Nettles uit de oudheid gebruikt in de keuken.En er is in Europa, misschien, geen enkele nationale keuken, die niet met haar gerechten wordt aangeboden.
Nettles heeft een mooie compositie.Het is zeer rijk aan zouten, in het bijzonder kalk, bevat veel ijzer (meer dan spinazie), zwavel en kalium.Brandnetel bladeren - natuurlijke multivitamine concentraat, ze caroteen, ascorbinezuur, kiezelzuur, pantotheenzuur, en mierenzuur, vitamine K en anderen bevatten.Eiwitgehalte brandnetel is niet inferieur boon.Ze - een geweldig hulpmiddel voor het verbeteren van de samenstelling van het bloed en reinigen van het lichaam van stofwisselingsproducten.
Verzamel jonge brandnetels, wanneer de bladeren zijn malser en meest rijk aan waardevolle stoffen.Brandende bladeren wordt toegevoegd aan de soep en andere soepen, kook ze groene kool.U kunt ook voor te bereiden een verscheidenheid aan salades en andere gerechten.Voor het koken de bladeren gewoonlijk gewassen en gebroeid met kokend water.
brandnetel olie.
salade "Spring". Jonge bladeren van de brandnetel en zuring (250-300 g) en 100 g groene uien, goed afspoelen en droog, fijn hakken of gehakt.Doe het mengsel in een kom en meng met gehakte hardgekookte eieren in twee.Breng op smaak met zout, voeg de plantaardige olie of mayonaise.Goed om radijs te versieren.Deze salade kunt ook kruiden weegbree en paardebloem bladeren.
salade met noten. Nettle (150-200 g) kook in licht gezouten water, vouw in een zeef.Walnoten (50 g), hakken en plafonds met zout, voeg de greens (beter koriander) en fijn gehakte uien.Noten mix met brandnetels, zout en peper.Dit gerecht van de Georgische keuken.
Salade met bieten. jonge brandnetels een uur weken in koud water, dan hakken.Eén glas bladeren mengen met gekookte bieten gesneden in kleine plakjes (slechts één middelgrote bieten).Voeg vervolgens twee teentjes gestampt knoflook, zout, breng op smaak met mayonaise.Krijgt een mooi gerecht, rijk aan vitaminen.
Omelette brandnetel. Breek twee eieren en meng ze met fijngehakte gewassen brandnetelbladeren.Voeg zout en giet het mengsel op een hete koekenpan.Omelet Serveer met greens.
Kwark met brandnetels. Veeg 200 g cottage cheese door een zeef, meng de massa met een glas fijngehakte brandnetelbladeren.Voeg de fijngehakte knoflook (drie teentjes), een theelepel mosterd en drie eetlepels plantaardige olie.Deze nuttige zogenaamde "groene kaas" variatie in je menu.
gehaktballen brandnetel. Nettles (100 g), kook 2-3 minuten in kokend water, vouw in een zeef, dan hakken met een mes.200 g van een dikke pap pshёnnoy mengen met greens en vorm gehaktballen.Bak in de oven en serveer met enige saus.Zo kan het met succes worden gebruikt restanten van pap.
Artikelen Bron: shkolazhizni.ru
