feit dat olijfolie - het product is zeer nuttig voor de gezondheid, ze weten alles.Het is rijk aan vitamine E en natuurlijke antioxidanten.Deze olie honderdjarigen.Echter, niet iedereen weet hoe te kiezen en te kopen olijfolie.Probeer te begrijpen en doen een aantal aanbevelingen.
1. onderzoekt eerst de fles en label.Waar olie wordt geproduceerd en gebotteld?Productie en bottelen afkomstig moeten zijn uit hetzelfde land.Het is een garantie voor kwaliteit.Als, bijvoorbeeld, heeft olie is gedaan in Brazilië, en gebotteld in Uryupinsk, is het beter om rond een dergelijk product kant.
2. Het etiket moet aangeven wie de boter en giet het in flessen.Als er slechts informatie over de fabrikant of het bedrijf alleen op de verpakking van het product, betekent dit dat het bottelen niet heeft plaatsgevonden op de plaats van productie en de kwaliteit van de olie is in geval van twijfel.
3. Unlike wijn, olijfolie niet beter met de tijd, maar integendeel verliest zijn kwaliteit.Daarom is het noodzakelijk om de nieuw geproduceerde olie kopen.
4. Containers waarin gemorste olie moet worden verzegeld en niet te laten het zonlicht.Het beste is om olie te kopen in donkere flessen.Zonlicht versnelt het oxidatieproces, die de kwaliteit en de smaak van olijfolie bederft.
5. Bepaling van de zuurgraad - een belangrijke parameter van de beoordeling van de kwaliteit van de olijfolie.De zuurgraad heeft niets te maken met de intensiteit van de smaak.Olijfolie is van uitstekende kwaliteit heeft een lage zuurgraad en aangename smaak.Percent zuurgraad - chemische parameter die de hoeveelheid vrij vetzuur olie meet.
6. De kleur van de olijfolie wordt niet bepaald door de smaak, geur en kwaliteit.De kleur afhankelijk van het type en de rijpheid van de olijven waaruit de olie is gemaakt.Bijvoorbeeld, de olie geëxtraheerd uit de groenachtige tint nog onrijpe, groene vruchten, terwijl de olie met een gouden tint wordt gemaakt van rijpe olijven.Bovendien zijn de meeste van de olijfolie - een mengsel van oliën geperst uit olijven van verschillende rijpheid.
7. Bij de selectie van olijfolie, is het belangrijk om zich te concentreren op je eigen smaak en doel olie.Bijvoorbeeld, bakolie, salade of soep koken olie moet verschillen van die gebruikt in de koude sauzen en salades die niet onderworpen zijn aan de warmte behandeling.Voor de bereiding van warme gerechten gemaakt van een mengsel van ruwe en geraffineerde olijfolie gebruiken.Voor koude gerechten, en toe te voegen aan de reeds gekookt voedsel is het best geschikt ongeraffineerde olijfolie.
8. Elk type olijfolie heeft zijn eigen unieke kwaliteiten, maar dat betekent niet dat de ene beter of slechter dan de andere.Te vinden "hun perfecte olijfolie", moet u om te proberen, om te experimenteren, te zoeken, om te kiezen tussen fabrikanten en merken.
9. Olijfolie met sediment, ondoorzichtige - het resultaat van de filtratie, maar dat wil niet zeggen dat het van slechte kwaliteit, of erger nog een heldere olie.Het neerslag - een deeltjes olijven die niet zijn gefilterd.
10. Geraffineerde olijfolie, die worden geproduceerd door het gebruik van chemische stoffen, mengsels van olijfolie met andere plantaardige oliën - producten van lage kwaliteit.
11. Vertrouw niet op de olijfolie van onbekende bedrijven met uit landen waar de olijven groeien niet geïmporteerd lage prijs.Goede olijfolie kan niet goedkoop zijn.
12. Houd de olijfolie in een koele, donkere plaats, maar niet in de koelkast.Heeft olijfolie niet te houden rond het bord.
En vergeet niet dat het product verliest zijn kwaliteit met de tijd, dus niet de olie op te slaan "in de reserve".
Artikelen Bron: shkolazhizni.ru
