ongebruikelijke paddestoelvormige gespleten kool behoort tot de zeldzame soorten.In de natuur, het is zo zeldzaam dat de meeste landen te beschermen hem, klaar in zijn Red Book.Het groeit in bossen van augustus tot november.Ontwikkeld rond op stronken en bomen raspolzayas hun uitstekende wortels.
Deze parasitaire schimmel.Omdat het van invloed op de bomen rood rot.Voor een man is het zeer nuttig.Het wordt geclassificeerd als eetbare paddestoelen en gebruikt in de geneeskunde, omdat het bereid ernstig drugs.Voor gebruik in de keuken en de geneeskunde, wordt het speciaal gekweekt.
oorsprong van de naam
In een ongebruikelijke paddestoel vorm is vergelijkbaar met een grote kool bloemkool.Vandaar de populaire naam kwam van "haas kool."In het Latijn heet Grote Sponszwam (Grote Sponszwam).In het Engels de naam van het geluid als "mushroom-brain", "mushroom-frills", "paddestoel bloemkool."Rusland heeft zijn naam schimmel- of gespleten kool gemaakt.
Areal
verspreidingsgebied van de schimmel is vrij uitgebreid.Het is zelden gevonden in een gebied dat zich uitstrekt van Europa naar Sakhalin.Hij houdt van de bodem, in het noorden van de Kaukasus en Georgië.Daarnaast is de schimmel kool of krullend sparasis, afkomstig uit Noord-Amerikaanse bossen.Geschikt voor zijn habitat en de voorwaarden van de Russische bossen.Het is echter zelden waargenomen.
Hij geeft de voorkeur aan om zich te vestigen in de natuurlijke ecosystemen, die worden gevormd rond de dennen, lariks, eik en beuk.De vruchtlichamen zijn stevig gehouden in de vervallen stompen of bomen kaal wortelstokken.Ze zijn makkelijk te verwarren met andere eetbare zee sparassisov, de voorkeur aan sparrenbossen bewonen.In Sparassis nemecii wittige kleur van vruchtlichamen, en hun takken zijn ontbrekende tanden.
morfologie paddestoel kool
Paddestoelen, ontwikkelen, bereiken ruim bemeten.Sommigen van hen opgroeien tot 50 centimeter, en soms meer in diameter en weegt enkele kilo's (er is zelfs desyatikilogrammovye reuzen).Echter, onder deze reuzen meer gemeenschappelijke paddestoel spruiten jaarlijkse vruchtlichamen met een diameter van 5 tot 30 centimeter.
structuur van vruchtlichamen is heel simpel.Naar de centrale vertakking staghorn hennep bevestigd messen briefen.Hun tips kroon wordt gedraaid vage trechter-cap.
hoeden grootte is klein, slechts 1-3 centimeter.Hun golvende rand, verpakt, vaak ontleed.Center caps, eerste melk-wit, uiteindelijk donkerder tinten van bruin, blote glad of ruw oppervlak varieert van donker-crèmekleurige tot bruin bleek, en zelfs vóór de intense okertinten.
kleur vlezige-leerachtige witte stof.Opdrogen, het gaat in de hoorn-wasachtige consistentie.Zeldzame paddestoel Orpin ademt een aangename geur en heeft een heerlijke smaak.In wittig of grijzig crème hymenophore wasachtige consistentie.Cystidium afwezig.In neamiloidnyh, hyaline, shirokoellipsoidalnyh geschil in de onderkant van de korte en kosoottyanutyh muren enigszins verdikt.
Technology champignonteelt
kool teelt technologie gespleten kool grondig voldaan Japanners en Amerikanen.Ze hebben een aantal cultivars gepatenteerd.Het belangrijkste verschil tussen de rassen paddestoelen is rijpingsperiode (55-80 dagen), en het kleurenpalet van vruchtlichamen - variaties van wit en crème tinten.
uitstekende paddestoel spruiten groeien op gesteriliseerde substraten.Bereid hen door het mengen van zaagsel met tarwezemelen.Dit geeft een goede opbrengst.3 kg van het substraat stijgt tot 800 g vruchtlichamen.
Gebruik Grote Sponszwam
traditionele geneeskunde wordt veel gebruikt en Fungoterapiya haas kool.De vruchtlichamen zijn verzadigd polysacchariden met inherente anti-tumor en immunomodulerende activiteit.Ze bevatten een natuurlijk antibioticum dat de ontwikkeling van methicilline-resistente Staphylococcus aureus kan onderdrukken.
Bovendien bevatten ze antimicrobiële bioactieve componenten.Ze behandelen van kanker (in het bijzonder melanoom en sarcoom).In gynaecologie betekent op basis Grote Sponszwam verlichten hormonale stoornissen, de behandeling van goedaardige en kankergezwellen.Het is opgenomen in speciale diëten.Fungal kool als een actieve component toegevoegd aan de formuleringen gebruikt om alle vormen van diabetes en virale hepatitis.
andere paddenstoel gespleten spruiten gebruikt in de voedingsleer.Zijn caloriearm draagt bij aan een succesvolle gewichtsverlies.Omdat het leidt tot blijvende gewichtsafname, ze behandelen van obesitas.Dit lichaam is niet verstoken van vitaal belang om het mineralen en aminozuren.
Gebruik paddenstoel kool koken
Overgrown paddestoel probeer niet te gebruiken in de keuken.Ze zijn vrij hard en hebben een bittere smaak.Voor het koken geschikte jonge paddestoelen.Hun textuur en smaak vergelijkbaar met morieljes.Zij zijn uitstekend gebakken, gekookt en gedroogd.Goede paddestoel gespleten spruiten als toevoegingsmiddel in elk gerecht.Met hem zijn uitstekende soepen, salades, voorgerechten en hoofdgerechten.
salades Handelaren in de markten te verkopen vaak deze paddestoelen, biedt hen gebeitst.Echter, de noodzaak om aandacht voor hun keuze.Ze zijn makkelijk te verwarren met andere soorten schimmels - Tremella, verkrijgbaar in een assortiment bazaar is ingestort.
