Marmalade - een delicatesse geliefd bij zowel kinderen als volwassenen.Veel twijfel het nut van dit dessert.De samenstelling van de marmelade is zeer geïnteresseerd in mensen die voorzichtig zijn te kopen voor hun kinderen.Wat maakte traktatie, welke chemicaliën het bevat?Natuurlijk, de samenstelling van het product, die vele jaren geleden werden, weinig verschillend van vandaag.Zelfs maar te weten welke ingrediënten moeten omvatten jujube, moeten we altijd aandacht besteden aan de reputatie van de fabrikant.
geschiedenis
marmelade Marmalade werd geïmporteerd naar Rusland uit de mediterrane landen en Oost.Maar zelfs in het oude Griekenland, gekookt en geconcentreerd vruchtensap in de open lucht in de zon.Aanvankelijk gebruikt enkele vruchten die veel pectine bevatten.Het abrikozen, appels, kweeperen en sommige bessen.Met de uitvinding van kunstmatige geleren assortiment heeft deze lekkernij uitgebreid.De samenstelling van de marmelade is sindsdien veranderd, ook.Veel fabrikanten gebruiken substandard materialen en goedkope smaakstoffen gelatine.Als u niet wilt dat het risico het kopen van een "kat in de zak" kunt u marmelade thuis te koken, het is niet zo moeilijk.
samenstelling
marmelade Marmelade wordt beschouwd als een dieet zoetheid.Het wordt aanbevolen om te gebruiken, zelfs voor degenen die zorgvuldig let op haar figuur.Het bevat een bepaalde hoeveelheid suiker.Het is echter geneutraliseerd met voedingsvezels, pectine en agar.Deze twee ingrediënten verbeteren van de stofwisseling en gebruik maken van jam zelfs nuttig.Echter, moderne productie omvat verschillende onderdelen.Ten eerste is dit stroop, die op basis van zetmeel.Het kan een natuurlijke zoetstof genoemd.Het geeft een goede consistentie van marmelade en volledig onderstreept de smaak van fruit.Suiker is ook een noodzakelijk onderdeel van marmelade.Dit koolhydraat kan worden beschouwd als een goede energiebron.Pectine verwijdert gifstoffen en zware metalen.Het is een natuurlijk verdikkingsmiddel, die is gevonden in fruit.
agar gemaakt van zeewier en wordt gebruikt als een geleermiddel.Het vervangt gelatine.De samenstelling van de marmelade voor de gasten in te voeren dit bepaald ingrediënt.Agar bevat nuttige polysacchariden en minerale zouten.Tenslotte, citroenzuur, dat de vorming van de gewenste consistentie regelt.Kleurstoffen ook zeker aanwezig in marmelade.Verantwoordelijk fabrikanten toe alleen natuurlijke ingrediënten.Dit kan paprika extract of curcumine zijn.Flavours geven delicatesse smaak notities.Zij zijn natuurlijk en identiek hen.Het grote verschil tussen de twee versies niet.Sommige zijn extracten, en het tweede - de grondstof verkregen in het laboratorium synthesewerkwijze.
calorie kauwen marmelade marmelade
samenstelling kan variëren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten.Ook de technologie verschilt en de bereiding.De basis van deze lekkernij van dezelfde en verschillende additieven worden gebruikt.Afhankelijk van de structuur en de samenstelling van de onderscheiden fruit en gelei, fruit en bessen dessert gelei en marmelade.In elk geval moet het calorische verschillend.Derhalve is een exact aantal is niet mogelijk.
Kauwen marmelade onderscheiden dichte structuur.Hij is stevig en elastisch.Het wordt gebruikt in de keuken, het toevoegen van het bakken en decoreren van taarten.Het doet er niet zijn vorm tijdens de warmtebehandeling veranderen.Echter, dit is zeer nuttig marmelade kan niet worden benoemd.Dit is het soort van high-calorie.De samenstelling van kauwen marmelade is niet ideaal.Natuurlijke verdikkingsmiddelen kan zo'n consistentie niet creëren.Daarom zijn de fabrikanten gebruik van andere ingrediënten, hoewel verklaren een natuurlijk product.Onder andere, een deel van dergelijke zoetigheden omvatten vele kleuren, smaken en een behoorlijke percentage suiker.Calorie kauwen marmelade bereikt 400 kcal.
gelei
Dit product wordt vervaardigd op basis van fragmenten van dierlijke beenderen of het gebruik van agar-agar.Deze lekkernij smelt bij hogere temperaturen.De samenstelling van de marmelade GOST omvat citroenzuur, pectine, glucosestroop, suiker, smaakstoffen en kleurstoffen (natuurlijke).Calorische waarde van een dergelijk product is ongeveer 330 kcal.Fruit jelly wordt beschouwd als een uitstekende bron van jodium.Hij is erg gul.Agar maag uitzet en een gevoel van verzadiging.Als u dierlijke gelatine gebruikt, de jam wordt nuttig voor botten en gewrichten.
Fruit en bessen marmelade
Om dit soort gebruik appelmoes, dat is een bron van pectine te maken.Fruit en bessen marmelade is zeer nuttig.Het normaliseert de maag, lever en pancreas.De calorische waarde van de kleinste en 290 kcal.Maar het is waar, indien de fabrikant geen gebruik van extra ingrediënten niet onder GOST.Vitamines zijn ook aanwezig een dergelijk product.Dit ascorbinezuur, foliumzuur en sommige mineralen.
zelfgemaakte jam
Hoe marmelade maken thuis?Bereid jezelf een traktatie is zeer eenvoudig.Het belangrijkste is dat in dit geval alleen de beste componenten.Voor de voorbereiding je nodig hebt om een kopje te nemen van suiker, 7 gram gelatine, 300 gram jam (alle), 120 ml water en een kwart van een kleine lepel van citroenzuur.Alvorens marmelade, is het noodzakelijk een vorm waarin de behandeling te bevriezen bereiden.Smeren met olie en zet apart opzij.Nu, meng de pot suiker, water, jam, citroenzuur en gelatine.We zetten het op een klein vuur en roer voortdurend.Het is noodzakelijk dat alle bestanddelen opgelost.Kook dit mengsel kan niet anders zal gelatine zijn eigenschappen verliest.
Giet de resulterende massa in het formulier in en stuur het in de koelkast gedurende ten minste drie uur.Daarna verspreidde de gelei bestrooid met poedersuiker of een stuk perkament.Candy, kan gelei elke gewenste vorm zijn.Dus we snijden arbitrair plakjes en bestrooi met poedersuiker.Dergelijke marmelade zullen waarderen zowel volwassenen als kinderen.De delicatesse is erg lekker en gezond.Voor de bereiding worden gebruikt vers fruit dat wordt gekookt tot pulp en voeg alle ingrediënten.
