Hoe bladerdeeg te maken met jam?Eenvoudig genoeg.Ja, en ze bereiden zich voor lang.Het moeilijkste hier - het deeg.Het proces van de oprichting duurt lang (ongeveer vier uur).Het kan worden gebruikt voor het bakken-klare deeg, die wordt verkocht in bevroren vorm.Je kan het kopen in een supermarkt.
bladerdeeg taarten met jam: een recept met foto
voor de bereiding van taarten moeten de volgende ingrediënten:
- jam (300 gram);
- een ei;
- plantaardige olie (30 gram).
Voor de test moet u:
- snufje zout;
- honderd gram water of melk;
- een eetlepel appelazijn;
- twee eetlepels suiker en 50 gram poedersuiker.
- 200 gram margarine;
- twee kopjes meel (of iets meer).
doe de test
Zoals gezegd, om bladerdeeg voor taarten eenvoudig te bereiden, maar voor een lange tijd.De conventionele methode is dat het deeg moet worden geklemd met boter of margarine.Geef genieten van een half uur, dan rollen weer, legde een dun laagje margarine en weer doorweekt.Dit gaat over en weer.Tot vijftien lagen geïmpregneerd met margarine tot een zacht deeg, een prachtige structuur te maken.
kan bladerdeeg koken op een vereenvoudigde regeling, maar het zal minder kruimelig en zacht zijn.
meel gezeefd, het toegevoegd fijngesneden stukjes koude margarine.Merk op dat wrijven olie (of margarine) handen niet noodzakelijk, omdat het aan houden.Hierdoor zal het kookproces lang duren.Bovendien, in contact met de handen olie smelt snel.En wrijven leidt vet meel kruimels.Hierdoor wordt het deeg hard en gebak wellicht niet mogelijk.
zout en suiker opgelost in koud water, voeg de azijn aan hetzelfde.De resulterende vloeistof dient te gieten in de bloem.Voeg dan de olie.Snelle bewegingen moet het deeg kneden.Het moet glad en glanzend kijken.Als bleek in vloeibare of vaste, wordt het toegevoegd aan het meel en water in kleine hoeveelheden.
Zodra het deeg gekneed, verpakt in een plastic zak en laat in de koelkast gedurende twee uur.
Raad
azijn geeft structuur testen lijmen effect.Als het wordt toegevoegd in een grotere hoeveelheid, de overmaat zuur negatieve invloed op de smaak.
Desgewenst kan water worden vervangen door een room of melk.Maar het zou minder lucht taarten.Door de elasticiteit van het deeg zal het moeilijk zijn uit te rollen.Beter gebruik van water gemengd met melk.
maak koeken
Voor het bakken van het deeg je nodig hebt om de uitrol van een dunne laag, voeg dan vier.Nogmaals, roll-out, en dat geldt ook vijf keer.Hierdoor wordt de structuur verzadigd met lucht.Wat zal de bakken gunstig beïnvloeden, waardoor het meer gelaagd.Voordat deze test wordt niet aanbevolen om te snijden met de hand.Het moet worden gerold (dikte van vijf millimeter) en een scherp mes te snijden in kleine gelijke vierkanten.
vervolgens op elkaar gestapeld jam.Dan vierkanten worden gesloten.Het is eenvoudig.Het moet dicht bij de ene hoek naar de andere.De randen kunnen gelijmd vingertoppen.Een andere optie - voor dergelijke doeleinden kan worden gebruikt gewone vork (je hoeft alleen maar in te drukken).Dan, bladerdeeg met jam je nodig hebt op een bakplaat te zetten en te sturen in de oven.Het proces van het koken - ongeveer 20-25 minuten.Verwijder vervolgens het bladerdeeg klaar om jam uit de oven.Laat ze iets afkoelen.Dan kunt u ter tafel te brengen.
Recepten voor het bereiden van een dergelijk veel taarten.Als het huis is bevroren bladerdeeg, zal het deeg niet lang duren.Dit zal van pas komen vooral wanneer je plotseling op bezoek komen.
pasteitjes van het deeg voor het bakken
behoefte:
- 500 gram van het deeg;
- 250 gram jam;
- een ei;
- 20 ml plantaardige olie.
aantal producten ontwikkeld voor acht porties.
kookproces
deeg ontdooid en snijd in vierkanten.Dan moeten we vullen jammen.
moet in het midden van elk vierkant worden gebracht.Verder moet het product verpakken in de vorm van een envelop, zodat de vulling zichtbaar op het oppervlak blijft.Vorm taarten, natuurlijk, kunnen zeer divers zijn.Maar terwijl hun oppervlak is verplicht vlekkerig ei.Dan, bladerdeeg met jam verspreid op een bakplaat.Voorbereiding zal meer dan twintig minuten in een al opgewarmd tot honderdtachtig graden oven.
Conclusie Nu je weet hoe je taarten bladerdeeg koken met jam.We hebben een paar van de recepten beoordeeld.Een daarvan is moeilijk, en de tweede - makkelijker, omdat de totstandbrenging van het deeg gebruikte producten.
