De smaak en de samenstelling van de ingrediënten is heel erg als een soep Andalusische gazpacho.Het enige verschil is dat in tegenstelling tot de gazpacho geserveerd met warme tomaat en een zachtere gebalanceerde smaak.
Je hebt nodig:
500 g rijpe tomaten 2
stengel (15-20 cm)
selderij 1 ui middelgrote
3-4 teentjes knoflook
1 rode paprika
2 sneetjes wit brood
1 uur.l.gerookte paprika
50 ml plantaardige olie (olijfolie EB)
2 eetlrode wijnazijn 1 eetlepel
suiker (optioneel)
5-6 stengels van peterselie
1 kleine hete peper
600-700 ml water (groentesoep)
zout, zwarte peper
Voorbereiding:
1. Maak een ondiepe incisie in de tomaten.Zablanshirovat tomaten 30 seconden in kokend water en onmiddellijk zet het in ijswater.
2. Wis de tomaten uit de huid en snijd ze in plakjes Greatest.
3. Bak de paprika's in de oven of op een gasbrander te branden, in een kom en dek af met een deksel en laat 15-20 minuten.Duidelijke peper uit de huid en in kleine stukjes gesneden.
4. Hak de ui, selderij, peper, eerder gezuiverd uit de zaden, en brood in kleine stukjes.
5. Verwarm de helft van de plantaardige olie in een koekenpan, doe de ui en bak nog 2-3 minuten, voeg selderij en peper, af en toe roeren, houdt op het vuur nog eens 3 minuten.
6. Voeg tomaten, groenten en verhuizen naar een kleine brand aan onder de dekking van ongeveer 4-5 minuten uit te zetten.
7. Giet het mengsel in de pan en kook het water.
8. Voeg de groenten, breng op smaak met zout en zet het vuur sudderen gedurende 10 minuten.
9. Verhit de pan met de rest van de olie, voeg de knoflook, snijd in de helft van de sneetjes brood en bak 2 minuten.10. Haal de soep van het vuur, voeg de azijn, suiker, peper, brood met knoflook, paprika, peterselie en alle pyurirovat blender.Bij het serveren bestrooi de soep met vers gemalen zwarte peper.
Hardop denkend.Deze soep kan als een koude worden ingediend.Dierlijke vetten bevat geen, zodat er geen gevaar voor een gestold vet op de plaat te vinden.Op verzoek rukte ham kan worden ingediend, in kleine blokjes gesneden, gebakken of gerookt spek.
Artikelen Bron: carina-forum.com
