Hoe de soep-grub koken?We zullen het koken op een klassieke Georgische recept.
beginnen met de selectie van de ingrediënten.Een echte Georgische soep-grub te maken, moet u:
• rundvlees Borst - 1 kg
• Rijst - Artikel 0.5.
• Uien - 3 uien
• Root peterselie - 1 st.
• Peterselie - 2 el.l.
• Laurierblad - 1 st.
• Meel - 1 eetl.l.
• Zwarte peper - 10 erwten
• verpletterd walnoten - Artikel 0.5.• Granaatappelsap zonder suiker - Artikel 0.5.
• Basil - 1 bosje
• Koriander - 1 bosje hete peper • 1 stuk.
• Garlic - 5 teentjes
• Tomatenpuree - 1 eetl.l.
• Hop-suneli, zout - naar smaak
Hier is een lange lijst van gedraaid.Maar de kok, zullen we de Georgische soep-grub presenteren, maar nog steeds op de klassieke recept, dus is het nodig om alles goed te doen.Ook exotische producten in de lijst van ingrediënten niet.Alle huisvrouwen zijn vertrouwd met hen.In Italië, in Zuid-Amerika of in dezelfde Georgië voor hen te worden verlangd.Daarom is de overdracht van deze lijst om het papier en ga naar de dichtstbijzijnde markt.
Zo, de producten op voorraad.Nu, voor het geval, maak dan een ruwe berekening van de tijd om te koken:
• Om voedsel te bereiden u 1 uur en 30 minuten nodig.• Het opstellen van deze klassieke Georgische soep 50 minuten.
Dus begin.Voor alle duidelijkheid, we deelden de proces van het koken van de soep Kharcho punten:
1. Mijn rundvlees en snijd deze in kleine stukjes, maar een hap.Doe in een pan, giet 2 liter water en breng aan de kook.Vergeet niet om het schuim te verwijderen met een schuimspaan uit de pan.Kook het vlees gedurende 1,5 uur.Dan verschuiven we het in een kom, dek af met een deksel, en we filteren de resulterende bouillon in een andere pot.
2. Zolang het vlees gaar is, kunt u de peterselie en de ui schoon.De wortel van het juiste rooster.Uien fijn crumble en bak 5 minuten, 3 Art.l.olie.Dan moet je om ze toe te voegen aan de pan met de ui meel, verdund in 1 eetlepel.l.water en, onder voortdurend roeren, laat op de warmte voor een paar minuten.
3. grond in een blender of pletten in een vijzel en walnoten met zwarte peper erwten.Mijn koriander en basilicum, werden gedroogd en gemalen.Reinig de knoflook en hak ze fijn met een mes (u kunt kruidnagel in een aparte kom pond).Hete peper in dunne ringen.Als er geen wens om Kharcho soep was te pikant, voorgesneden de pod in de lengte en verwijder de zaadjes uit het.
4. Zoom aan de kook worden gespannen bouillon.Voeg daarbij een paar wateren gewassen rijst en laat 10 minuten koken.Breng de soep-grub gekookt vlees.U kunt zout soep toevoegen.
5. Doe de soep Kharcho peterselie wortel, gebakken in meel, ui, tomatenpuree en gemalen walnoten met peper.
6. Na vijf minuten, voeg granaatappelsap en hop-suneli.Blijf warmte voor hetzelfde bedrag, dan verwijderen.Voeg de geperste knoflook, peper en gehakte verse kruiden.We geven het brouwen 5-10 minuten onder het deksel goed gesloten.
je soep-grub, gekookt op een puur Georgische klassieke recept, klaar.Bon appetit!
Foto bron: moscovore.com
artikelen Bron: shkolazhizni.ru
