gedroogde vis - is niet alleen een geweldige snack tot bier, maar ook een zeer nuttig product.Bereid het zal niet moeilijk zijn.Dit is wat we zeker zullen vertellen.Na het lezen van het artikel, zal je ook leren hoe je gedroogde vis thuis te slaan.Neem een notebook en noteer speciale opmerkingen.
Algemene
Waar te beginnen?We gaan naar de winkel voor vis.En beter voor een bezoek aan de stad markt.Veel mensen vragen zich af, "Hoe gedroogde vis thuis te bewaren? 'Maar hij is een minderjarige.Het belangrijkste ding - om het juiste product te kiezen, omdat niet alle soorten zijn geschikt voor beitsen en drogen.Experts raden het kopen baars, brasem, sabel vissen, karper, gedroogde vis, voorn en voorn.
Productie van gedroogde vis thuis
Dus brachten we een rijke winkel van "vangen."Wat nu?Het is noodzakelijk het karkas gut.Dit zal in de toekomst om zich te ontdoen van onaangename geurtjes.
Was de vis en leg ze op een koele plaats voor een paar uur.Neem dan een diepe container en zet het in het karkas.Royaal bestrooi met zout.Er dient zoveel mogelijk.Nogmaals, zet een laag van vis en breng op smaak met zout.Na een tijdje de vis karkassen het sap, die pekel wordt genoemd zal toewijzen.Top nieuws set.Een capaciteit om de inhoud op een koele plaats te verwijderen.Er moet worden 5 dagen.
Wanneer prosolitsya vis, kunt u beginnen te drogen.Maar daarvoor is het noodzakelijk om het karkas op het papier en een beetje droog breiden.Wat zijn de volgende stappen?Vis geregen op touw.Voor vdevaem deze sterke draad van de naald en prik het karkas door de ogen.Wij zorgen ervoor dat de achterkant te kijken in één richting.Ze mogen niet in contact met elkaar komen.Één thread kan worden in 5 grote of 15 kleine dieren.Jerk vis is het best in de open lucht.Onder natuurlijke omstandigheden, dit proces duurt 2-3 weken.Vergeet niet om het product uit de vliegen (in de zomer) te beschermen - voor deze constructie lijm kwaliteiten gaas of klamboe.
Wat te doen met het eindproduct
duurde 2-3 weken.Kan ik proberen de vis?Helaas, nee.Na drogen moet het karkas voor enige tijd "rijpen".Meestal wordt gegeven 3-4 weken.Hoe je gedroogde vis thuis op te slaan, zodat het niet is verslechterd en heeft de smaak behouden is op zijn best?We zijn klaar om onze informatie te delen.
Opslag stokvis:
- plek waar je naartoe gaat om het te zetten, moet koel, droog en goed geventileerd te zijn;
- geschikte omstandigheden: vochtigheid 75%, de maximale temperatuur van - 10 ° C;
- in speciale koelcellen en vis kan worden opgeslagen tot een jaar;
- bij kamertemperatuur, gedroogd voedsel mag niet worden bewaard meer dan 2 maanden - nota te nemen van dit.Binnenlandse trucs
We gebruikt om voedsel in de koelkast te zetten:
Hoe gedroogde vis op te slaan.Stokvis vis kan ook worden gebracht.Maar voordat het zover is, moet worden hermetisch afgesloten.Deze maatregel zal voortijdig drogen van vis te voorkomen.Willen-zongedroogde karkassen in de vriezer te zetten?Deze optie heeft ook het recht op leven.Maar vergeet niet om de vis in papieren wikkel.En vergeet niet: ze opnieuw invriezen is onaanvaardbaar. opslag buiten de koelkast
belangrijkste ding - om een gedroogde vis leveren van overmatig vocht en direct zonlicht.Dit alles heeft een negatieve invloed op de smaak en uiterlijk.Wikkel het karkas in perkamentpapier, daarna naar een donkere plaats.Dit kan een kast of een houten doos met een deksel zijn.
andere manier
Vorige stokvis opslag opties hoeft u niet past?Er is een andere methode.Het gaat om het creëren van een vacuüm.Om dit te doen, neem de vis, zet het in een glazen pot en sluit het deksel.Geen lucht in de container, waarbij de inhoud houden.
Onderaan de banken Giet 50 ml wodka.Het voorkomt de verspreiding van micro-organismen en zelfs in de hitte van vis vocht vasthouden normaal.Sommige huisvrouwen anders handelen.Ze zetten op de bodem van de banken kaars, stak hem aan, en sluit vervolgens het deksel van.Wat geeft?Alle zuurstof gaat om het verbrandingsproces.Dit betekent dat de vis wordt bewaard in een vacuüm.Maar het is noodzakelijk om enige voorzichtigheid te observeren.De kaars moet klein zijn.Anders zal de klep verbranden.
Concluderend
Nu weet je hoe je gedroogde vis thuis te slaan.Het recept voor de voorbereiding werd ook geuit.We hopen dat de informatie in het artikel nuttig voor u zal zijn.
