op hete zomerdagen als meest geliefde soep niet eetlust veroorzaakt vanwege zijn warme soort, koude soepen redding.Zuring en ze kunnen erg handig.We delen een aantal recepten.
friedge Net
Als je veel van zuring - kilogram, de kok van deze friedge - geen probleem.Na het doorlopen van een goede spoel- en bladeren, moeten ze worden gesneden en ondergedompeld in kokend water (2 L) is niet meer dan 5 minuten, en laat afkoelen.Overigens, als stukje over, in plaats van langs de bladeren van de plank zal zachter.
Dus, zuring koelt in zijn eigen bouillon.Ondertussen nemen we groene ui - naar smaak - en afbrokkelen.Een paar verse komkommers in blokjes gesneden, Protein 4 gekookte eieren snipper en hun dooiers - rub (gaat snel, want ze zijn zacht).Alle mix, zout naar smaak.
Eigenlijk is de belangrijkste gedaan.U kunt natuurlijk, alle voorbereide ingrediënten in sypanut afgekoelde bouillon, maar niet noodzakelijk - iemand zal blij zijn wanneer ze rechtstreeks in de schaal, ondergelopen zuring soep en breng op smaak.Overigens, het tankstation: geschikt om haar room met kruiden zoals dille, en een kleine hoeveelheid suiker.
friedge vis
recept is niet zo verschillend van de vorige, maar toch heeft zijn eigen kenmerken.Hoofdgerecht - vis zelf.Wat precies - besluiten zich elk op hun eigen keuken, maar veel soorten zijn geschikt: kabeljauw, harder, baars, karper.Het belangrijkste ding is niet te karper en minnows - kwelling botten kiezen.Maar pre-gekookte vis zal moeten worden ontdoen van hen.
Als je een pond vis vereisen dezelfde hoeveelheid en zuring, die wordt gekookt op dezelfde manier als bij conventionele friedge.Eén of twee van verse komkommers zijn nodig, maar chef zeggen dat in dit geval moeten ze in stroken (of kubussen) te snijden.Maar het is niet nodig de dooiers wrijven: 2-3 gekookte eieren eenvoudig in blokjes gesneden.Groene uien wordt geadviseerd om te hakken en te malen met zout - dan zal het sap geven.
geloofde Meng de ingrediënten giet bouillon van zuring, maar waarom niet een beetje visbouillon toe te voegen?Echter, als u wilt.En het aanwakkeren van deze subtiliteit: naast de zure room, suiker en gehakte kruiden erin vertrouwt toe mierikswortel.Natuurlijk, een beetje - voor de volledige aanpassing van een paar theelepels.
zuring soep gastronomische
Deze variant voorbereiding van koude soep neem wat kookkunsten.Maar zijn rack up als je het niet proberen?Aldus enerzijds dient dit alleen maar zuring bladeren, stengels moeten worden verwijderd.Fijngesneden zuring (500 g), samen met een hele bol ondergedompeld in kokend water (1,5-2 liter) en kook.
Na 10 minuten, voeg 1-1,5 Art.eetlepels suiker en 2 el.eetlepels citroensap en blijven koken.
Ondertussen, klop 2 eieren, aan toe te voegen 150 g zure room en voorzichtig giet al roerend een glas warme oxaalzuur bouillon.Herhaal de procedure - zelfs giet een glas bouillon.Het moet een homogeen mengsel, dat is vrij netjes, dun straaltje krijgen, vallen in de pan met zuring, nog steeds roeren.Dan breng op smaak met zout, voeg nog eens 2 eetl.eetlepels citroensap en zet de kachel.
Op de tafel wordt geserveerd in gekoelde, bestrooid met gehakte kruiden.
Botwin met zuring
samenstelling van producten voor de bereiding van dergelijke botvinya is niet erg ingewikkeld, de enige essentiële vereiste - de aanwezigheid van een behoorlijke hoeveelheid bietenloof - 500 g tot 1 kg.Het moet, wassen, hakken, giet er kokend water (2 liter) en bak 10-15 minuten, voeg dan de zuring (200 g), zout en kook de dezelfde hoeveelheid tijd.Blokjes, vijf radijs - - dunne plakjes, fijn crumble groene uien
Hoewel er koken, zullen we 1 komkommer, en twee of drie gekookte eieren te snijden.Het is zo basis, dat oxaalazijnzuur bietensoep zal vullen.Als de vulling wordt gebruikt zure room met mosterd.Zout, zoals altijd - naar smaak.
De voorgestelde recepten, natuurlijk niet de mogelijkheden van het gebruik zuring koude soepen uitputten.Ja, althans in dezelfde hash: uitsluitend te verbranden en koelen, vervolgens aan de traditionele componenten.
artikelen Bron: shkolazhizni.ru
