ober - een beroep verantwoordelijk en aanbod.Van deze man het hangt grotendeels af van de vraag of het restaurant is succesvol en vol bezoekers.Het negeren van hun directe taken ober kan draaien een gastronomisch diner en iemands vakantie verwend hele avond en, integendeel, de kracht van de ober om de tocht naar het restaurant onvergetelijke gebeurtenis te maken.Hij kan klanten dat ze regelmatige bezoekers zullen worden dienen.
Wat zijn de taken van een ober, waarvoor hij verantwoordelijk is?Laten we beginnen met het feit dat deze positie rechtstreeks en volledig onderworpen aan de beheerder plaatsen.De taken van de ober van het restaurant heeft de aansprakelijkheid voor de inkomsten uit klanten, en gebruiksvoorwerpen ontvangt.Maar niet alleen van belang voor de werking daarvan.Hij heeft een uitstekende fysieke conditie, goede motorische coördinatie en ontwikkeling van visueel geheugen.Hij zal van pas komen de mogelijkheid om meerdere operaties en rekenkundige vermogen uit te voeren.Als alles wat je hebt, kunt u eenvoudig aanmelden voor beroepsopleidingen obers.
blijft om te voldoen alleen de regels van professioneel gedrag en een lijst van zaken die vallen onder de verantwoordelijkheid van de ober.Belangrijkste - een tabel.Het wordt uitgevoerd in overeenstemming met de normen, hygiënische en aanvaard etiquette.Dit deel van het werk van de persoon die verantwoordelijk is verantwoordelijk voor de volledigheid van de apparatuur, het tafelkleed en de gerechten op tafel aan hem toegewezen.
De ober taken zijn verplichte en grondige kennis van het menu van het restaurant.Hij moet de samenstelling gerechten kennen en te beseffen dat het menu niet in de keuken van vandaag.Dit geldt ook voor alcoholische dranken in de bar.
Zijn aandacht is voortdurend moet worden gericht op de aanwezigheid van het aanbod van maaltijden en snacks gedurende de dag.Hij moet in staat zijn de bezoeker presenteren bestelde eten mogelijk helderder en kleurrijker.Bovendien is de noodzaak om te onthouden de speciale wensen van de gasten: de mate van roosteren, het aantal porties, de aanwezigheid van ijs in dranken, etc.
goed thuis in de wijnkaart en andere dranken - een directe taken ober, omdat hij - de eerste assistent van de klant bij het plaatsen van een bestelling.Soms is het te danken aan zijn ervaring zijn wij in staat om uw bestelling snel en zeer smakelijke maaltijd in het restaurant plaatst.
levering opeenvolging van gerechten en drankjes op de afgesproken regels van het onderhoud - is ook een plicht ober.Hij is verantwoordelijk voor targeting, dat het juiste evenwicht van levensmiddelen, en voor het feit dat deze maaltijden op tijd werd geserveerd zonder vertraging.
Hij is verantwoordelijk om uit te vinden of het was aangenaam portie en geïnteresseerde klanten "bon appetit."Ober oplossen van problemen van klanten, maar natuurlijk, binnen hun bevoegdheid.Als het steeds lichter, een reserve pen en rekenmachine moeten zijn.
Zijn werk omvat de creatie van het restaurant gezellige en gastvrije sfeer, het is ook de plicht ober restaurant.Een aangename stem, attente, nette uitstraling, en, natuurlijk, onberispelijk gedrag.Verwelkomd net merkkleding die perfect gestreken, moet het haar netjes en bescheiden, low-key en een frisse manicure zijn, nagellak dim, en van sieraden - alleen de verlovingsring.
ober moeten onopvallend zijn, maar op hetzelfde moment op de hoogte van alles wat er aan de tafel.De taken van de ober omvat ook de levering van de rekeningen van het eerste verzoek van de bezoeker en de ontvangst van het geld op.Bij ontslag, moet de rekening gegevens zorgvuldig worden uitgevoerd, zonder correcties, indien van toepassing, moet de originele handtekening van de beheerder te certificeren.
Wanneer klanten te verlaten, moet de ober wens al het beste voor de klant en het uitvoeren van de uitgang.In afscheid, vraagt hij meestal de bezoeker, alles was in het restaurant hij leuk vond.Het allerbelangrijkste in het werk van de ober - is om te onthouden dat de klant altijd gelijk.
