Wie houdt er niet van haring?Ze was geliefd bij iedereen.Haring is perfect wodka.Het is aangewezen om het op een feestelijke maaltijd.Een salade "Haring onder een bontjas" - een echt meesterwerk, zonder welke geen kosten, geen viering - Nieuwjaar, bruiloft, verjaardag.Het enige obstakel geconfronteerd met jonge minnares - een goede voorbereiding op tafel deze heerlijke vis.Velen, helaas, niet weten hoe om haring te snijden.Zelfs mijn ouders gebruikt om gewoon knippen, dan overgoten met olie en azijn, versierd met ui en kruiden.Uiteraard is dit geen optie, omdat de gasten moet je handen vuil en de plaat te krijgen, het schoonmaken van de vis uit de huid en botten.
manier
Schaam je niet van wat je niet weet hoe je haring snijden.Het is gemakkelijk te leren, het is het proberen waard eens.Het eerste voorbeeld, heb ik geleerd hoe je haring correct te snijden bij het werken in een cafe.Het kookt eenvoudig te reinigen ongeveer 10 kg vis letterlijk een half uur.Ze doen het snel en behendig.Blijkbaar is de hele zaak in de vaardigheden en gewoonten.Dit zullen we leren.
Voors en tegens
Zonder voldoende ervaring, dit proces duurt een lange tijd - het is een minpuntje.Zo veel van zijn ontsnapping, de voorkeur aan klaar filets kopen.Hier zijn meestal klaar haring minder smakelijk omdat, ten eerste, het is ook goed knippen en ten tweede is gevuld met conserveringsmiddelen en geraffineerde olie, zodat het kan worden bewaard tot een maand.Daarom smaakt anders verse ingewanden ontdaan, die worden gehouden in de pekel niet meer dan 3 dagen.Dus, gezouten haring, die de gastvrouw behandelt jezelf een lekker, gezond en voedzaam.En dat is een plus.Dus ...
leren hoe te snijden haring
- Neem verse gezouten vis.Pick-up voor haar bestuur.Beter dat het zijn plastic, omdat hout absorbeert geuren ook.Ik persoonlijk liever op het bord te zetten, en zelfs papier of papieren handdoek op de tafel om de vloeistof niet verspreiden.Vervolgens neemt u de scherpste mes voor het afslachten van haring en afgesneden van de schoonheid (dwz vis) kop en staart.Deze onderdelen zijn niet eetbaar, en we gooien ze veilig (ik niet aan te raden geven zoute vissen huisdier - van deze zij problemen hebben met de urogenitale systeem kan hebben).
- Dan vissen we dat we onthullen de buik en de ingewanden zorgvuldig te verwijderen.Als er haring eieren of melk, worden ze gehaald, gewassen en apart afgezet - velen van hen houden.Nu moet je de buik grondig te reinigen met een mes het overtollige bloed en films.Geen noodzaak om het te spoelen - de smaak van deze vis is te flauw.Beter is moeilijk te scheiden vuil doek te verwijderen.
- knip dan de vinnen - ze zijn niet nodig.Teruggebracht tot de nok op de haring.
- nu gemakkelijk worden verwijderd van de huid van haring in een beweging vanaf de top.Je kan helpen je om te beginnen met een mes.Na verloop van tijd, kunt u gemakkelijk leren hoe het te doen zonder hem.
- knip dan langs het karkas, het verzorgen van het bot ribben niet aan te raken.
- slot, we nemen de wervelkolom en ontlast het vlees van de botten geplakt.
resultaat
Nou, we hebben een mooie selёdochnoe filets, gescheiden van de botten.Op te nemen in salades, in stukken gesneden, versieren uien, groenten en kruiden - ernaast kun je niets doen.Op smaak gebrachte azijn, olie, mosterd, of naar uw wens.Zeker de haring is erg lekker!
