Deze wezens van de natuur zijn ons bekend uit de kindertijd.Iedereen weet over de rol van de schimmels in de menselijke voeding in de productie van bepaalde voedingsmiddelen (zoals yoghurt, brood, kaas, wijn), in de creatie van drugs-antibiotica.Maar veel mensen de vraag "Mushroom - een plant of dier, fruit of groente" is waarschijnlijk het juiste antwoord is nog steeds moeilijk.Maar als de wetenschap zelf plantkunde met deze kwestie beslist niet zo lang geleden, hoe zit het met de gewone burgers om over te praten?
Mycologie
concept van de paddestoelen, zoals de geïsoleerde segment van de natuur, alleen gevormd in de jaren '70 van de vorige eeuw.Paddestoelen bepaald als het rijk van de natuur die organismen die de functies en planten en dieren bevatten verenigt (in feite een schimmel - deze ene en de andere).Een wetenschappelijke studie van deze dieren werd toegewezen aan de wetenschap van de mycologie - het deel van de plantkunde.
Variety
koninkrijk van schimmels is zeer gevarieerd - biologische en milieu.Deze organismen hebben een fundamenteel en integraal deel uitmaakt van een aantal milieu-systemen, water en bodem te worden.Volgens verschillende deskundigen, mycologists, de wereld bestaat uit 100.000 tot 1,5 miljoen soorten van deze wezens.Klassen schimmels (vanaf 2008) waren er 36, en de familie - 560.
Paddestoelen in de natuur
De rol van deze organismen in het ecologisch systeem van de aarde.Veel schimmels zetten het organische materiaal in de anorganische, doet in wezen de verwijdering van dode organische cellen.Een plant op zijn beurt het realiseren van een symbiose met schimmels voeden de producten van de vitale functies.Interactie met champignons en hogere planten en algen en insecten en dieren.Sinds herkauwers, champignons - een belangrijk en onmisbaar onderdeel voor de vertering van plantaardig voedsel.
rol in het leven van mensen
Sinds de oudheid, de schimmel - is vooral een bron van voedsel voor een deel van de mensheid.Er zijn geschreven verslagen over het gebruik van paddestoelen vijfduizend jaar geleden (maar zeker geconsumeerd ze als voedsel zelfs holbewoners).En op het water, op het land en in de lucht - - omdat schimmels in verschillende niches van de natuur zijn het is niet zonder kosten, en bij de voorbereiding van bepaalde voedingsmiddelen.Sommige kaas, yoghurt, gistbrood, bier, wijn - deze producten uitsluitend berust op het vitale activiteit van deze organismen.En in de wereld van vandaag, de schimmel - het is ook de grondstof voor de productie van bepaalde geneesmiddelen (antibiotica), waarbij de bacteriën die helpen bij de behandeling van eerder letale ziekten zoals longontsteking doden.
Reproductie en verspreiding
paddenstoelen hebben een vrij effectief, gemaakt door de natuur, de wijze van voortplanting.Schimmelsporen zijn een of meerdere cellen van een microscopische grootte (1 tot 100 micron).Deze cellen bevatten een kleine hoeveelheid stoffen voor voedsel en overleven zelden.Maar als ze in de cultuur en ondersteunende omgeving, ontkiemende, de geboorte van een nieuw mycelium.Een lage overlevingskans wordt gecompenseerd door de aard van een enorme hoeveelheid van controverse.Dus tondel schimmel produceert middelgrote tot 30 miljard sporen en champignons - tot 40!Er schimmelsporen ongeslachtelijke en geslachtelijke voortplanting wezen uitvoeren van verschillende functies in het leven van de schimmel.De eerste - voor de massale hervestiging tijdens het groeiseizoen.De tweede - een aantal nakomelingen te creëren.
Kefir schimmel
Eigenlijk is dit niet slechts één maar een hele groep van verschillende organismen.Het is interessant dat kefir paddestoel (ook bekend als Tibetaans of melk) een symbiose van micro-organismen van verschillende soorten die ontstaan in de loop van een lange ontwikkeling.Deze wezens zijn zo aangepast aan het leven met elkaar gemeen, dat ze zich gedragen als één en ondeelbaar lichaam.Een basis voor wit en geel kefir schimmels specifieke zure smaak van gist en streptokokken (melkzuur bacil), bepalen de voedingswaarde en de voordelen voor het menselijk lichaam.In het algemeen een samenstelling van deze symbiose omvat meer dan 10, en verscheidene micro-organismen die elkaar groeien en vermenigvuldigen, zoals azijnzuur bacteriën.Aldus kan het resultaat van het leven van de gemeenschappen van organismen worden toegeschreven aan de producten van melkzuur, en de produkten van alcoholische gisting tegelijk.Een Tibetan kefir geproduceerd melkzuur bevat en een alcohol en kooldioxide, en enzymen, die het een bijzondere originaliteit en smaak (in aanvulling op het gebruik bij regelmatig gebruik) geeft.
geschiedenis van Tibetaanse kefir
Het heeft meer dan een eeuw.Volgens historici, is Kefir schimmel is bekend voor enkele duizenden jaren.Monniken, verzuren melk in speciale potten van klei, merkten we dat het anders verzuurt.Zo werd ontdekt en gekweekt kefir paddestoel.Na verloop van tijd, de Tibetaanse monniken geleerd dat een vergelijkbaar product verkregen door gisting van een gezamenlijke en verschillende soorten micro-organismen leven activiteit, heeft een zeer positief effect op de organen van het menselijk lichaam met regelmatig gebruik, versterking en wederopbouw.Lever en maag, alvleesklier en het hart voelde geweldig!Sinds de oudheid, en behandeld met Tibetaanse kefir vele ziekten met behulp van vooral als een profylactisch.
