Misschien wel een van de meest populaire warme maaltijden elke vakantie tafel kan veilig gebakken vlees worden toegeschreven.Deze maaltijd wordt altijd geaccepteerd met enthousiasme.Nou, wie zou sappig en geurige plakjes weigeren?Het is leuk, en dat het gerecht niet alleen warm kan worden gebruikt.Het dient ook als een grote koude voorgerecht.Gesneden varkensvlees home - ideale vervanger voor de gebruikelijke winkelen worst of ham.Het gerecht is niet alleen lekker, maar ook gegarandeerd veilig voor uw gezondheid.Het is geen geheim dat fabrikanten van vandaag vaak dwalen door het toevoegen van chemische verbindingen in hun producten.En onze gezondheid is zeer slecht.
vandaag met u delen we de verschillende opties van hoe een ham koken zonder been multivarka of gewoon heerlijk gebakken varkensvlees.Een paar eenvoudige recepten en interessante ideeën voor uw huis spaarpot recepten.
Buzhenina
Op het eerste gezicht lijkt het misschien dat koken gekookt varkensvlees is niet eenvoudig.Dit is een ernstige culinair gerecht wordt beschouwd als een klassieker van het genre, en aan de voorbereiding onder de knie krijgt een echte chef-kok.Maar in feite niet zo moeilijk.Naar aanleiding van onze aanbevelingen, zult u gemakkelijk omgaan met de taak.En varkensvlees of gebakken ham (zonder been) verschijnt op uw vakantie tafels zo vaak mogelijk.Laten we beginnen.
Je hebt nodig:
- ham (zonder been), met een gewicht van 2 kg;
- 8-10 teentjes knoflook;
- 100 gram vet;
- 1 kleine wortel;
- voor 2 eetlepels.l.mierikswortel, mosterd graan en plantaardige olie;
- zout, zwarte peper en piment, laurier;
- koken touw (elke sterke draad).
Hoe om te koken?
Idealiter moet het vlees worden geweekt en gemarineerd in specerijen, kan het ongeveer 5 dagen duren, maar dit zal gewoon ongeëvenaarde buzheninka.Gebruik de marinade noodzaak om pekel met kruiden en wortels, wijn of bier, het is een persoonlijke keuze.Maar we zullen richten op snelle wijze en het resultaat zal even goed.Dus we kunnen een hoop tijd besparen en indien de bijzondere expertise in de voorbereiding van deze gerechten hebben een beetje het werk aanzienlijk vergemakkelijken.
Vlees moet eerst grondig te wassen en drogen.In een vijzel mash piment met laurier, mengen met gemalen zwarte peper en zout.Dit mengsel wrijf het vlees goed aan alle kanten.
Shpiguem vlees.Vetten worden ingevroren, zodat het gemakkelijker om mee te werken.Snijd hem in partjes en knoflook, wortelen - blokjes.De make varkensvlees prikt een scherp mes en leg ze afwisselend groenten en spek.Nu moeten we de vorm van het vlees te maken en bevestig het in positie met een touwtje.
in een kom Meng de mosterd, mierikswortel en boter.Deze samenstelling royaal obmazhte varkensvlees en plaats in ovenschaal.
in een voorverwarmde 220 graden oven, plaats de ham.Verminder de temperatuur tot 180 en bak 1,5-2 uur.Regelmatig water geven gekookt varkensvlees opgebouwd in de vorm van sap, zodat het niet opdrogen en zal smakelijk korst vinden.Beschikbaarheid, doorboren het vlees in het dikste deel.Als u bloed of roze vloeistof, gebakken ham zonder been klaar.
varkensvlees gebakken in honing glazuur
Soms wil je iets proberen, zoals in films over de middeleeuwen: er zijn dappere soldaten genoten van de heerlijke vlees liggen grote stukken op koper gerechten, en dronk de hele zaak bedwelmende bier ofwijn.Om te gaan naar de oude dagen, zijn we weinig kans van slagen, maar om een maaltijd te bereiden als dat - geheel.Gebakken ham (varkensvlees) op het bot zal een geweldige oplossing zijn.En gasten als iets dergelijks!
Je hebt nodig:
- 3 kg varkenspoot met been;
- 5 zubochkov knoflook;
- 1 ui;
- 10 g gember;
- selderij;
- 1 eetl.l.mosterd en honing;
- 100 g suiker;
- 4 eetl.l.cognac, zout, laurier en kruiden naar smaak.
Hoe om een maaltijd te koken?
kan volledig anders om varkensvlees ham koken op het bot.Recepten kunnen worden veranderd om uw smaak aan te passen of voeg uw favoriete kruiden.Maar de basis van de voorbereiding zal je dit proces te begrijpen.
Been, wassen en in een grote pan.Voeg zout, laurier, selderij en kruiden op uw discretie.Kook het vlees gedurende 2,5 uur.Nadat u drain de bouillon (het kan worden gebruikt voor het koken andere gerechten) en koele varkensvlees.
Met ham, snijd de schil en een beetje vet, moet het op ongeveer 2/1 cm dik blijven.Breng vet mes insnijdingen in een raster, nashpiguyte vlees plakjes gember en knoflook, mosterd obmazhte ham.Plaats het op een bakplaat.
Connect brandy, honing en suiker en verwarm tot de suiker is opgelost.Dit giet glazuur ham en stuur bakken in de voorverwarmde oven voor ongeveer 1 uur.
Koken gekookt varkensvlees in multivarka
kunnen heerlijke varkensvlees ham in multivarka (zonder botten) te koken.Als er zo'n gebruiksvoorwerpen in uw keuken, voel je vrij om het te gebruiken.Multivarka zal voorbereidingstijd te verminderen, bespaart u van de hitte van een hete oven, en het vlees zal blijken verbazingwekkend lekker en sappig.
Je hebt nodig:
- 1 kg varkenspoot (het vlees);
- 3 zubochka knoflook;
- elke kruiden voor varkensvlees, laurier, zout en peper;
- culinaire draad en folie.
bereidt heerlijke
Vaak zijn er geschillen over de vraag of het mogelijk is om gekookt varkensvlees multivarka koken: sommige krijgen gekookt vlees, terwijl anderen - te droog.Wij gebruiken bij de voorbereiding van een kleine truc - wikkel het vlees in folie en we zullen in deze vorm voor te bereiden.Dus varkensvlees krijgt gebakken door middel gelijkmatig in zijn eigen sap en tevreden zijn met alle aroma's en smaken.
Meat afstoten weinig om het malser te maken en de vorm van de formatie.Royaal wrijf het met kruiden, zout en fijngehakte knoflook aan beide zijden.Als je een gewone vlees zonder vet, een beetje vet nashpiguyte, dus het vlees zal meer sappig.
Roll het varkensvlees roll strak, waardoor de mogelijkheid van een ronde vorm, en bind met een touwtje.Wikkel de folie, terwijl het vermijden discontinuïteiten (sap mag niet lekken).
in kom Multivarki giet een glas water en plaats voorbereid roll.Kok in het 'blussen' 2:00.Na gekookt varkensvlees moeten afkoelen zonder het verwijderen van de folie.
vatten
Hier zijn een paar recepten voor heerlijke gerechten.Dergelijke zal altijd welkome gasten en uw huis, en mannen in het bijzonder.Het vlees blijkt erg lekker, en misschien heeft iemand een verlangen om mezelf te ontkennen in een soortgelijke traktatie.Fijn dat het bevat veel nuttige myasko eiwit (20%), vetten (30%), maar op hetzelfde moment - slechts 277 calorieën (ja, dat is zijn calorische).Varkensvlees (ham zonder been) wordt beschouwd als een delicatesse, en dat ze de voorkeur als het gaat om het bakken of braden van vlees.We hopen dat deze tips nuttig zal zijn, en je zal zeker proberen om gekookt varkensvlees koken thuis in de keuken.Geloof me, het is niet al te moeilijk.Eet smakelijk!
