In de moderne stedelijke wereld, de meeste mensen zijn al begonnen aan wat een spel te vergeten.Succesvolle jacht (en visserij) is al lang niet meer de sleutel tot overleven zijn.Voor de meerderheid van de jongeren die zijn opgegroeid op een Web-onderwijs, spel - dit is onzin en valse verhalen verteld door de persoon aan wie de houding is vaak nogal vijandig.Herinneren waarschijnlijk wat de term voor staat.
betekenis van het woord "spel»
Tijdens zijn woord was van directe toepassing in verschillende contexten andere betekenis.
- fundamentele betekenis - kleine niet-gedomesticeerde dieren en vogels, die het voorwerp van de jacht kan zijn.Even later, een spel en beginnen om grote dieren te behandelen.
- Daarnaast spel - het vlees van de gevangen dieren.De meest voorkomende - is gekookt en de meeste van hen worden beschouwd als een delicatesse.
- Tot slot, het spel - het is saai, onbewoond en onontwikkelde plaats.In die zin werd het woord veel minder vaak gebruikt in woordenboeken en het is gemarkeerd als omgangstaal.
kan mee de belangrijkste ding dat alle drie waarden verenigt - dit is wreedheid, ongetemde.Die kwartels geteeld in vogel boerderijen, spel is niet meer.En reserves regelmatig gecontroleerd rangers vallen ook in deze categorie.
Wat gebeurt spel
Volgens de regels van de moderne jacht, mijnbouw is verdeeld in twee soorten:
- Klein wild - het is een vogel (zoals bos en weide of watervogels) en kleine dieren (voor het merendeel van de jagers - haas, voor taiga mannen -nog pelsdieren).
- Big Game - een wild zwijn, elanden, herten, enz.Het is beschikbaar niet voor iedereen te wijten aan de snelle daling van de jachtvelden.
Als we kijken naar het spel in termen van het koken, de gewone stedelijke bewoners hebben een kans om te dineren, tenzij een haas, wilde eend, korhoen en patrijzen, en dan nog alleen in een goed restaurant.
Features koken spel
verschil in de levensstijl van gedomesticeerde dieren en wilde soorten heeft geleid tot fundamentele verschillen van hun vlees.Bij dieren is het meer vet en spieren ontwikkeld veel erger.Wild, daarentegen, is heel moeilijk als ontsnappen uit een roofdier, wordt vet niet bijzonder lopen, maar de spieren worden snel opgeblazen.Daarom is elke Dichin meestal gemarineerd vóór het koken.
meest voorkomende marinades op basis van wijn of citroensap.Een andere culinaire actie om de bushmeat te verminderen is de shpigovanie.Het alternatief is om plakjes spek of bacon strips wrap.Hele karkassen (meestal de voorbereiding zo divers wilde vogel) vaak gevuld - pap, champignons, fruit, zuurkool, fruit.Deze techniek is ook gericht op het wegwerken van overtollige hardheid.
