Veel huisvrouwen kopen Ongel alleen te sturen in een vleesmolen en bak pasteitjes van gehakt.Maar het kan worden gekookt uit het veel heerlijke gerechten!Het kan worden gekookt, marineren, bakken, maken vlees broodjes.In dit artikel zullen we maar één manier van koken dit deel van het karkas te overwegen, namelijk hoe om te koken in de oven Ongel.
Bakken - een zeer eenvoudige manier van omgaan met het product.Om het vlees te droog is, de vooravond van zijn augurk.Uit de samenstelling van laatstgenoemde hangt smaak van een gerecht.Knoflook, kruiden, een mengsel van paprika's, adjika of mosterd - deze kruiden kan worden gebruikt als een marinade, maar u kunt toepassen met klaar podcherevkom.Het gerecht meer heerlijk koud geserveerd - snijd ze in plakjes.Probeer gebakken Ongel als ingrediënt in vlees salades.
Quick kookmethode
Dit product is niet nodig om de nacht door te brengen in de marinade.Als u niet de tijd en gelegenheid om te bakken in de oven Ongel mogelijk zonder lange voorlopige ceremonies.Mijn vlees is eerst in warm, dan koud water.Schraap de huid van vuil en vet voorzichtig.Obsushivayut weinig servet.Een mengsel van paprika - zwart, wit en zoete - sleur.Laurier afbrokkelen handen.Voeg zout.Dit mengsel is niet alleen strooi Ongel en voorzichtig wrijven in het vlees.We hebben geen tijd om te wachten totdat de specerijen tot diep in het vlees.Zet Ongel droge pan en dek het af met folie.We zetten in een koude oven.Bak uur op 180-200 graden, voortdurend controleren van de bereidheid van een vork.Twintig minuten voor het einde van de warmtebehandeling verwijder de folie, zodat het vlees was bedekt met heerlijke bruin korst.Zet dan de oven, maar niet uit de pan.Vlees moet een beetje afkoelen.Dan verschuiven we het in de koelkast.Voor het serveren, snijd ze in platen.
klassieke recept
meest voorkomende manier hoe om te koken in de oven Ongel - is vooraf reuzel met knoflook.Bereid een stuk vlees een gewicht van ongeveer een kilogram.In een kom mix op theelepel gedroogde tijm en basilicum, zwarte peper en paprika.Brokkelt twee laurierblad, zout volgens onze smaak.In principe, gezien de samenstelling van specerijen het geen onaantastbare dogma.U kunt de kruiden en specerijen te veranderen zoals gewenst.Nu, in dunne plakjes gesneden vier of zes teentjes knoflook.Stort ze in een mengsel van kruiden.Scherpe punt van een mes een kleine incisie in het vlees en plaats een stuk van knoflook in het gat.Dus shpiguem alle Ongel.De overige kruiden wrijven in het vlees kant.We verschuiven Ongel in goed sluiten gerechten en sturen in de koelkast.De volgende dag, we wikkel het vlees in folie en bak voor een half uur.Na dat, verwijder de aluminium plaat en bak de dezelfde hoeveelheid tijd.
Ongel zijn mouw
mijn stuk vlees, schrapen en snijden door het vlees op de huid.Het moet eruit zien als de pagina's van een open boek.Aangezien kruiden doordringen het vlees nog beter.Het is mogelijk alle hetzelfde mengsel peper en kruiden gebruikt in de voorgaande recepten.Erg lekker Ongel, ingesmeerd met honing en mosterd (beide ingrediënten nemen in gelijke delen).Vergeet niet over knoflook.Hij benadrukt goed en vormt een aanvulling op de smaak van vet.We laten een stuk vlees in de koelkast 's nachts, de invoering van een culinaire sleeve om kruidig aroma niet ontsnappen.Verwarm de oven voor op 200 C. Leg het vlees op een bakplaat in een hoes.Als u wilt bakken in de oven Ongel krokant, dan een half uur later, het breekt de bus en geeft het vlees bruin.Laat afkoelen in de oven is uitgeschakeld, verschuiven we in de koelkast.Deze methode van het vlees in de vorm van "boek" is geschikt voor de volgende snijden van het eindproduct.
roll podcherevka oven
vlees (ongeveer zevenhonderd gram) in grote stukken gesneden plat.Verspreid het varkensvlees op tafel om zo geven de vorm van een vierkant.Bestrooi met fijngehakte knoflook, favoriete specerijen en kruiden, zout.We schakelen roll.Het vlees is de vorm niet verloren, de bevestiging van grove draad.Boca roll en wrijf de resterende kruiden.We gereserveerd voor een half uur, zodat het gemarineerd.Het kan onmiddellijk in de bus worden gezet voor het bakken - omdat hij niet meer zal geuren absorberen geurige kruiden.Bakken in de oven Ongel genoeg anderhalf uur.De temperatuur moet betrekkelijk laag zijn - 150 graden.De huls is van nature geen vlees toe en giet het sap wordt voorkomen dat de varkens uitdroogt.
Ongel in de oven in folie
aluminium bakplaten op twee functies.Ze beschermen het vlees uitdroogt en bewaar het sap.Dientengevolge, de schaal blijkt sappiger.Folie kun je bakken met het vlees en andere ingrediënten - plakjes spek, bacon, kaas, kruiden, paddenstoelen.Maar als geregen met knoflook Ongel kan alleen betrekking hebben op aluminium plaat, in het geval van meer complexe culinaire experimenten nodig om anders te doen.Om Ongel bak in de oven, is het best te snijden in de vorm van "boek", leggen tussen de "pagina" van de andere bestanddelen.Scheuren dan af een groot stuk folie.Aan de rand van een put Ongel.Sluit de tweede zijde van het vel.Zaschipyvaem randen van de folie, zoals een bol, het optillen van de hoeken.Dit zorgt ervoor dat het sap niet wegstromen.
