Het lijkt erop dat makkelijker dan de voorbereiding van gebakken vis zou kunnen zijn.Speciale gerechten zoals manipulaties niet dat het hele proces van de kracht van zelfs onervaren gastvrouw nodig.Maar ook hier zijn er enkele eigenaardigheden.Er dient niet alleen vis, gebakken in olie aan weerszijden bereiden.Ze moeten krijgen een smakelijk om naar te kijken, erg lekker en geurig.Hoe de vis om dit resultaat te krijgen bakken?
goed gekookt vis gevoed kan worden, zelfs voor de feestelijke tafel.Maar vooreerst maatregelen om goed ontdooien indien nodig, en schoon.Ze verwijderde de ingewanden, vinnen en schubben.Dan moet je de haas te scheiden van de botten.Soms is de vis kan een specifieke geur.Dit probleem kan opgelost worden op verschillende manieren.U kunt de vis in het water te houden met azijn (een liter voeg twee eetlepels).Ook wordt aanbevolen om het besprenkel met citroensap.Om vis bleek sappig en had een onaangename geur, kan het melk te houden voor bepaalde tijd.
Ga dan naar het proces van frituren.Voordat hoe vis bakken, moet u beslissen wat er zal worden a la carte stukken.Misschien is het noodzakelijk om vis in plakken van een bepaalde grootte gesneden en kunnen worden gebrand geheel.Kleine vis gekookt geheel.Maar op hetzelfde moment te maken bezuinigingen erop dat het niet gekruld.
Hoe de vis stukken om niet vervormen bij het bakken bak?
bereide vis moet worden bestrooi ze met zout en laat gedurende 15 minuten.Deze eenvoudige handeling wordt het sterker en zal niet laten uiteenvallen in de pan.Als het behoort tot de steur, is het noodzakelijk verlagen warm in heet water gedurende 3 minuten, daarna spoelen met koud water.
Praten over hoe je vis bakken, moet bijzondere aandacht worden besteed aan de paneren.Het is noodzakelijk dat de vis had een mooie uitstraling en niet vasthouden aan de pan.Voor paneren voornamelijk gebruikt meel, maar kan een complex mengsel doen.Om dit te doen, moet je de vis te rollen in de bloem, daarna in losgeklopt ei, en vervolgens - in paneermeel.Dit paneren maakt het niet alleen lekker, maar ook sappig.
Bij het bakken van vis worden voornamelijk gebruikt plantaardige olie.Maar je kunt een beetje boter toe te voegen aan een gerecht geurig te maken.Vet frituren zou voldoende moeten zijn om niet alleen gefrituurde schijfjes van de bodem, maar ook zijwaarts.Als vet is niet genoeg is, zal de vis uitgedroogd, en als er veel van te vet zijn.
olie moet een goede warming-up zijn, zet dan de pan bereide stukken vis.Plakjes mag niet strak liggen.Het vuur op het fornuis betekenen dat de vis is bruin, maar niet verbrand.
Hoe lang Fish Fry?Dit hangt natuurlijk af van de grootte van de stukken.Maar in principe gebakken vis is niet erg lang.Volstaat het goed bruin aan elke kant.Als er genoeg olie pan, want deze keer is het een goede tijd om te bakken.
Als de vis wordt gekookt in grote hoeveelheden olie, gefrituurde, moet u die rassen die een dichte structuur te kiezen.Dit, bijvoorbeeld, baars, heek en zeebaars.De stukken kunnen worden gedoopt in beslag.En vervolgens neergelaten in een goed verwarmde olie.Hoe de vis zodanig bak?Terwijl ze een gouden kleur niet krijgt.
