Zonnebloemolie - een product dat een hoge nationale economische betekenis heeft, is de hele wereld bekend en wordt gebruikt in iedere keuken.De toepassing kan in veel gebieden van het menselijk leven - naast de olie gebruikt in zeep maken industrie, de productie van verven en lakken, alsmede een effectieve cosmetische en zelfs als medicijn.
specifieke verschillen
De meest gebruikte plantaardige olie wordt gepresenteerd in drie vormen:
- verfijnd nedezodorirovannoe - een product met een karakteristieke geur en kleur;
- geraffineerd, reukloos - Olie lichtgeel, transparant, zonder een specifieke geur en smaak van zonnebloem;
- ruwe olie, die een donkere kleur, sediment en duidelijke geur van zonnebloempitten heeft.
samenstelling en calorische
Wat betreft de samenstelling van plantaardige product, de hoeveelheid nutriënten in het, afhankelijk van de rassen van zonnebloemen, hun groeiende gebieden en verwerkingsmethoden zaden.Maar ongeacht deze factoren in de samenstelling bevat grote hoeveelheden vitamine E, bevat ook vitamine A en vitamine B, D. De waardevolste in plantaardige olie zijn, uiteraard vetzuren.Bovendien, de plantaardige olie alle noodzakelijke materiaal voor de ontwikkeling van het lichaam: koolhydraten, eiwitten, lecithine, fytine, tannine, verschillende mineralen en inuline.
Maar er is een andere kant aan de medaille - zonnebloemolie, calorie die gemiddeld 899 calorieën per 100 gram, is gecontra-indiceerd zwaarlijvig.Ook wordt afgeraden plantaardig product voor de behandeling van maag-darmkanaal, hetgeen kan leiden tot ernstige verslechtering.De grootste producenten van zonnebloemolie in Rusland, het produceren van een groot aantal plantaardige producten, zijn actief aan de ontwikkeling sinds 2001.Tot op heden hebben ze al gewonnen van de binnenlandse markt.Het aantal bedrijven die gespecialiseerd zijn in de verwerking van zonnebloemolie, groeit elk jaar.Populair zijn olieproducenten "Oleina", "ideale", "Russische vrouw", "Yug Rusi", de productie van zonnebloemolie, calorie die gemiddeld 899 kcal.Bedrijven die deze rassen te produceren hebben bewezen te worden ervaren fabrikanten van kwalitatief hoogwaardig product.
Op dit moment is de belangrijkste en meest krachtige producent van plantaardige producten op de binnenlandse markt is het bedrijf "goud", die van hoge kwaliteit en gezonde zonnebloemolie produceert.Calorierijke producten van dit merk heeft een bepaalde afwijking van de norm is 900 kcal.Ook zijn er producten, het vetgehalte lager is dan de gemiddelde waarde.Hij diende als voorbeeld van de Russische fabrikant "Sloboda", die minder voedzaam zonnebloemolie implementeert.Calorie is 898 calorieën per 100 gram.
Technologie van zonnebloemolie
Krijg kruiden product op twee manieren:
1. indrukken.Het is een mechanische afvoer van olie uit de geplette materiaal.Deze methode kan een heet - opwarmen zaden en koude - zonder warmtebehandeling.Koud geperste olie is anders nuttige eigenschappen, heeft een karakteristieke geur van de zonnebloemen en een kleine houdbaarheid.
2. Extraction.Het knijpen olie uit zonnebloempitten met behulp van organische oplosmiddelen.De tweede methode is de meest voorkomende door zijn efficiëntie.Hiermee kunt u de maximale gewenste product te extraheren uit plantmateriaal.
