Niets decoreert een taart is lichte en luchtige crème met een delicate smaak.Slagroom - is niet alleen een decoratie van zoetwaren.Ze zijn ook ongelooflijk lekker.Ze kunnen als een apart schaaltje fruit ingediend.Bovendien kunnen zij de smaak van de koek te stellen (indien bijvoorbeeld het deeg kwam te plakkerig of juist niet erg zoet).Laten we eens kijken naar de vraag hoe cream "Slagroom" te maken.
product de onplezierige eigenschap dat hij niet kan terugkeren naar zijn oorspronkelijke vorm, dat wil zeggen de vloeistof.Daarom banketbakkerij room fabrieken toegevoegde emulgeermiddelen, stabiliseermiddelen, gelatine, eipoeder en andere chemische producten voor de vormstabiliteit.Maar dit alles is heel triest effect op de smaak.Maar als je weet hoe je slagroom thuis te maken, kunt u een uitstekende crème krijgen om de consistentie van dikke schuim.
Het is zeer belangrijk om het juiste product te kiezen.De winkels verkopen verschillende soorten ijs.Als het pakket wordt geschreven "Voor het kloppen" is waarschijnlijk reeds toegevoegde emulgeermiddelen melk.Geen aandacht besteden aan deze borden - u hoeft alleen maar te crème verdubbelen.De eerste regel - en de belangrijkste geheim - hoe slagroom maken thuis, het is een melkproduct is niet minder dan 30% vet.U kunt een crème en zichzelf te maken.Het zette verse boerderijmelk exfoliëren, en na een tijdje alleen maar nodig om de lepel te verwijderen op de top vormden een dikke, crèmekleurige massa.Maar u het risico als zweepslagen krijgen echte boter.Daarom is de binnenlandse crème aanbevolen om de melk te verdunnen.
Aldus wordt het product gekozen.Nu is de uitdaging u: hoe crème zweep in schuim?Als u gaat werken een garde of elektrische mixer met een inhoud opwarmen tot kamertemperatuur, deze exfoliëren in serum en olie.Om dit te voorkomen, moet de crème goed worden gekoeld.En niet tot het punt waar de melk ijskristallen drijven.Zet de pot voor een paar uur in de koelkast.De vriezer kunt ook een garde of mixer nozzle, evenals gerechten, waar u crème je zweep.Ook zoveel mogelijk waard ijsblokjes bereiden.
Alvorens slagroom thuis, moet je een brede en diepe kom nemen.Vul het met crushed ijs.Reeds in de schaal leggen we pot, die de melk product zullen klop.Zij en kloppers moet ijzige zijn.Afzonderlijk klaar moet wachten in de coulissen poedersuiker.Dit is belangrijk: niet zand, zoals opgelost lang.En het blijft koudschuim suikerkristallen.Als u niet het poeder hebt, kunt u het zelf te koken, net gewreven zand of geraffineerd in een koffiemolen.
In deze kunst - hoe slagroom maken thuis - heeft ook een geheim.Begin slaan met langzame bochten, slechts geleidelijk verhogen van de draaisnelheid van de drijvers.Als de vloeistof schuim wordt gevormd, kunt u beginnen met de poedersuiker toe.In geen geval niet een keer, maar in kleine porties, zonder te stoppen het proces van zweepslagen.Als u van plan om toe te voegen aan de room vanille, cacao of citroenschil, moet u eerst deze ingrediënten te mengen met suiker, giet de room.Wanneer het poeder wordt opgelost, is het mogelijk om geleidelijk de rotatiesnelheid maximaal kloppers.Binnenkort zal het schuim stevig zal zijn en zal niet meer glijden nozzles.Dan is het noodzakelijk in de omgekeerde volgorde geleidelijk aan het minimum toerental en zet de mixer.
