Eenmaal in ons land vismenu was een dag per week toegewezen.Nu is de vis, vooral op zee, begon te vaker verschijnen op onze tafels.En wat is de verklaring: het is een onmiskenbaar voordeel van de bewoners van de diepe zee, die de nodige gezondheid eiwitten, vetten, vitaminen, aminozuren bevatten.
Schik de vis op de botten
eiwit .Op de voedingswaarde is niet inferieur aan vlees eiwitten, maar niet belast door schadelijke verzadigde vetten.Vis eiwit gemakkelijker te verteren dan vlees snel verteerd.Het feit dat spierweefsel van de vis malser, is rijk aan water dat wordt vastgehouden tijdens het koken, waardoor vis sap.Als de vertering van vlees, ons lichaam besteedt 5-6 uur, wordt de vis verteerd 2-3.
Vitamine B6 .Wat belangrijk is, is om het immuunsysteem te versterken en verbeteren van stemming.
Vitamine B12 .Zalm, makreel en verse tonijn - zijn goede bronnen van vitamine nodig voor de vorming van rode bloedcellen en het normaal functioneren van het zenuwstelsel.
Vitamine D
Visolie .Het sterkste argument voor de vis - het gehalte aan gezonde vetten, dicht bij die van een mens, en dus gemakkelijk verteerbaar.Dat visoliën het vermogen om vloeistof blijft bij lagere temperaturen dan dicht bij menselijke vetten en dus beter verdragen.Een waardevolle eigenschap van laag vette vis is cholesterol (20-30 mg%), terwijl in de boter bevat 180-200 mg% en in dierlijk vet - 100 mg%.
Derhalve menselijke consumptie van grote hoeveelheden hard vet (reuzel, boter) bevordert het ontstaan van atherosclerose en in tegengestelde -adding dieetproducten bevattende visolie, rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren die de cholesterol te lossen, de waarschijnlijkheid van dergelijke ziekten vermindert aanzienlijk.Daarom moeten alle ouder dan 40 jaar verbruiken op een dagelijkse basis in een bepaalde vorm van visolie.
Overigens studies hebben aangetoond dat de prevalentie van de Eskimo's in het dieet van de vis en andere zeevruchten - de belangrijkste reden voor hun gebrek aan ziekten die samenhangen met de vorming van bloedstolsels in de bloedvaten.Het bleek dat die bijna geen last van een hartaanval, beroerte, psoriasis, multiple sclerose, enz. N., Die, zoals uiteengezet deskundigen, vanwege de grote inname van vette vis.
Amino .Viseiwit is rijk aan essentiële aminozuren, zonder welke het menselijk lichaam niet naar behoren kan functioneren.
Onder de aminozuren - tryptofaan, lysine, methionine, en de meest nuttige - taurine.Taurine nuttig in atherosclerose, oedeem, hart-en vaatziekten, hoge bloeddruk en hypoglykemie.Het is noodzakelijk voor het normale metabolisme van natrium, kalium, calcium en magnesium, voorkomt ook de uitscheiding van kalium uit de hartspier en helpt bepaalde hartritmestoornissen voorkomen.
Taurine in eieren, vis, vlees, melk, en is niet gevonden in eiwitten van plantaardige oorsprong.De meeste zijn rijk aan taurine, inktvis, garnalen, krill, zeebaars, kabeljauw, tonijn en andere oceaan vissen.
Minerals .Marine vis en zeevruchten zijn nuttig hoog gehalte aan minerale stoffen: jodium, zink, mangaan, koper, fosfor en anderen.Jodium is bekend dat zeer nuttig voor het organisme, in het bijzonder kinderen.Veel van jodium in de samenstelling van weefsels demersale (kabeljauw, bot, meerval, etc.).Fosfor - helpt bij het functioneren van de hersenen te verbeteren.En ijzer nodig voor de overdracht van bloed zuurstof;Ijzertekort resultaten in bloedarmoede.Vooral veel ervan in sardines en makreel.In het algemeen wordt het zeeleven geconcentreerd in zijn lichaam een aantal spoorelementen (boor, ijzer, lithium, fluor, broom, etc.) in een grotere hoeveelheid dan zoetwater.
caloriearme .Vis en zeevruchten - laag in calorieën, wat betekent dat ze het verliezen van gewicht en overgewicht kunnen hebben.By the way, als u uw gewicht te letten, de vis is ook beter om vetarm eten - kabeljauw, heek, koolvis, grenadier, hoki, blauwe wijting en anderen
de zee of de rivier.?Door sanitaire schattingen zeevis is veel 'schoner' zoet water.Menselijke invloed op het milieu heeft vrijwel geen effect op de mariene vis, zeevruchten dus minder verontreinigd met zware metalen en geen pesticiden en radionucliden die gevaarlijk zijn voor de gezondheid van de mens bevatten.
artikelen Bron: ikrab.ru
