Chinese keuken heeft een eeuwenoude geschiedenis en rijke tradities.Door het eten in China worden behandeld met respect en zelfs met plezier.De Chinezen willen eten, maar ondanks dit, matigheid in eetgewoonten, te veel eten overweegt slechte manieren."Voor het leven van zeven thema's zijn nodig: hout, olie, zout, soja, azijn, thee en rijst" - Chinees spreekwoord.
aantal gerechten in China is enorm!En elk gerecht heeft zijn eigen, unieke naam.De Chinezen zeggen over: "De naam moet zeker wekken een verlangen om dit gerecht te proberen."Slecht gekookte maaltijd, volgens de Chinese - is een misdaad, dus de culinaire zaken aanpak vooral, moet de kok "tyantsay" - een talent voor koken.
Wat is het verschil met onze Chinese tafel?Overal!Vanaf voedsel, eindigend met serveren.Het is bekend dat de Chinese niet eten van borden en kommen uit.Vorken en lepels ze niet genieten van ze te gebruiken in plaats van stokken, die overigens, is niet al te moeilijk te hanteren.Hoewel lepels ze nog steeds genieten, maar zelden.Lepels, deze zijn ongebruikelijk in dat het vaak is gemaakt van porselein.
Als het Russische volk brood - rond het hoofd, dan is de Chinese - Fig.Zonder rijst heeft geen één maaltijd niet.Vanuit de rijst koken kruimelig puinhoop (Fan) en zeer liquide (famichzhou).Interessant is dat het woord "eten" - in het Chinees "Fan" betekent - gekookte rijst, maar het woord "is" ("Chifan") - om rijst te eten.
verplicht onderdeel van de tafel is een vis of vlees, en een minimale hoeveelheid - voor een gezin van vijf verbruikt ongeveer 250 gram vlees.Ook op de tafel, zet de groenten - verse en gestoofde, kruiden van soja bonen met kruiden.Deze kruiden bestrooid rijst.Aan het eind van de maaltijd wordt geserveerd soep in een kom, die drinken en niet eten met een lepel.
elementaire Chinese keuken geheim is hoe goed knippen en bak product.Het gerecht moet bestaan uit kleine stukjes om het handig om te eten te maken.Chinese langzaam eten, daarom hebben ze een gezegde "dient om het werk, niet het eten bespoedigen."
En door de overvloed van thee kan duizelig worden!Ze zijn meer dan 100 soorten, met individuele namen en smaken.Naast de traditionele thee, de Chinezen gebruiken thee knoppen osmanthus, roos, jasmijn en andere bloemen en kruiden.
bewoners Celestial liefde thee en drink het meerdere malen per dag.Werkwijze anders dan het zetten van thee, zeg, de russen, verdund theebladeren met kokend water: thee gebrouwen in andere verhoudingen en drinken zonder verdunning met water.Zelfs de Chinezen niet zet suiker in je thee en eet een beetje suiker andere zoetigheden, gezien het feit dat zoete "ontmoedigen" de unieke smaak en het aroma van thee.
Door thee verantwoordelijk zijn.Gebruik een speciale water gerechten moeten er zeker van te porselein of keramiek.Als u voldoet aan deze nuances - thee niet zijn smaak en heilzame eigenschappen verliezen.Het wordt gebrouwen in een theepot of, of Chaou (set bestaande uit een kop, de dekking en de schotel).
elkaar te ontmoeten, de Chinese vroeg: "Noch Chifan la ma?".Dit is zoiets als onze "Hoe u", maar deze uitdrukking betekent: "Heb je al gegeten".
«Voedsel moet verrassen, inspireren kracht en niet neem ze" - zeggen dat de wijze mensen van China.Laat ons, en wij zullen deze nuttige adagium volgen, proeven gerechten voor onze gezondheid, niet schaden.
artikelen Bron: shkolazhizni.ru
