Feestelijke tafel is onmogelijk zonder dessert.Vandaag, aan de vooravond van het oude New Year, nodigen wij u uit om te proberen je hand op koken crème caramel.Deze lekkernij is koud genomen, want na al onze instructies op te volgen, en zoete klaar om uw verblijf een beetje langer te geven aan dessert oranje in de koelkast zijn.
Voor 6 porties heb je nodig:
- 2 kopjes suiker,
- een derde van een kopje water,
- half kopje room,
- een glas melk,
- schil van één sinaasappel,
- Art.geraspte gember,
- 5 eierdooiers en een heel ei.
Voorbereiding:
1. Giet een half kopje suiker in een pan en giet een derde glas water.We op matig vuur, en ervoor zorgen dat niet verbrand en niet bitter geworden.
2. Nu beginnen om zich voor te bereiden crème.Vul in een pot half kopje room en een glas melk.
3. Voeg de geraspte schil van een oranje.We zetten op het vuur.Terwijl de melk en room aan de kook, moet schillen en kook de smaak van de melk mengsel te geven.Voeg ook het item.een lepel geraspte gember (vers of gekonfijte).
4. Op dit moment, giet in een kopje 5 eierdooiers en een heel ei en voeg een half kopje suiker.Klop garde tot tot de suiker is opgelost, is beter mixer niet gebruikt om niet veel schuim.
5. Ga terug naar de suikersiroop, is het tijd voor een beetje donker en een licht oranje kleur gekregen.Voordat de caramel verharden om te worden gegoten in mallen (een lepel van elk), en wees niet bang te zijn dat ze ongelijk zal worden gevuld - bakken om het te repareren.
6. Ga dan terug naar de beker met slagroom eieren.Er moeten melkmengsel toe te voegen, maar eerst een beetje koel moeten melk en room.Vullen, onder voortdurend roeren met een garde, zodat de eieren niet gaar.
7. Nu met de pollepel vullen onze mallen met karamel ei-melkmengsel naar de top.Door de manier maak je geen zorgen, dat de crème is zeer vloeibaar, zou het bakken van licht en ruimte te geven.
8. Een belangrijke tip: voeg kokend water in de pan, die tijdens het bakken zal worden gevormd, zodat de helft van de mal is ondergedompeld in water.Dit zal uw crème te beschermen tegen blootstelling aan te hoge temperatuur oven.
9. Zet nu de vorm van een bak in de oven, voorverwarmd tot 160 graden gedurende 50-60 minuten.Vergeet niet dat de crème moet bevriezen, maar niet te harden en zien eruit als gelei.
10. Afgewerkt karamelroom gedeelten in het af te koelen gedurende 15 minuten, daarna een dunne mes (omdat ze licht zijn vast aan de wand) insnijding in een cirkel en schakelt de plaat vormen.Dessert versieren gekonfijte sinaasappelschillen.
Garneer: Snijd de sinaasappelschil goed gewassen, voeg de resulterende strips en snijd ze in dunne reepjes.In een koekenpan in twee delen water, voeg een deel suiker en zet op hoog vuur.In het kokende siroop, zet de gehakte schillen, koken gedurende 20 minuten.Wanneer de korst transparant zijn otbrosyvaem ze op een zeef om de stapel stroop, en zij worden afgekoeld.Om van decoreren.
