woord "barista" is afgeleid van de melodische Italiaanse taal en vertaalt als "een persoon die achter de bar werkt."En in feite is de barista - wie is het?In Italië, bijvoorbeeld, een barista - een man van beroep, en niet gelijktijdig.En, het werkt alleen met koffie en heeft niets te maken met de barman.Hoewel dit beroep is geboren in het Italiaanse land, de impulsen voor de verspreiding was de ontwikkeling van de Amerikaanse koffiehuizen Starbucks «» in de jaren 1980.
Verantwoordelijkheden barista
Barista - wie is het?Dit is een goede specialist die ervaring heeft.Iedereen die weet van ten minste 40 klassieke recepten koffie dranken (ristretto, cappuccino, latte en ga zo maar door. D.), en heeft ook een groot aantal originele recepten.De kapitein is verplicht om de rassen van koffie te begrijpen en de herkomst kennen, om te kunnen smaken te onderscheiden, om de mate van roosteren onderscheiden en begrijpen hoe het de smaak van de drank beïnvloedt.
Barista - een tovenaar espressomachine die weet hoe en met welke kracht nodig is om een koffiezetapparaat, een druk in het, en het tijdstip van de winning stempel.Koffiezetapparaat is verplicht om de mogelijkheid om hun meesterwerken presenteren van kunst van koffie variëren.Als een barista - is niet alleen een persoon die de kwaliteit van koffie en koffie ziel.
Hoe maak je een echte meester te worden?
Grote netwerk koffie bedrijven bezitten meestal "volwassen" specialisten.De aanvrager slaagt voor een bepaalde proefperiode, waarna de meer ervaren collega's leerde hem alle subtiliteiten van koffie en kunst in detail geven een antwoord op de vraag: "Barista - wie is het"Nu in Rusland deze vaardigheid kan worden geleerd in alle grote steden: Moskou, St. Petersburg, Krasnoyarsk, etc. D. De belangrijkste criteria voor de selectie zijn:.
- leeftijd van 18 tot 25 jaar;
- vriendelijkheid;
- communicatieve vaardigheden;
- basiskennis van de psychologie;
- verantwoordelijkheid voor het resultaat.
barista training kan plaatsvinden tijdens het gebruik.Als hij van plan is om het beroep serieus te nemen en ga globaal, kunt u aanvullende opleiding te krijgen.In Italië, de bakermat van het beroep, voor de posten van de barista's werkende man van 30 jaar.Beroep wordt beschouwd gerenommeerde, prestigieuze en goed betaalde.
paar essentiële als een barista - een garantie voor geweldige koffie
Barista - wie is het?Dit is een professional die, in aanvulling op de kennis van koffie, de productie-technologie en de basis van de voorbereiding, heeft de persoonlijke kwaliteiten die hem typeren als een onovertroffen meester in zijn vak.
Ten eerste moet de barista creativiteit bezitten, omdat het belangrijkste kenmerk van zijn werk - het creëren van meerdere tekeningen op crema.Het is belangrijk dat de meester niet alleen de standaard patronen, maar ook zijn handelsmerk konden realiseren.Koffie populair zal zijn als de menu is gevarieerd koffie drankjes, zodat de barista moet kunnen opmerkelijke verbeeldingskracht tonen in hun productie.
Ten tweede, een echte professional is verplicht om een stress-tolerantie en geduld, aangezien de communicatie met klanten hebben - een integraal onderdeel van het beroep.GM moet denken aan de voorkeuren van elke gewone klant, en het is interessant om te kunnen vertellen in detail over elk drankje en bieden hen correct, afhankelijk van de situatie.Vriendelijkheid en beleefdheid om bezoekers - het succes van beginnende barista.
