze kunnen groeien onder de andere bomen, en zelfs in gemengde sparrenbossen, waar berk.Verzamelen podberёzoviki vanaf het begin van de zomer tot de herfst vorst.Podberёzovik geschikt voor het drogen, bakken en soepen.
Beste plaatsen van de Wit-Russische richting
Nameko, cantharellen en eekhoorntjesbrood, en je kunt verzamelen in de bossen rond het dorp Pestovo, die is gelegen tussen het station Kleermaker Wit-Russische richting en Zvenigorod.
honingsplaatzwam hou van alles.Feestelijke tafel kan niet zonder gezouten of gemarineerde champignons, omdat ze gefascineerd door de smaak van elke persoon uit de kindertijd.Shiny kinderen drijvend in de marinade, brengen emotie, zelfs degenen die niet vertrouwd zijn paddestoelen.Honing paddestoelen niet alleen gezouten en gemarineerd, zijn ze ook gedroogd en geroosterd en bouillon ze maken dezelfde rijkdom vanaf boter of eekhoorntjesbrood.
groeiende paddestoelen op boomstronken en gevallen stammen en de oude bomen aan de basis van de grote gezinnen.Ze zijn niet grote ronde hoeden en dunne langwerpige benen.Honingsplaatzwam kleur kan variëren van lichtgeel tot donkerbruin, afhankelijk van de soort.Deze schimmels verschijnen meestal in de late zomer en te groeien tot de vorst, de voorkeur aan de koele regenachtige weer.
Er zijn meer dan 30 verschillende soorten honing zwam, worden beschouwd als eetbare paddestoelen winter, zomer, herfst, weiland en bos.Maar eetbaar honingsplaatzwammen hebben giftige look-alikes, die gemakkelijk kunnen worden verward - valse paddestoelen.Om onderscheid te maken eetbare van de fout op de volgende gronden - eetbare altijd groeien op hout, zelfs verborgen onder de grond wortels en valse kunnen groeien door zelf zonder houten basis.In het eetbare honingsplaatzwammen een pootring een rok, terwijl het geen valse.
Waar niet te gaan op zoek naar paddestoelen, en wat niet te doen op een paddestoel jacht
Elke paddestoel droomt van een goede oogst van champignons en over geluk op een rustige jacht.Om niet teleurgesteld te zijn en niet naar huis gaan met lege een mand, moet je eerst weten van de deskundigen over de vraag of er een paddestoel in de voorsteden in plaatsen die niet bekend staan om grote oogst.Als het antwoord negatief is of onzeker is, is het beter om niet te gaan naar de Ryazan en Gorky richting.Natuurlijk kan er vinden en verzamelen van witte champignons, esp, podberёzovikov, honing en boter, melk paddestoelen en syroezhek, maar deze gebieden zijn veel minder dan in andere bossen in de buurt van Moskou.
nagegaan of er champignons in Moskou, en gaan na hen zij eraan herinnerd dat naast eetbare, in het hout veel gevaarlijke en giftige paddestoelen.Valse paddestoelen, vals cantharellen en valse lijken de eetbare familieleden.Bleke paddestoel kan worden verward met een paddestoel, en een zeer gevaarlijke satanische paddestoel verward met wit.U kunt vergiftigd, zelfs voorwaardelijk eetbare paddestoelen, als ze goed worden voorbereid - volnushki, Chernushka, svinushki, schacht, bepaalde soorten syroezhek, morieljes en lijnen.U kunt zelfs vergiftigen de eetbare paddestoel, worm-gegeten, of als hij is te oud.
moet weten dat er zijn veel plaatsen waar om paddestoelen te plukken in de buitenwijken niet kan.Sterk niet moet doen in de buurt van de wegen, paden, benzinestations en industriële installaties.U kunt ook geen paddestoelen te kopen op deze locaties voor de lokale champignon plukkers.Daarnaast, in de buitenwijken zijn de plaats van de begrafenis en de begrafenis van radioactief afval, waarvoor de fans rustig jacht niet eens benadering.
En, natuurlijk, niet nodig om paddestoelen te eten rauw, zonder hen te onderwerpen aan voldoende voor de vernietiging van giftige stoffen aan een warmtebehandeling.
