Rode kaviaar, evenals Olivier en mandarijnen, is vandaag uitgegroeid tot een vaste waarde van de New Year's feest.Deze lekkernij is stevig gevestigd in moderne gastronomische menu, zo niet dagelijks, zo feestelijk zeker.
mensenheugenis zalmkuiten is de belangrijkste producten opgenomen in het dieet van de vissers en jagers in het Verre Oosten.Een groot aantal van de vis uit te halen huidige delicatesse kaviaar zelfs toegestaan om te gebruiken in plaats van brood en gebakken, gedroogd of gekookt.Dit product is beschikbaar voor bijna iedereen, vanwege de overvloed van weinig gewaardeerd, en niemand dacht veel over hoe de rechter kuit te kiezen.Voor de eerste keer in het Verre Oosten ree in de zeventiende eeuw getransporteerd naar Rusland.De waarheid is dat het niet in de grote vraag, want heel weinig mensen weten hoe om te koken.Alleen in het begin van de twintigste eeuw, kaviaar slim genoeg om door een sterke oplossing van zout en meng met de olie.Daarna begon ze snel populariteit winnen en in grote hoeveelheden worden geproduceerd.Vandaag was er een heleboel fabrieken die deze lekkernij te produceren, dus voordat je iets koopt wat je nodig hebt om er zeker van te vragen hoe de kaviaar kiezen.Natuurlijk, om te helpen de consument zijn vastgesteld aantal regels van de fabricage.Nu, hoe te kiezen de kaviaar vertellen GOST 1629-97.
zalmkuiten trekt fijnproevers niet alleen met zijn verbazingwekkende smaak, maar ook een verscheidenheid aan nuttige eigenschappen.Naast de rijke inhoud in de samenstelling van ijzer, fosfor, calcium, foliumzuur en andere essentiële sporenelementen delicatesse nagenoeg derde deel bestaat uit een eiwit dat zeer snel geabsorbeerd, en omvat een verscheidenheid aan meervoudig onverzadigde vetzuren.Deze stoffen aanzienlijk verhogen hersenactiviteit en zijn noodzakelijk om goed zicht te behouden.Een belangrijke eigenschap van een eiwit is het vermogen om bij de wederopbouw van cellen en normalisatie van druk.Een interessant feit is dat rode kaviaar veel hoger is dan dan de calorieën melk of vlees, maar geen vet en koolhydraten bevat.De enige schadelijke component in alle favoriete voedsel is holestirol, die hart-en vaatziekten kan veroorzaken.Maar hij succesvol geneutraliseerd lecithine, wat ook het immuunsysteem stimuleert en vergroot in bijvoorbeeld ook voorkomt veroudering.
Om alle voedingsstoffen bereikten hun doel is heel belangrijk om te weten hoe de kaviaar kiezen.Deskundigen adviseren om zorgvuldig te bestuderen alles wat geschreven op het etiket.Naast aangeeft dat het product is vervaardigd volgens GOST of andere specificaties, moet de verpakking noodzakelijkerwijs in de vorm van informatie over de vis als merk en de lijst is niet toegestaan de samenstelling van meer dan twee conserveermiddelen.Het nemen van een blikje in de hand, de koper hoeft niet de gorgelende geluiden te horen.Fabricagedatum en andere markeringen productkwaliteit zijn de bovenkap, waarbij de symbolen in reliëf aan de binnenkant.Ook moet label op de constructieplaat het adres van de productie en de houdbaarheid van het product aan te geven.Op basis van deze informatie zou elke koper weten hoe de kaviaar kiezen.
Veel fans van deze lekkernij is niet bijzonder vertrouwen van de producenten, zo geïnteresseerd in hoe goed gezouten kaviaar, de voorkeur om te koken je thuis.Op het eerste gezicht, dit idee lijkt onmogelijk, maar het is eigenlijk niet zo moeilijk.Voor de bereiding van de kwaliteit en smakelijke gerechten hebben water nodig, eieren en zout met een snelheid van 3: 1: 1.Het moeilijkste onderdeel van dit proces - de vrijlating van de eieren uit de film.Om te gaan met het eerste object, de eieren ondergedompeld in zoutoplossing voor een periode van vijf minuten tot een uur, afhankelijk van hoe lang je van plan bent om het eindproduct op te slaan.Vervolgens moet je om de vloeistof af te voeren, het verschuiven van de eieren in een gaas zak, en dan zet ze in een container, gieten op de top van een klein beetje plantaardige olie.Het werd gevormd op het oppervlak van een dunne film die niet uitdroogt gerechten.Geopend potten kan niet meer worden opgeslagen dan vijf dagen, maar meestal veel sneller geleegde containers.
