kaas uit yoghurt thuis kunnen worden bereid op vele manieren.Vandaag presenteren we de meest eenvoudige en betaalbare opties die niet een grote hoeveelheid bestanddelen vereisen.
Zachte kaas uit kefir: zelfgemaakte recept
leren koken een product iedereen kan bezitten.Sterker nog, in de creatie van cottage cheese is geen big deal.In de regel dergelijk product vergelijkbaar met de Adygei.De smaak en hardheid grotendeels afhankelijk van het voedingsmateriaal, dat wil zeggen de gefermenteerde melkdrank.
moet ook worden opgemerkt dat de kaas uit kefir thuis een minder voedzaam dan dezelfde vaste of crème product.In dit verband is zeer nuttig voor voeding en babyvoeding.
Dus hoe maak je zelfgemaakte kaas te maken van kefir?Recept voor dit product vereist de volgende componenten:
- yoghurt huis of winkel is niet erg dik - 2 flessen of 2 liter;
- natuurlijke romige boter - ongeveer 50 gram;
- verse groot ei - 1 st.;
- soda dineren - ½ kleine lepel;
- zout - dessertlepel (of minder kan meer worden gebruikt om de smaak);
- zoete paprika - 1/3 kleine lepel.
Cooking kaas
Alvorens kaas kefir, moet kwark worden voorbereid.Hiervoor moeten we om melk te drinken giet in een grote kom, zet deze dan in een waterbad en geleidelijk verwarmd.Als gevolg van de warmtebehandeling moet de serum te scheiden.Het belangrijkste ding met dit - niet overdrijven de kefir en in ieder geval niet breng het aan de kook.
Na de yoghurt wordt dicht en produceert het grote witte vlokken, moet het om een vergiet bekleed met kaasdoek eerder worden weggegooid.Vervolgens wilt u alle overtollige product met de vloeibare inhoud van de band in de zak te knijpen en hing boven een kom tot 16-22 minuten.Gedurende deze tijd, het vocht bladeren en yoghurt wordt omgezet in kaas.
Cooking kaas
Zoals u kunt zien, koken kaas uit kefir is niet direct verkregen.Van zuiveldrank, moet u de kaas te maken, en dan pas beginnen met het gewenste product te maken.
Zodra granulaire ingrediënt is klaar en het zal al het overtollige vocht te nemen, moet in een diepe kom te zetten, voeg dan ei, een eetlepel soda, paprika, boter en keukenzout.De bovenstaande ingrediënten die je nodig hebt om veel vork te rekken, en dan helemaal opnieuw in een waterbad.Dus voor borst massa die nodig is om voortdurend te controleren.Zodra het begint (ongeveer drie minuten) smelten dient intensief te mengen met een houten spatel.Dit proces wordt zolang de gehele massa niet zal herinneren aan de consistentie van roomkaas aanbevolen.Met andere woorden, moet u een viskeuze gele product van de homogene staat, dwz vormen, zonder een brok.Meestal is dit proces duurt ongeveer ¼ uur.
Vorm een zachte kaas
Zoals u kunt zien, kaas yoghurt thuis is niet erg moeilijk om te doen.Na de zuivelfabriek massa volledig klaar zijn, moet worden uitgebreid in de shaper.Dit gerecht moet worden voorbereid op voorhand.Het vereist een goed te wassen, droog en vet gesmeerd met boter.Idealiter moet u een plastic container of bamboe kom gebruiken.
Dus het afgewerkte wrongel moet stevig in de vorm gebracht en vervolgens sturen in het koelgedeelte.In deze toestand is het wenselijk om het product gedurende ongeveer 2 uur te handhaven.
Hoe te gebruiken?
kaas uit yoghurt, zelfgemaakte recept is hierboven weergegeven, het wordt beschouwd als ongeschikt voor consumptie na het goed vriest.Het moet in stukken worden gesneden en niet dik om de tafel te presenteren met brood en boter.
Als je een pittige kaas gemaakt van yoghurt in huis, het huisje, gemaakt van gefermenteerde melk te drinken, is nodig in aanvulling op kruiden, specerijen, noten en andere ingrediënten toe te voegen.Als gevolg hiervan, krijgt u een natuurlijke zuivelproduct, die waarschijnlijk een beroep op absoluut al uw familieleden.
Kaas van kefir: een eenvoudig recept voor het koken
Zoals hierboven vermeld, waardoor zelfgemaakte kaas kan verschillende manieren.Dit deel van het artikel hebben we besloten om u de makkelijkste en snelste recept, waardoor je de meest heerlijke zuivelproduct zo dicht mogelijk bij de Adyghe krijgen.
Dus om yoghurt kaas thuis te maken, moeten we:
- yoghurt huis of winkel is niet erg dik - 2 flessen of 2 liter;
- zout - dessertlepel (of minder kan meer worden gebruikt om de smaak);
- knoflook - een paar kruidnagels;
- suiker - wordt gebruikt om de smaak;
- verse kruiden - gebruikt om te proeven.
Cooking kefir
melk, yoghurt, kaas - is de meest populaire zuivelproduct dat geen reclame nodig heeft.Ook moet worden opgemerkt dat de laatste twee bestanddelen gemakkelijk worden verkregen door behandeling van de eerste.Hoe precies, beschrijven we nu.
Als u niet wilt zelfgemaakte kaas gekocht yoghurt te maken, dan bieden om het zelf te koken.Voor deze landelijke melk vereist licht verwarmd, en voeg dan de 2 grote lepels van zure melk te drinken, meng goed, sluit de plastic deksel, wikkel in een deken en warm te houden, zelfs voor een dag.Als gevolg hiervan, moet u een natuurlijke home hoge magere yoghurt te krijgen.
Heat Treatment kefir
Hoe om uw eigen zelfgemaakte kaas te maken?Kefir (zure melk) - is de basis van het genoemde artikel.Na de drank klaar is, moet het giet het in een kom en zet in een waterbad.Verwarm aanbevolen langzaam aan het serum te scheiden.Meestal is het proces duurt ongeveer 20-28 minuten van de vrije tijd.
spinproces zoals in het voorgaande recept, moet thermische verwerking drank worden uitgevoerd zolang het dikker.In de toekomst, wordt de inhoud van de kom moet ontdoen in een vergiet, een grote vooruitgang vystelit multilayer gaas zijn.
Wanneer al het overtollige vocht af te voeren, moet je veel smaak krijgen tafel zout, suiker en geraspte bieslook en fijngehakte greens toe te voegen.Al deze bestanddelen worden grondig gecombineerd met de vork nodig om kruiden gelijkmatig verdeeld op zuivelproducten.
Tenslotte granulaire massa moet worden terug in de dikke gaas en een goede band te zetten.De resulterende bundel moet worden gezet in een vergiet of een ander gerecht met gaten, en druk op de belasting.Zoals onderdrukking perfecte drie-liter glazen pot, gevuld met water tot aan de top.
In deze toestand, het product wordt aanbevolen handhaven 1-2 dagen.Gedurende deze tijd al het vocht dient de wrongel te verlaten, waardoor het soepel en lekker.
Als u meer kaas te krijgen, dan drukken met het juk moet een beetje langer.Maar in dit geval moet worden geplaatst in de vriezer, anders is het beschimmeld en zakisnet.
Hoe te presenteren aan de tafel?
Zodra kwark onder de last en configureert zichzelf maximaal verliest al het vocht moet worden verwijderd uit de kaasdoek en plaats in een container met een deksel.Als zodanig moet het product worden opgeslagen in de kou niet meer dan twee dagen.Serveer het aan de tafel moeten met brood en boter samen te zijn.Daarnaast is de kwark maken vaak een verscheidenheid aan salades, pizza's en hoofdgerechten en stoofschotels.
vatten
Bijna alle zelfgemaakte kaas en yoghurt, smeltkaas lijken of zachte (Adygei) zuivelproducten.Als de vaste, dan zijn productie vereist speciale techniek, die zeer moeilijk te regelen thuis.
Merk ook op dat u aanzienlijk kan veranderen de smaak kwaliteit van de zelfgemaakte kaas, het toevoegen van hen bepaalde onderdelen.By the way, tijdens de voorbereiding van een dergelijk product wordt wei gescheiden van kefir, het is niet aanbevolen te gieten.Na al kan het zeer smakelijke pannenkoeken of hash krijgen.
