Vandaag bieden wij u een recept voor een zeer smakelijke Tartu (ja Tartu) met knoflook.
Op 8 porties heb je nodig:
- 375 g bladerdeeg
- 3 hoofden van knoflook is medium in grootte, verdeeld in kruidnagel en schone
- 1 eetlepelolijfolie
- 1 theelepelbalsamico azijn
- 220 ml water
- 3/4 eetlsuiker
- 1 theelepelfijngehakte rozemarijn
- 1 theelepelfijngehakte tijm, plus enkele takjes voor decoratie
- 120 g zachte crème geitenkaas
- 120 g van oude geitenkaas
- 2 eieren
- 100 ml slagroom
- 100 ml crème Fresh
- zout, zwarte peper
Voorbereiding:
1. Rol het deeg uit tot een cirkel en schik ze taart vormen met verwijderbare bodem (28 cm).Papier knippen van een cirkel met dezelfde diameter als de vorm, zette het papier op het deeg, vul het formulier in bonen en zet in de koelkast gedurende 20 minuten.
2. Verwarm de oven tot 180 ° C (Gas 4).Bak het deeg in de oven gedurende 20 minuten.Na dat, verwijder de bonen en papier en bak het deeg voor 5-10 minuten, moet het deeg volledig propecheno en goudbruin zijn.Haal de vorm uit de oven en zet apart.De oven schakelt niet uit.
3. Terwijl het deeg wordt gebakken, voor te bereiden gekarameliseerde knoflook.Gepelde teentjes knoflook in een kleine pan en bedek met water.Breng aan de kook en blancheer ze op laag vuur gedurende 3 minuten.Laat ze uitlekken en droog de plakjes knoflook goed.Veeg de pan, terug te sturen naar de knoflook en voeg de olijfolie.Fruit de knoflook in de pan gedurende 2 minuten.Voeg vervolgens de balsamico azijn en water, breng aan de kook en kook op laag vuur gedurende 10 minuten.Voeg suiker, rozemarijn, tijm en 1/4 theelepelzout.Doorgaan om de knoflook op matig vuur koken voor nog eens 10 minuten, of tot al het vocht is verdampt en de teentjes knoflook zijn niet bedekt met donkere karamel siroop.Gereserveerd.
4. Beide soorten kaas met een vork in te breken in kleine stukjes en leg de stukken in de basis voor Tartu.Zachtjes verdeeld plakjes kaas teentjes knoflook met de siroop.In een kom, meng de slagroom, verse room en eieren door toevoeging van 1/2 theelepelzout en een beetje zwarte peper.Giet het mengsel knoflookkaas, zodat en kaas en knoflook zichtbaar waren aan het oppervlak van Tartu.
5. oventemperatuur verlaagd tot 160 ° C (gas 3).Bak de taart voor het 35-45 minuten, tot de vulling is volledig propechetsya en de bovenkant goudbruin is.Vorm met Tartu te verwijderen uit de oven en laat iets afkoelen, voordat ze vanuit de taart mal wordt verwijderd.Serveer warm met een groene salade.
Foto bron: carina-forum.com
artikelen Bron: carina-forum.com
