Onder vee hebben een soort kampioenen en legenden, overtreft andere dieren op de kwaliteit van de daarvan afgeleide producten.Deze omvatten de Aberdeen Angus koeien permanent in vele opzichten superieur aan anderen.Ondanks het feit dat het wordt ingetrokken voor een lange tijd, een brede populair over de hele wereld nu.
Provenance
Aberdeen-Angus ras werd ontwikkeld door de Schotse boeren in de 19e eeuw.Het doel was om het fokken van vee in het bedrag van de (lokale ras verschillende korte gestalte en een laag gewicht) te verhogen en haar vroegrijpheid, omdat op dat moment sterk toegenomen vraag naar kwaliteit vlees.Het werk begon in het begin van de eeuw, een 15-jarige, maar tekenen van het ras werden pas na meer dan een halve eeuw van hard en consistente cross-breeding vast: Ras internationaal erkend in 1873. Het resultaat van de inspanning zo succesvol dat de Aberdeen Angus nam deel aan het verwijderen van vele anderen, waaronder geweestdie Barzon, Brangus, vokalap en afrikangus.Tegenwoordig blijft Aberdeen worden gebruikt om de kwaliteit van de dieren te verbeteren.
Voordelen fokken
De lijst is vrij lang.En de superioriteit van deze koeien manifesteert zich in zeer verschillende richtingen:
- snelle aanpassing aan de nieuwe omstandigheden.Aberdeen-Angus ras is makkelijk om te acclimatiseren tot matige, en het koude klimaat.Meerdere koeien langer wennen aan het heet is, maar na de aanpassing betekent ofwel de snelheid van de groei of gewichtstoename niet verminderen.
- vrij grazen.Als er voldoende redenen Aberdeen-Angus geen extra voeding nodig, en de toename is niet verminderd.
- Makkelijk hotel.Vanwege het feit dat kleine vruchten koeien (kalveren geboren tussen 16 en 20 kg gewicht), bevalling ze passeren snel en ongecompliceerd.
- High vlezigheid.Het totale gewicht van het bot niet meer dan 18%, en in veel gevallen dit cijfer niet bereikt.
- duurzame overdracht van raskenmerken.En de koe en de stier van Aberdeen-Angus, wanneer gekruist met de fabrikanten van andere soorten in de nakomelingen laat de woning waarvoor gewaardeerd: vroegheid en de kwaliteit van het vlees.
- snelle rijping.Met zo'n laag geboortegewicht stieren Aberdeen-Angus tot twee jaar bereiken downhole parameters.
- vruchtbaarheid.Haar figuur bereikt 95%, de reproduceerbaarheid wordt gehandhaafd bijna gedurende het hele leven.
- levensduur.Gemiddeld, het vee van dit ras leeft 25-30 jaar, maar er zijn gevallen, en de langere levensduur.
Maar het belangrijkste voordeel van Aberdeen is de kwaliteit van hun vlees.
tegens ras
Ze zijn zeer weinig en ze hebben vooral betrekking op het exterieur.Onder deze klachten zogenaamde sabel benen.Indien een defect in de fokkerij is zeer belangrijk bij runderen, die in de race niet deelneemt, het maakt niet uit.Vaak ook aangeven karpers terug, dat is speling in de schouder en een verhoogde romp.Opnieuw bezwaar: het gebrek daaraan is voor het paard, niet een koe.
Als je Aberdeen Angus-gefokt, de meeste moet bijzondere aandacht besteden aan het temperament van de dieren.Dus in koeien is erg ontwikkeld moederinstinct.Verdedigen kalveren, kunnen gooien ze zelfs het vee, de zorg voor schuur.Bovendien, als rechtenvrij variërend vee zonder menselijke aanwezigheid enigszins run wilde zijn.
kwaliteit vlees
Vergeleken met andere vleesvee Aberdeen Angus ras heeft een meer mals vlees, kleur vergelijkbaar met marmer.Dit vanwege het feit dat dieren een zeer dunne laag van onderhuids vet tussen de vleesvezels maar accumuleert in grote hoeveelheden.
rundvlees smaak van dit ras is zeer ongelijk, afhankelijk van de inhoud en de aanpak van het gezicht.Eerst wordt hij verfijnder bij dieren die een natuurlijke manier van het leven, in plaats van constant in de stal.Ten tweede, de kwestie van de castratie.In de Europese traditie te slachten stieren Aberdeen-Angus;Engeland en Amerika voorkeur om ze castreren op jonge leeftijd.Inderdaad, ossen veel fijnere vezels vlees, waardoor het wordt sappiger.Echter, ze groeien langzamer en slachtleeftijd krijgen minder gewicht.Aan de andere kant, vergemakkelijkt hun vrije grazen ze veilig kunnen blijven in de kudde met koeien.
