Weet je hoe je cantharellen koken?Zeker niet.Maar voor hen is er een speciale kooktechniek waarbij paddestoelen zijn waanzinnig lekker!
voorbeeld van hoe je cantharellen in het recept beschreven koken.
cantharellen in crème
Cantharellen gestoofd in zure room - een klassiek recept van deze schimmels.Deze schimmels zijn verschillend en ongewone smaak kunt altijd versieren uw bureau, zij het een vakantie of het meest dat geen van beide is op het dagelijks.
Ter voorbereiding heb je nodig:
- cantharellen - 0,5 kg;
- uien - 100 g;
- cream - 200 g;
- peterselie;
- paar erwten zwarte peper;
- zonnebloemolie om te frituren.
voor het koken cantharellen in crème moeten ze goed worden afgespoeld en snijd ze in de gewenste stukken van je - het kan zijn als partjes of plakjes.Op verzoek, kunnen ze niet worden gesneden, maar als je kookt grote champignons, dan is deze procedure is onvermijdelijk.Wanneer u cantharellen knippen, zet ze in een diepe pan en de Golf van gezouten water tot een derde van het volume dat ze innemen, beginnen koken onder gesloten deksel.Na het koken, wacht ongeveer 10 minuten en verwijder het deksel.Zonder dat de brand verder koken totdat het water volledig weg ofwel koken.
ondertussen genieten van een koken uien aan het roosteren.Om dit te doen, moet in kleine reepjes te snijden en op een voorbereide pan met hete olie.Fry moet worden tot ze licht goudbruin.
Terwijl vanaf de pan met champignons verdampt water, voeg plantaardige olie erin en voeg gebakken uien, blijven bak de massa is nog steeds vijf tot zeven minuten.Vergeet niet te bemoeien met cantharellen, omdat ze de neiging om te worden verbrand.
Na de toegewezen tijd, vermindering van de warmte tot een minimum bord en giet de paddestoelen met zure room.Dan zet in de pan en peper, dek af en kook gaar - zeven minuten op een zacht vuur.
vlak voor het serveren, bestrooi met kruiden en cantharellen kunt ze op de tafel.
Dit recept - een voorbeeld van hoe je cantharellen frituren.Afgezien van ze te bakken, en kan worden onderworpen aan smeltproces.En hoe dat te doen, wordt beschreven in het volgende recept.
Voordat cantharellen kook, net als alle andere schimmels, moeten zij worden grondig gewassen onder stromend water, omdat ze de neiging om vuil ophopen in de plooien van hoeden.Daarna champignons in deeltjes en in een pan worden gesneden.Bovendien, vul ze met water, net genoeg om het goed bedekte paddestoelen te maken.Als zodanig moet de champignons worden gekookt relatief korte tijd - een half uur.In het proces van kokende bouillon over de resten plenochka en schuim - moet regelmatig worden verwijderd.
Als je niet wilt - u kunt niet zout het water waarin je kookt de champignons, want dit is niet noodzakelijk.Zo kunt u dat doen als in de toekomst zal u worden gekookt cantharellen gebruikt voor het koken andere gerechten.
Nu weet je hoe je cantharellen koken en zeker begrijpen dat het heel gemakkelijk en snel.
Indien gewenst kunt u bevriezen gekookt cantharellen in de winter, bijvoorbeeld, gebruiken ze om elk gerecht te koken.Bovendien, dat later je niet veel tijd koken cantharellen verliezen, gekookte ze niet veel ruimte innemen als gevolg van het feit dat de afname in grootte.
Nu weet je hoe je cantharellen koken.Bovendien kunnen zij worden toegevoegd aan salades, soep koken.Er zijn zelfs amateurs om deze schimmels toe te voegen in granen, gebruiken als vulling voor cakes en taarten.In het algemeen kan deze worden gebruikt op verschillende manieren.Het belangrijkste ding - om te weten hoe je cantharellen koken, en op uw bureau zal altijd verschijnen een aantal smakelijke en misschien ongebruikelijke gerecht, met inbegrip van ingrediënten die dit soort paddenstoelen hebben.
