probeerde ooit om de cake "Mozart" koken?Nee?Dan is de drang om het nu te doen.Voor dit dessert is verkregen niet alleen erg mals en heerlijk, maar ook ongelooflijk mooi.
Opgemerkt zij dat er verschillende werkwijzen voor de bereiding van het dessert.We hebben besloten om u kennismaken met een klassieke versie.
Zeker veel huisvrouwen keer in je leven af waarom de taart "Mozart" is zo'n ongewone naam.Het feit dat het dessert is zeer vergelijkbaar met de gelijknamige Oostenrijkse snoepjes die bestaan uit marsepein, noga en chocolade.
meest heerlijke taart "Mozart": een klassiek recept voorbereiding
Voor het opstellen van dit dessert, wil ik u waarschuwen dat het heel moeilijk om te doen.Bovendien is een dergelijke cake vergt het verkrijgen van een grote hoeveelheid dure ingrediënten.Echter, als alle eisen van uw recept kosten worden voldaan.Voor de uitvoer, bent u zeker om een ongelooflijk lekker en ongelooflijk mooie cake "Mozart" te krijgen.
Dus, voor de voorbereiding van gebak, de volgende producten moeten we:
- eiwit - 90 g;
- eierdooiers - 60 g;
- goede botercrème - 60 g;
- witte bloem - ongeveer 60 gram;
- witte suiker - 70 g;
- poeder - ongeveer 30 gram;
- donkere chocolade - over '60
Om de chocoladeroom te maken, moeten we deze ingrediënten:
- direct gelatine - ongeveer 8 g;
- vanillesuiker - ongeveer 15 gram;
- witte suiker - ongeveer 50 gram;
- chocolademelk - ongeveer 60 gram;
- -de cream 30% - ongeveer 250 ml;
- chocolade-hazelnootpasta - over '50
voor pistache crème nodig:
- direct gelatine - ongeveer 6 g;
- cognac - ongeveer 10 ml;
- eierdooiers - 30 g;
- marsepein - ongeveer 30 gram;
- verse melk - ongeveer 100 ml;
- witte suiker - 20 g;
- 30% -de cream - 140 ml;
- pistache plakken - over '30
Ter voorbereiding op het glazuur componenten nodig:
- drinkwater - ongeveer 50 ml;
- gelatine - ongeveer 10 gram;
- honing - ongeveer 100 ml;
- witte suiker - ongeveer 100 gram;
- -de cream 30% - ongeveer 65 ml;
- donkere chocolade - tegels.
Ook moeten we tot 50 ml frambozen siroop en 1 grote lepel brandy impregneren.
Voorbereiding cake chocolade
"Mozart" moet beginnen met de basis voor te bereiden op het mengen van de biscuit.Om dit te doen, smelten de donkere chocolade op laag vuur met de boter en poedersuiker.De resulterende glazuur afgekoeld, en vervolgens daarop eierdooiers toegevoegd.Zweep eiwitten met suiker in een sterke en stabiele schuim, kunnen zij ook uitbreiden naar de chocolademassa.Tenslotte worden de ingrediënten toegevoegd aan de witte bloem en meng.
kneed het deeg, verspreid het in een ronde vorm, de gelegd bakpapier en stuur het dan in de oven en bak op 190 graden gedurende 20-25 minuten.
Na het koken chocoladekoekje gekoeld het goed in de pan.Na het verwijderen van de koek uit de matrijs werd bevrijd van het papier.Aan het einde van de rand van het afgewerkte snede biscuit via een plaat diameter van 20 centimeter.De resulterende koek wordt opnieuw in een diepe en pure split schimmel, en vervolgens royaal jas met impregnatie.Maak het door het mengen van brandy en frambozen siroop.
Koken eerste crème
Om een heerlijke taart "Mozart en Salieri", moet bereid zijn niet alleen delicate chocolade biscuit, room en pistache.Voor dit moment gelatine wordt gegoten beetje koud gekookt water en laat als zodanig gedurende 40 minuten.Ondertussen werd verse melk gegoten in een kleine steelpan, en vervolgens gemengd met suiker en eigeel.De resulterende massa wordt in een waterbad, onder voortdurend roeren, tot het dik langzaam aangepast.Dan was er vzbuhshy gelatine, snijd marsepein, cognac en pistache pasta toegevoegd.Als de laatste ingrediënt u koopt niet kan, dan kan het worden vervangen door 2 grote lepels gemalen pistachenoten.
Meng alle ingrediënten in een waterbad gehouden tot dik.Daarna wordt de massa van de warmtebron verwijderd en afgekoeld.Ondertussen afzonderlijk opgeklopte slagroom en voeg ze toe aan de afgewerkte crème.Later schonk ze allemaal koek en naar de koelkamer enkele uren.
eindigde als tweede crème
Wat meer moet worden gedaan om een heerlijk en delicate cake "Mozart" te krijgen?Deze dessertrecept omvat het gebruik van twee crèmes.Hoe werkt de eerste, hebben we hierboven verteld.Met betrekking tot de tweede, kook het dan in een pot gemengd chocolade-pindakaas (u kunt deze vervangen door "Nutella"), en vanillesuiker.Dan langzaam verwarmd vette crème (ongeveer 80 ml) eerder ingebroken in hun melk chocoladereep.Ook afzonderlijk giet water direct gelatine.Voor de resterende room, slagroom ze samen met de suiker in een mixer.
Als de chocolade is afgekoeld, blijkt zoete plakken en verspreiden vzbuhshy gelatine (moet iets warm om het vuur te zijn).Aan het einde wordt ingebracht in de room slagroom.De output is zeer zacht en lief massa die is verdeeld over de eerste bevroren crème.Als zodanig wordt de cake "Mozart" teruggestuurd in de koelkast gedurende enkele uren.
Voorbereiding glazuur
beter om de cake "Mozart" versieren?Recept van de originele taart genaamd muziek vereist een chocolade glazuur.Om gelatine te bereiden pre-vullen met water en laten zwellen.Ondertussen, een donkere chocolade bar open te breken en smelt in een waterbad met suiker, honing en slagroom.Aan het einde van het glazuur vzbuhshy gelatine en grondig gemengd voegen.
laatste fase
Als decoreren dessert "Mozart en Salieri" (cake)?Het recept van deze lekkernij vereist een grote voor cake.Het plaatste de bevroren halffabrikaat, voorzichtig verwijderen uit de splitsing formulier.Daarna, giet de hele dessert met chocolade glazuur.Indien gewenst, versier het oppervlak van de taart zoetwaren kruimels of andere lekkernijen.Daarna wordt opnieuw in de koelkamer verzonden en gedurende ongeveer twee uur.Gedurende deze tijd volledig het dessert bevriest en neemt een stabiele vorm.
Als het voeden van een cent om de tafel?
Nu weet je hoe je de taart "Mozart" koken.Chocolate recept is goed te gebruiken als je wilt imponeren hun gasten niet alleen mooi en heerlijk dessert, maar hun culinaire vaardigheden.Het is een traktatie om te koken, dan heb je een veel moeite, tijd en producten nodig.
Zodra gelaagde chocolade dessert volledig verhardt, het wordt verwijderd uit de koelkast en snijd ze in stukken.In termen van de cake "Mozart" ziet er mooi en origineel.Het wordt geserveerd aan de tafel met een kop sterke en warme thee.
vatten
Weinig mensen weten dat de cake "Mozart" kan niet alleen worden voorbereid beschreven het recept, maar ook met behulp van andere methoden.Zo worden een aantal huisvrouwen toegevoegd aan dit dessert rode bosbessen jam, amandel essentie en andere ingrediënten.
