Reuzel is een zeer populair product op het grondgebied van Rusland, Oekraïne en Wit-Rusland.In de Europese landen in het voedsel is het praktisch niet gebruikt.Hoewel in dit deel van het varkensvlees geen schadelijke bacteriën en parasieten die worden gevonden in vlees bevatten.
Nuttige eigenschappen
vermeldenswaard dat de zoute spek met knoflook heeft veel nuttige eigenschappen.Het bevat veel elementen die nodig zijn door het lichaam, die een positieve invloed hebben niet alleen de gezondheid, maar ook het welzijn van de hele dag.In veel landen over de hele wereld zijn van mening dat als gevolg van de cholesterol gehalte, dit product is het niet waard het eten.Derhalve wordt het recept gezouten reuzel met knoflook, hebben ze niet geclaimd.Het is echter de cholesterol die in het product wordt het beste geabsorbeerd persoon, maar wanneer het begint gebrek geproduceerd door het lichaam.Dergelijke cholesterol en afgezet op de bloedvaten.Daarom artsen raden dagelijks gebruik van 70 gram vet.
Ingrediënten
kiezen van een recept voor spek met knoflook zout, moet je leiden door je eigen smaak en voorkeur, maar er zijn enkele onderdelen die er zijn om zeker te zijn.Voor de voorbereiding vereist:
- reuzel - 1 kg;
- zout;
- peper;
- knoflook;
- laurierblad.
Voorbereiding
Het beste is om spek koken in de pekel.Zo kunt u om het een zachte en pre-warmtebehandeling zullen alle bacteriën in het vlees zich tussenlaag doden.Daarom is het noodzakelijk om het vet in kleine stukjes gesneden en leg ze in de fles.Dat het hele proces van het zouten zullen zijn.
Brine
Veel recepten vertellen hoe spek augurk met knoflook marinade, aan te bieden aan een koude pekel koken.Echter, het beste kokend water, want dan verbranden het volledige product en verzacht de structuur.Om dit te doen, zetten we het water op het vuur en breng het aan de kook.Daarna werd in een zout gebaseerde twintig procent gevuld gewichtsprocent vet.Als het te veel, het is eng omdat het wordt geabsorbeerd door de hoeveelheid die nodig is.Sommige recepten die hoe vet met knoflook zout te vertellen, wordt eenmaal aanbevolen in pekel gooien alle kruiden.In ons geval, maar voegde een laurierblad en een paar teentjes knoflook.
Zouten
Als zodanig is de hete pekel gegoten in een fles en in een donkere plaats voor drie dagen.Hierna wordt het vet uit het water verwijderd en drogen.Wrijf het met een mengsel van geplette knoflook en peper.Sommige recepten die vertellen hoe vet met knoflook zout aanbod om peper paprika vervangen.Vervolgens wordt in perkamentpapier en plaats in de koelkast.Nadat het podmerznet, kan het in dunne plakjes snijden en serveren.
Storage
Salt vet kan worden opgeslagen in deze vorm voor een lange tijd, maar het moet worden gekoeld.Onder normale omstandigheden wordt deze termijn verkort tot drie dagen, waarna het product begint te geel en krijgt een bittere smaak.
