Op een mooie zomerse gerechten met seizoensgebonden groenten.Gewoon iets en je moet die kopen verse groenten, vlees en greens en vul de keuken gekke blanke smaken.Aanbevolen!
Voor 6 porties heb je nodig:
Mutton pulp - 300 g Rundvlees
frituren - 700 g
Rond korrel rijst - 100 g
Koriander (koriander) - 70 g
Ui (100 g) - 2 stuks.
Zout -. 2,5 uur Liter.
Zwarte peper - 1 ch L..
komijn (komijn) - 1 ch L..
rode tomaten - 500 g zoete groene paprika
- 5 stuks.
aubergines - 500 gram
plantaardige olie - 100 ml
Knoflookteentjes - 4 stuks.
verse paarse basilicum - 70 g
Voorbereiding:
maken vulling.Idealiter rundvlees moet uit vet rundvlees met de toevoeging van lam of varkensvlees.Scrollt vlees in een vleesmolen.Ronde rijst koken tot half gekookt, afvoer en was rijst in koud water.Een bos van koriander en ui in te breken in een blender of fijn hakken.Voeg het vlees.Neem specerijen - zout, zwarte peper en komijn (het kan een beetje potoloch in een vijzel zijn) en ook toevoegen aan het vlees toe en kneed grondig gehakt.
nu alle groenten.De samenstelling hangt af van uw smaak, maar de paprika met tomaten essentieel.Aubergines moeten hier door.U kunt ook gevulde koolbladeren, aardappelen en zelfs appels, indien gewenst.We afgesneden van de toppen van de paprika's en verwijder de binnenkant met aubergines (3-4 stuks) en verwijder de steel van de punt, reinigen we de binnenkant met een mes, terwijl tomaten (3-4 stuks), zorgvuldig knip de tip, en we het reinigen van de binnenkant van een theelepeltje in een aparte kom (niet gooien!).
Farshiruem groenten.Zacht, liefdevolle, stuffing binnen, waardoor er geen lege ruimte van een millimeter.
De ketel of een dikwandige kom giet plantaardige olie op uw vinger van de bodem (olijf zal hier niet werken, zou de smaak te doden).Leggen lagen van groenten - paprika, aubergine en tomaten.Probeer te houden van de groenten waren zeer krap, de leegte kan worden gevuld met ballen van vulling:
maken vullen.Het vruchtvlees van de tomaten met een mes greintje, zonder fanatisme, drukt we de knoflook, voeg wat zout en een half kopje water.
Vul deze massa van groenten, bestrooi met gehakte basilicum en zet de ketel op middelhoog vuur.Als het allemaal kookt, verminderen tot een kleine brand, dek de pan af met een deksel en laat ... op het bedrijfsleven voor 1,5-2 uur.Serveer met verse kruiden, basilicum en zure room.
Recept Irina Karpuchina
Foto bron: foodclub.ru
artikelen Bron: foodclub.ru
