Herfst overvloed aan fruit en groenten kunt u de eetgewoonten herzien in de richting van het verhogen van de consumptie van de giften van de natuur.Diverse vruchten en salade fruit lekker en gezond, maar vergeet niet dat deze vitaminen gerechten nitraat kan bevatten.
genoemd nitraat zouten van salpeterzuur, tijdens de groei, gewonnen uit de bodem door planten.Deze zouten zijn absoluut onschadelijk, maar alleen tot het moment dat ze niet in ons lichaam vallen.Krijgen in onschadelijke nitraat in groenten worden omgezet in nitrieten zijn zeer onveilig, in staat om cellulaire ademhaling te blokkeren.De meeste nitraat is in de vroege begin van de groenten en kruiden, t. Naar. Om de rijping van het verhoogde tarief van het gebruik van meststoffen op basis van stikstof in de bodem te versnellen.Hierbij moet worden bedacht dat de inhoud van nitraten in groenten geteeld in kassen, zijn over het algemeen hoger dan die geteeld in het open veld.
grootte - dit is belangrijk!De meeste nitraten worden gevonden in bieten, radijs en kool.Het minst van alle zouten van stikstof in de aubergine, paprika, tomaten, groene erwten, en knoflook.De grootte van de foetus is recht evenredig met de inhoud van nitraten.Nitraten in rijp fruit bevatten minder dan onrijpe.Warmtebehandeling hun nummer aanzienlijk verminderen.Zorgvuldig wassen van fruit vermindert nitraat in groenten met 10 - 15%.Bij gekookte aardappelen en 50 procent van nitraten in de bouillon, en hetzelfde gebeurt met de bieten en wortelen en kool.Roosteren reduceert nitraat in groenten met 15 procent, en frituren - 60. Maar de kampioen van de vernietiging van nitraten wordt het stomen!
ingeblikte en ingemaakte groenten hebben lagere niveaus van nitraten in vergelijking met het verse fruit.Het gistingsproces vermindert het gehalte van 2-3.Maar verse groentesappen verschillen nog hogere stikstof zouten dan de oorspronkelijke wortels.
gewaarschuwd mens - is er twee waard!
- peeling wortelgroenten nog halverwege vermindert de hoeveelheid stikstof zouten.
- Kool stengel, dekplaten en dikke aderen van de bladeren worden verwijderd.
- kern wortel bevat de grootste hoeveelheid nitraten, en moeten de einden van de wortelen worden gesneden.
- gekookte bieten moeten vooraf worden gepeld, en de tip top.
- De toppen van de courgettes en komkommers bevatten de minste hoeveelheid nitraten en fruit stengels - de grootste.
- Prei ophopen nitraten in het wit van de groente.
- doorweekt, voorgewassen greens, geschild stengels zijn ook verschillende verlaagde niveaus van nitraten.
- Radijs langwerpige bevat meer stikstof zouten dan radijs cirkelvorm.
- Vroege watermeloenen rijpen voortijdig vanwege de grote hoeveelheid kunstmest toegepast bodems.Bij het eten van deze bessen is het beter om af te zien van een zorgvuldige bladverlies plakjes.
- opslaan van groenten en fruit op de juiste temperatuur (bijvoorbeeld in de koelkast) draagt eveneens bij tot het voorkomen van de overgang naar gevaarlijke nitrieten nitraten.Bedorven, rot fruit mag niet worden verbruikt in ieder geval!
best om de bovenstaande problemen van nitraat-tester op te lossen!Dit kleine formaat meten van nitraat in groenten kunnen hun niveau van vers fruit te meten.Het enige wat u hoeft te doen - op de huid van de vrucht tester doorboren.Zal leiden tot een kleurendisplay cijfers nitraatgehalte in plantaardige gecontroleerd.Daarnaast is het geheugen van het apparaat bevat regels over de inhoud van nitraten voor 30 soorten fruit.
