Elke vrouw moet in staat zijn om het deeg te kneden.Echter, deze culinaire niet altijd aan de nieuwkomers eerst.In dit artikel leest u over wat te doen als het deeg niet stijgt.En ook leren de juiste recept weelderige testen sprongen.
Kneed gistdeeg goed
Wat kunnen meer heerlijke huisgemaakte taarten blozend of muffins!Maar het recept van het deeg voor het bakken zeer eenvoudig.Het belangrijkste ding - om de volgorde en verhouding observeren.
Eerst moet je een gist brouwsel te bereiden.Dit zal een glas melk nodig om op te warmen in de magnetron of op gas.Nadat de melk wordt opgewarmd, voeg een glas van twee theelepels droge gist.Alle meng goed en laat op een warme plaats gedurende een uur.
klop dan in een kom een ei tot een gladde massa.Voeg een theelepel zout en een beetje plantaardige olie om de toekomst van het deeg niet kleven aan de handen.Giet het resulterende mengsel in een spons op basis van melk en gist en voeg 200 gram gezeefde bloem.De resulterende beslag is nog bedekt en links in een warme plaats voor nog een uur.
Na de vereiste tijd, zult u merken dat het bloemmengsel begint te stijgen.Daarom, je wilt naar een andere 400-500 gram bloem toe en kneed het.De hoeveelheid meel hangt af van de consistentie van het deeg.Zorg ervoor dat het deeg niet te vloeibaar te krijgen.Maar als het deeg is gestegen, wat te doen?Meer hierover later.
gekneed deeg moet film wrap vastklampen en stuur het in de koelkast een half uur, waarbij het de juiste consistentie en een kleine stijging bereikt.Na 30 minuten, kunt u beginnen met het maken van zelfgemaakte taarten.Zoals u kunt zien, alles is zeer eenvoudig.Echter, als het deeg is gestegen, wat te doen?Het antwoord op deze vraag is heel simpel.
niet stijgen gistdeeg - wat is de reden?
Jonge huisvrouwen gebeurt vaak dat Opara goed gaar is.Het is vanwege deze gist niet stijgt.U dient zorgvuldig proporties te observeren en de noodzaak om de spons op een warme plaats te houden.Immers, deze omgeving maakt bacteriën en gist maakt het deeg wordt weelderige en luchtig.
gebeurt echter en zo, dat de oorzaak is ondermaats en vervallen gist.Verbetering van de situatie in dit geval kan niet worden ingeschakeld.Het is beter om de nieuwe bloemmengsel mengen met verse ingrediënten.In dit geval is het raadzaam om droge gist te kopen als hun houdbaarheid is vrijwel onbeperkt.
Als het deeg is gestegen, wat te doen?
Als je kwaliteit ingrediënten te gebruiken, maar de test nog steeds hetzelfde blijft, probeer dan de volgende opties:
- Plaats het in een kom met een licht verwarmde oven (70-80 ° C) gedurende 5-10 minuten.
- Als gedurende deze tijd bloemmix begint te stijgen, dan verdund met 50 ml melk één theelepel gist en giet het mengsel.Het is mogelijk dat de eerste tijd niet voldoende spons bereid.
Hoe gistdeeg te slaan?
bekend dat deeg wordt alleen lekkerder en elastisch na het een beetje gaan liggen in de koelkast.Hetzelfde geldt voor de gist.Het kan echter worden opgeslagen in de koelruimte niet meer dan twee dagen.Omdat gist een levend organisme dat neigt te verslechteren.
In geen geval niet gistdeeg bevriezen.Want dan zal het al zijn eigenschappen verliezen.Daarom proberen de hoeveelheid die genoeg voor het aantal van de vulling of andere toppings zullen mengen.Zeker nu zul je nooit na te denken over wat te doen als het deeg is gestegen.Wat te doen in een dergelijke situatie en hoe u de meest heerlijke en delicaat gebak koken, bent u zeker om te begrijpen, omdat al deze vaardigheden komen niet alleen met kennis, maar ook met ervaring.
