Mustard - cultuur plantaardige met betrekking tot de kruisbloemigen familie.Er zijn tientallen soorten van deze plant, maar specerijen die slechts drie varianten - wit, zwart en bruin.
Mosterd White (White Mosterd, lat. Sinapsis alba) gemeenschappelijke in Noord-Amerika en Europa.De plant is een jaarlijkse, lage (60 cm).Mosterdzaad in deze klasse is zeer helder, met een vleugje honing, matig ostrye.Korichnevaya mosterd (of sareptskaya, lat. Brassica juncea, Eng. Brown mosterd) van populariteit vooruit en wit en zwart.Matig ernstig.Mosterdzaad - 2 mm in diameter, rond, bruin of bruin.Homeland planten beschouwd als de Himalaya, hoewel het voornamelijk geteeld in India.Rusland "ontmoeting" met bruine mosterd in de achttiende eeuw.dankzij de Duitsers, uitgenodigd door Catharina II op de ontwikkeling van het zuiden van Rusland.Onder de eerste kolonisten was een zendeling arts en vertaler Konrad Neytts.Met zijn 'lichte hand "Mosterd raakte de koninklijke tafel.
De bruine mosterd wordt nu verkocht als een poeder en als een gewone tafel in bijna elke supermarkt magazine.Gorchitsa zwart (Black Mosterd, lat. Brassica nigra), hierna te noemen de Fransen, heeft een vrij lange, tot een meter, stam.Dozen met zaden onmiddellijk na rijping beschreven, die zeer moeilijk te reinigen.Het wordt voornamelijk geteeld in Zuid-Azië.Zwarte mosterdzaad meest acute, maar ook de meest geurige van gecultiveerde sortov.Rastenie wordt gewaardeerd uit de oudheid als geneesmiddel, culinaire, en hoe.De unieke eigenschappen door mosterd stoffen daarin zijn opgenomen, met inbegripmineralen (calcium, koper, mangaan, seleen, ijzer, zink), fytohormonen, vitaminen en antioxidanten.Mosterdzaad - een echte opslagplaats van energie en voedingsvezel, wat erg belangrijk is voor mensen die last hebben van teveel cholesterol, die de strijd tegen de niacine (vitamine B3) leidt.De vruchten bevatten flavonoïden (antioxidanten), luteïne, zeaxanthine, caroteen en diverse vitaminen, bestrijden van vrije radicalen (K, E, C, A), en sterolen (sitosterol, campesterol, avenasterol, stigmasterol, brassicasterol) mirozin, sinigrin, zure(eicosenoic, erucazuur, palmitinezuur, oliezuur).
vraag naar mosterdzaad neemt elk jaar toe.De plant is om winstgevend te laten groeien, zowel voor de verkoop en voor eigen verbruik.
Zaaien Mosterd helpt bij het herstellen van de gezondheid van de bodem, te verhogen vruchtbaarheid, pathogenen van ziekten te vernietigen, zoals Phytophthora, Fusarium, schurft, en ga zo maar door.Ze houden niet van mosterd wireworms, naaktslak, Medvedkov erwt mot.Zaaien groenbemestingsgewassen zonder overdrijven elimineert verdere sets van meststoffen, wat gunstig is voor zowel gewone tuinders, en een solide economie en boeren als natuurlijke verbetering van de bodem naar de medicijnen die zijn gemaakt op basis van de chemische stof te vervangen, is het onmogelijk.Het zaaien van het zaad van mosterd herstelt de natuurlijke balans van de bodem door middel van wat echt belangrijk is.De plant groeit snel en is in staat om snel een stuk, zelfs in het koude seizoen.
mosterd is vooral effectief in combinatie met peulvruchten (door middel van een aantal plaatsvervangers).Deze groene mest, uiteenvallende fijne structureren, doorlatende grond en het verhogen vozduhoemkost.Het wortelstelsel van de plant kan diep in tot drie meter.Het is mogelijk om de kwaliteit van het gewas mosterd herkennen bodembescherming tegen erosie tijdens de herfst en de veer (en als ze ongesneden, zelfs in de winter).Het houdt grote sneeuw, die bijdragen aan de ophoping van vocht en het verminderen van de bodem bevriezen.In de steppen, waar de wind sterker en meer frequent, wordt de plant gezaaid onder de winter (rijen).
als veevoer gewas mosterd wordt gebruikt in de vorm van groene massa.De waarde van de te sluiten op de voeding.
zaaien mosterdzaad is best gedaan op de gronden die eerder gekweekt, bevrucht (plant "bewerkt" kunstmest, waardoor het gemakkelijk verteerbaar voor volgende gewassen), zode-podzolic en zanderig.Zaden ontkiemen zelfs bij 1 graad Celsius, scheuten tolereren vorst tot -5 graden.
Mosterdzaad (de prijs is afhankelijk van de soort, gemiddeld - ongeveer 30 roebel per kilogram) is het beter om te kopen in gespecialiseerde winkels.
