Bloemen begon te gebruiken in de keuken voor duizenden jaren.Ze werden niet alleen decoratie, maar ook salades en dranken.In onze tijd, de eetbare bloemen, een nieuwe belangstelling.Voeg ze in jam en conserven, ze bevriezen in ijsblokjes om drankjes te versieren, te gebruiken in marinades of gewoon voor decoratie.
Veel bloemen zijn eetbaar, maar er zijn giftige bloemen, dus het is belangrijk om ervoor te zorgen dat u op uw bord, heb je de bloemen verzameld in zijn tuin of gekocht.In de regel, alle kleuren van groenten en kruiden zijn eetbaar.In Japan wordt veel gebruikt chrysant.In Europa - Oost-Indische kers, madeliefjes en viooltjes vaakst toegevoegd aan salades of gebruikt om gerechten te versieren.Koks uit het Midden-Oosten steeg uitgebuit in koken voor honderden jaren.
meeste rozen zijn eetbaar, maar, net als bij alle andere kleuren, moeten ze grondig worden gewassen en bloemen bespoten met bestrijdingsmiddelen te vermijden.In geval van twijfel, veilig spelen.Heeft het witte gedeelte niet eten aan de basis van rozenblaadjes, omdat ze een bittere smaak.
1. borage en borage (Borago officinalis): bloemen van de korenbloem blauw in de vorm van sterretjes.Gebruikt in stoten, limonade, sorbet, koude soepen, kaas en kaas stoofschotels en gebak, dipah en cocktails op basis van jenever.Het kan in ijsblokjes worden bevroren.Jonge bladeren kunnen aan soepen en geroosterde worden toegevoegd voor het einde van het koken, vooral in de gerechten van de kool en komkommer.
2. Marigold of calendula (Calendula officinalis): kleine bloemblaadjes gouden-oranje kleur.Het wordt gebruikt in vlees en vis soepen, gerechten van pasta en rijst als een vulmiddel voor boter in salades.
3. Lilies (Hemerocallis) bloemen en blaadjes zijn perfect voor decoratie van complexe salades of gebak kan kristalliseren.
4. geranium (Pelargonium soorten) bloemen en blaadjes kunnen worden gestrooid op desserts, ze gebruiken in koele drankjes en cocktails, of bevriezen in ijsblokjes voor het op smaak gekookt en gebakken appels en peren.In de verse bladeren kunnen de melk, room en stroop voor desserts, ijs en room duwen, of voeg 1 vers blad thee.
5. Lavendel (Lavandula angustifolia) bloemen en bloemblaadjes van mooie en heerlijke in een glas champagne met chocolade desserts en gebak, ijs en sorbets in.U kunt eten in de belangrijkste gerechten in heet, in stoofschotels en wijn sauzen.
6. Daisy (Tagetes soorten) bloemblaadjes kan worden gestrooid salades, sandwiches, gekookte groenten voor het serveren, om ze te gebruiken als voertuigen voor boter, met gerechten van pasta en rijst.
7. Nasturtium (Oost-Indische kers) hebben een licht peperige smaak.Bloemen kunnen volledig worden gebruikt voor het versieren van salades, kaas en kaas stoofschotels en hartige kishey sandwiches, koude hapjes.
8. Rozen (Rosa soorten): miniatuur bloemen en knoppen kunnen worden versierd met ijs en desserts, grote bloemblaadjes bestrooid met desserts of salades.De blaadjes of knoppen kan in ijsblokjes worden bevroren en ze gebruiken voor punch of zoete dranken (vooral met champagne. Gekonfijte blaadjes of bloemen en knoppen van rozen voor het decoreren van taarten en desserts.
9. Viooltjes (Viola odorata). De jonge bladeren zijn lekker in viooltjessalades, bloemen gebruikt voor het decoreren van desserts en frisdranken. Viooltjes ook ijsblokjes voor stoten en cocktails kunnen worden bevroren. kleur is goed om eventuele desserts versieren, van gebak ijs, kunnen ze ook worden gekonfijte.
zasaharivaniya kleuren
Bloemen voorgebruikt in de keuken mag niet worden gespoten pestetsidami. Was ze voorzichtig in het water en dep ze droog op keukenpapier.
Om gekonfijte bloemen taarten versieren, moet u losgeklopt eiwit en fijne borstel om volledig te bedekken de blaadjes of knoppen eiwit. Bestrooi met poedersuiker door de zeef. Poedersuiker kan worden geschilderd om de bloem te passen.Schud het overtollige poeder en de blaadjes of bloemen drogen (bloemblaadjes kan worden gedroogd op keukenpapier en servetten, bloemen meer (bijvoorbeeld, rozen en lelies) nodig om een draad of dunne draad rond de stengel vastbinden en hang de bloem zo niet de bloemblaadjes te verpletteren.
BronFoto: twoboysandabeagle.blogspot.com
artikelen Bron: kuking.net
